去餐厅吃饭，为啥服务员会先来上一碟小菜，只是为了留住客人吗？

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　去饭店吃饭，为什么服务员喜欢送花生米？没想到都是满满的套路。不管是南方还是北方，只要去稍微好一点的饭馆吃饭，服务员都会很热情地给送点小吃，其中送得最多的是花生米。不知道大家有没有思考过这样的一个问题，那就是为啥饭店要多此一举呢？现在餐饮行业本来不好做，还免费送东西，商家玩的是套路呢？
　　很多人讲，去餐厅吃饭，服务员会先来上一碟小菜，只是为了留住客人。但是我觉得这只是其中一点，不是最主要的，毕竟这些小菜也值不了多少钱，有的饭店，虽说表面免费送，实则消费者是出了钱的。
　　比如说有些餐厅会收茶水费，还会送餐具费，餐具费这个很好理解，毕竟是有偿使用，为啥还要多个茶水费呢？收这个费用的同时，其实就是那所谓的免费＂小菜＂。
　　不管饭店送花生米也好，还是送其它的小菜，它的目的不仅仅是留住客人，还有其它3个目的。
　　01、为了促进店里饮料、啤酒的销量
　　一般来讲，饭店菜品的价格其实差距不是特别大，但是酒水的价格，每个饭店价格可能都不一样，哪怕是最便宜的那种，也得翻上几倍来买，尤其是一些雪碧饮料，价格更是高出很多。
　　给你送小菜花生米这些，通常会比较的咸或者是干，那么此时吃饭之前吃了这些，是不是得来点饮料或者是啤酒啊，提供的水都是开水，人太渴的时候，很少想着自己喝开水。
　　02、稳定客人的情绪，避免影响到其他用餐的客人
　　当一个人等待的时间久了，就会出现焦急的心里，在外面吃饭也是同样的道理，当你等待超过半个小时以后，人的情绪就会发生变化，此时如果没啥吃的，没啥喝的，让你干等，估计大部分人都有意见了。
　　人情绪不好的时候，很容易影响到其他人，尤其是别人在用餐的时候，如果出现争吵，那一定是一件很糟心的事情。
　　03、提高店的知名度，和消费者建立好感
　　现在很多的店，送这送那，很多都是有条件的，那就是吃完记得给个好评。所以当你去一家饭店吃饭的时候，你网上看到最多的评论就是：＂上菜速度快，店家还送了很多小菜＂等等。
　　此外，服务员给你送小菜以后，你也会和这个店建立一定的好感，中国有句老话，＂拿人手短，吃人嘴短＂，哪怕是菜品一般，也不会有太多的意见。
　　当然事实上还远不止这些，因为情况不同，商家的目的也不同，最关键的几个目的，留住客人只是其一，增加店的利润，以及增加店的知名度才是重中之重。归根结底就是，让自己的利润最大化，这个是毋庸置疑的。
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