都说南粉北面,为啥北方人不爱吃米粉,南方人却爱吃面条?
人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
老话说"千里不同风,百里不同俗",不同的地理环境,造就的饮食习惯也不一样,比如说"南粉北面"。虽然大家都这么说,可是最近我发现并不是说的这样,南粉北面如今却很片面,也许北方人不怎么吃面,这个可以理解,可是南方人吃面条的却不在少数,甚至有的地方,主要是以面条为主,这样的话这个"南粉北面"有些牵强了。
都说"南粉北面",为啥北方人不爱吃米粉,南方人却爱吃面条?以前去过北方很多的城市,比如山西、山东、天津、北京、河北,这些地方基本没看见有吃米粉的,但是到了南方,吃面条的地方却很多,比如湖北武汉、福建厦门,广东这些地方,吃面条的甚至比吃米粉的还多。
为什么"南粉北面"已经不适用了,南方人为啥也爱吃面条了?
第一,北方以种植小麦为主,南方则是种植水稻,但是在以前,南方很多的地方其实也都种小麦,比如在我们江西,我小的时候,家里旱地种小麦,水田种水稻,这个在北方是很少见的,本身水资源就比较少,不能和江南水乡相比。
南方人种过小麦,而且平时面条也吃得比较多,所以很多南方到现在仍然爱吃面条,而米粉作为主食之一,也是经常吃的,北方则不一样了,基本都是种小麦,所以米粉很少吃。
第二,面条相比较米粉来讲,它其实更容易熟,也更容易得到大家的青睐。在南方的很多家庭当中,仍然会有各种面条放在家里贮存,以备不时之需,而到了北方,很少有人家家里会准备米粉的。从平时的生活习惯当中,其实也可以看出来,南方人是吃面条的,而北方人却不一定吃米粉。
第三,南方很多的面条其实都已经非常出名了,这样的话,也为面条的普及做出了不少的贡献,比如说武汉热干面,很多的朋友人估计也都吃过。热干面大火,也带动了面条的爆火。
接下来我们可以看一下,4种具有代表性的面条,北方人很少吃,口感不输拉面,你吃过吗?
第一种,武汉热干面,灵魂麻汁配上热干面,再来点萝卜干或者是酸豆角,那叫一个美味,谁还会说南方人不吃面条呢?如今的武汉热干面,俨然已经成为了网红爆款,在南方还是相当有市场的。
第二种,四川担担面,南方的又一面条"王者",由于川菜的流行,担担面也流行于南方的各个地方,甚至很多的小店,直接就叫四川担担面,把面条煮好,配上料汁,把它拌匀称,就可以直接吃了,鲜香爽口味道一点不输拉面。
第三种,厦门沙茶面,到了厦门大家仍然很喜欢吃面,花生混着沙炒完,加入沙茶酱倒入到大骨汤中慢火熬煮,用料讲究,吃起来花生味很浓香,尤其是沙茶面的面条颜色略黄,面条有嚼劲,还很爽滑。
第四种,广东云吞面,云吞面还曾入选中国十大名面,可见云吞面也不是北方人的专属,南方人吃面,仍然可以吃到新高度。一碗云吞面,用猪骨熬汤做汤底,面条很细,但是却韧劲十足,吃起来,新鲜香甜,汤汁鲜美。
总结:
南粉北面,其实非常的片面,甚至可以说已经不存在了。这四种地道的南方面条就是最好的证明,南方人不仅吃米粉也吃面条,甚至有的地方还以吃面条为主,比如武汉的热干面,就是武汉人早上的标配。朋友们,你觉得南粉北面的说法靠谱吗?
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