快餐行业新宠,为啥能得年轻人欢心?网友好吃实惠还不浪费
人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
这几天在外面吃饭,我发现一个很有意思的事情。快餐行业有一个"新宠",深得年轻人的欢心,每次去吃的时候,都是人山人海,有时候还要去排队才能吃到。啥快餐能这么火呢?它的名字叫"小碗菜"。这里的小碗菜,指的是一类快餐,而不是指某个品牌,目前在市场上,小碗菜虽然多,但还没形成品牌。
说起这个小碗菜,它其实来源于浏阳蒸菜,通过饭甑蒸饭之余,把菜品放置在米饭之上,饭熟了菜也熟了。如今的小碗菜,通常是以盘或碟为单位装盘,都是装满的菜,然后放到保温的箱中,吃的时候自己点,然后配上米饭。
为啥这个小碗菜,能够在南方这么火爆呢?无论你去武汉还是去南昌,这种快餐形式的店,都随处可见,吃的人也比较多。在讲之前网友就给出了,比较中肯的答案:好吃实惠还不浪费。
首先,随着经济的高速发展,人们的生活节奏也在不断地加快,一碗小碗菜,三块钱到十几块钱不等,它的品类还特别的多,有荤有素,一个人点一荤一素,加上一块钱的米饭就可以吃得很舒服,而且价格也就在十几块钱左右,这和一碗面的价格差不多。
其次,小碗菜也更容易打通线下渠道,前几日在武汉吃洪湖小碗菜,外卖也占据了很大的一部分,现在的年轻人很喜欢点外卖,这个小碗菜很符合外卖消费者的需求,价格不高,菜品多样,相对来讲也比较的健康,不像那些用料包坐的快餐。
最后,小碗菜它的味道比较好,因为都是炒的小菜,放在碗里或者碟子里保温,这和自己做的饭菜基本差不多,另外因为分量不是很多,每次吃饱基本上菜都不会剩,这样也避免出现了浪费。
那火遍南方的"小碗菜",为啥在北方却很少见,3个原因不得不提。
第一,北方的主食通常都是以面食为主,面食搭配炒的菜还是比较少的,一般就直接搭配一些开胃咸菜或者是凉拌菜就可以了,南方人吃米饭,基本上都是搭配这炒菜、炖菜、蒸菜这些,品种多样。
第二,生活习惯的问题,南方人吃的菜或者是饭的话,都比较的精致,北方菜量非常多,品种相对来说比较的少,如果是小碗菜的话,在视觉感受上,就会觉得吃不饱,所以也没有那么快的普及开来。
第三,在北方也有很多的快餐店,它们的口味要更重一些,这些菜很适合炖煮,但是小碗菜很多其实都是炒的,这个在市场竞争力上就比较少,所以这也是小碗菜在北方很少见的原因之一。
总结,说实话小碗菜,作为快餐行业的"新宠",对于年轻人来讲,还是很方便的,不用自己做饭,就可以吃到各种各样的菜品,价格也比较的实惠,能给自己省去不少的时间。
朋友们,你们喜欢吃小碗菜吗?欢迎大家留言讨论
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