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过年涮羊肉,这几类食物不能同吃!快提醒身边的家人朋友

  过年了,亲朋好友聚餐当然少不了热气腾腾的火锅,特别是涮羊肉,既能御风寒,又可补身体。
  羊肉性热,具有养血补气、滋补肠胃的功能,尤其是对于手脚冰凉者,可以很好地促进血液流通,增加阳气,温暖手脚。而且,羊肉还可以起到补中益气,壮阳补肾的功效,很适合肾功能障碍或者肾虚的人食用。
  但是羊肉不宜与下面这些食物一起吃,否则不仅会影响食物的营养价值,还可能会吃伤身体!
  吃羊肉时,一定要注意这几点:
  1、不要蘸醋、豆酱
  很多人吃点啥都爱加点醋,但羊肉可不能蘸醋吃。因为羊肉火热,益气补虚,宜与凉性或甘平性菜品搭配,而醋其性酸温,具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,会使羊肉的温补作用大打折扣。
  豆酱系豆类熟后经过发酵制成的,性味咸寒,具有解除热毒之功效。但羊肉系大热动火之物,与豆酱的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康,甚者引发痼疾。
  2、不宜与南瓜同食,小心上火
  中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易"上火",也容易诱发黄疸和脚气病。
  同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
  3、勿与竹笋、栗子同食,影响消化
  竹笋味甘,微寒,与羊肉同食,会引起肠胃功能的紊乱,影响人体的消化功能,导致腹泻。
  羊肉与栗子相克,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
  4、不宜喝茶、红酒
  茶水是羊肉的"克星"。因为羊肉富含蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,会使肠的蠕动逐步减弱,同时身体内水分也会减少,容易引发便秘。
  红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。因红酒性甘、温,羊肉也性甘、温,所以两者混合会加重体内的湿热造成内火虚大,发生热性病(高热汗出,面红目赤、小便黄赤)。
  其次,羊肉也不是谁都能吃。
  小孩的体质特别容易燥热,不适合进补,如果食用,尝一两块即可。孕妇可以吃羊肉,但是要少吃,羊肉可以补充孕妇所需营养物质,但是孕妇免疫力下降,吃多了会生病。而对于肝炎、痛风、高血压、感冒发烧,及热性体质者需忌食羊肉。
  羊肉虽然味美也是一道滋补食物,但是不可以经常食用,常吃容易上火。吃羊肉时最好是搭配一些凉性蔬菜,比如冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、笋等,这样就能起到清凉去火的作用。
  参考文献:
  1、天气降温,吃点羊肉暖暖身子!但你可知羊肉3大功效,2大禁忌.光明网
  2、吃羊肉的五大禁忌.百度文库

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