夏天,苦瓜黄瓜吃腻了,不妨试下这菜,不仅可以清炒还可煲汤,鲜
夏季,吃腻了苦瓜黄瓜,试试这道菜,不仅可以清炒还可煲汤,关键还便宜!今天去菜市场,寻找有什么新鲜菜,苦瓜黄瓜这些蔬菜确实吃得有点腻。走到一个摊位前,好几个中年妇女都在买这个瓜,我也凑热闹,问了一下价格2元一斤,问了一下老板这叫什么瓜,老板回答说"瓠子瓜",哦!以前我听长辈念叨过,今年还没有吃过,就买了两根回去试试!
瓠户(hu)子,看着像瓜,名字也叫瓠瓜,其实是葫芦中的一种,也被称为瓠子。最早关于瓠子的记载是在北魏时期的贾思勰(xie)的《齐民要术》中,说瓠子瓜是十月份的食物。老舍在《骆驼祥子》中说:"第二天的生意不错,可是躺了两天,他的脚脖子肿得像两条瓠子瓜似的,再也抬不起来了",这种比喻,说明瓠子瓜在那个年代就是家喻户晓的蔬菜。
瓠子含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫能力。同时瓠子含有丰富维生素C,胰蛋白酶抑制剂和胡萝卜素。适当食用可以提高机体抗病毒能力和降糖效果,从而起到防癌抗癌作用。好了,我们话不多说,接下来我们一起动手吧!
【主要食材】
瓠子瓜2个、大蒜、干辣椒、食用盐。
【主要步骤】
把瓠子瓜用流动水清洗干净后,可以切片也可以切丝,我喜欢切丝。皮可以不用去掉,有的朋友去皮,我觉得没有这个必要。
准备干辣椒切段,大蒜切片粒都可以。
热锅冷油,把干辣椒段和蒜片放入,炒香。
炒香后,把瓠子瓜放入,炒至变软,用食盐和鸡精调味即可出锅装盘。
非常简单清爽,配上一个馒头或者一碗稀饭,又是一顿减肥餐。有机会,朋友也可以在家试试看吧!
瓠子瓜不但清炒好吃,而且做汤也是一级棒。夏季的汤最怕就是油腻,瓠子瓜炖排骨就是一道既清爽又不油腻的夏季汤。
把排骨洗净后冷水下锅焯水,水开后捞出排骨,洗净备用。坐锅点火,锅中倒入一点点食用油,把排骨稍微煸炒一下,炒出香味后,加入足够清水,中小火煲一小时左右。这时候可以处理瓠子瓜,祛皮切滚刀块,炖排骨一小时后放入瓠子瓜,继续炖个10分钟左右,撒点点食盐和鸡精葱花调味即可食用。
夏天,吃腻了苦瓜黄瓜,试试这道菜,不仅可以清炒还可煲汤,关键还很便宜!今天分享就到这里,欢迎朋友们在下方评论区点赞、转发、评论,你们的关注一直都是我前进的动力,我将每天分享一道美食,我们明天不见不散!
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