快餐行业新宠，为啥能得年轻人欢心？网友好吃实惠还不浪费

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　这几天在外面吃饭，我发现一个很有意思的事情。快餐行业有一个＂新宠＂，深得年轻人的欢心，每次去吃的时候，都是人山人海，有时候还要去排队才能吃到。啥快餐能这么火呢？它的名字叫＂小碗菜＂。这里的小碗菜，指的是一类快餐，而不是指某个品牌，目前在市场上，小碗菜虽然多，但还没形成品牌。
　　说起这个小碗菜，它其实来源于浏阳蒸菜，通过饭甑蒸饭之余，把菜品放置在米饭之上，饭熟了菜也熟了。如今的小碗菜，通常是以盘或碟为单位装盘，都是装满的菜，然后放到保温的箱中，吃的时候自己点，然后配上米饭。
　　为啥这个小碗菜，能够在南方这么火爆呢？无论你去武汉还是去南昌，这种快餐形式的店，都随处可见，吃的人也比较多。在讲之前网友就给出了，比较中肯的答案：好吃实惠还不浪费。
　　首先，随着经济的高速发展，人们的生活节奏也在不断地加快，一碗小碗菜，三块钱到十几块钱不等，它的品类还特别的多，有荤有素，一个人点一荤一素，加上一块钱的米饭就可以吃得很舒服，而且价格也就在十几块钱左右，这和一碗面的价格差不多。
　　其次，小碗菜也更容易打通线下渠道，前几日在武汉吃洪湖小碗菜，外卖也占据了很大的一部分，现在的年轻人很喜欢点外卖，这个小碗菜很符合外卖消费者的需求，价格不高，菜品多样，相对来讲也比较的健康，不像那些用料包坐的快餐。
　　最后，小碗菜它的味道比较好，因为都是炒的小菜，放在碗里或者碟子里保温，这和自己做的饭菜基本差不多，另外因为分量不是很多，每次吃饱基本上菜都不会剩，这样也避免出现了浪费。
　　那火遍南方的＂小碗菜＂，为啥在北方却很少见，3个原因不得不提。
　　第一，北方的主食通常都是以面食为主，面食搭配炒的菜还是比较少的，一般就直接搭配一些开胃咸菜或者是凉拌菜就可以了，南方人吃米饭，基本上都是搭配这炒菜、炖菜、蒸菜这些，品种多样。
　　第二，生活习惯的问题，南方人吃的菜或者是饭的话，都比较的精致，北方菜量非常多，品种相对来说比较的少，如果是小碗菜的话，在视觉感受上，就会觉得吃不饱，所以也没有那么快的普及开来。
　　第三，在北方也有很多的快餐店，它们的口味要更重一些，这些菜很适合炖煮，但是小碗菜很多其实都是炒的，这个在市场竞争力上就比较少，所以这也是小碗菜在北方很少见的原因之一。
　　总结，说实话小碗菜，作为快餐行业的＂新宠＂，对于年轻人来讲，还是很方便的，不用自己做饭，就可以吃到各种各样的菜品，价格也比较的实惠，能给自己省去不少的时间。
　　朋友们，你们喜欢吃小碗菜吗？欢迎大家留言讨论
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