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美国的外卖点不起啊,给8美元小费都被鄙视了

  Lieke van der Vorst
  昨天看到美国的一条新闻:纽约一名男子通过外卖平台DoorDash订餐,不料一名女外卖员把餐品送到门口后不肯离去,他这才发现原来是外卖员想要额外小费。尽管他已经给了8美元(约合人民币51元)小费,外卖员仍嫌太少,称车程40分钟的送餐要给更多费用才合适,2人因此爆发口角,外卖员最终直接把餐品带走,让男子十分震惊。事后,外卖平台表示,该外卖员的配送资格已被移除注销。
  看了这条,我想,哦,原来美国餐饮外卖的小费这么高了啊。
  作为一个不是在小费国度长大的人,最初也是因为出国才知道小费这件事的。出国须知里会有:别忘了每天在酒店房间放小费,一到两美元,因为美国是个小费国度,服务业都是靠小费生活的。
  我因为没有在欧美长期居住生活过,所以,对小费的理解和实施也就根据旅行指南,指南说多少就是多少。如果是团队旅行,给司机和导游的小费出发前就收了。自己出去吃饭,我现在想起来在欧洲根本忘了小费这件事,账单拿上来就按账单付的钱,给的现金,找来的钱也是按账单,并没有扣下小费。可能他们现在接待的来自世界不同地方的游客很多,在小费问题上已经比较随缘了吧。
  在美国,小费存在的合理性是服务行业工资低,比如一天80,老板要是付高工资,付个250,餐厅就不大开得下去。要让服务员温柔亲切地服务于你,给小费你高兴,TA高兴,老板高兴。所以餐厅好像约定俗成10%-15%的服务费。你要是不给,遇到个彪悍的能追出来骂你。
  所以,我们这种没经过小费熏陶的人对小费文化的认知还是不足的,我们总以为给你是情分,不给是本分,人家认为憋说啥情分,小费就是本分。
  而且,有关小费还有一些惊喜或者温情的故事。
  去年11月有个报道,因为疫情的影响,美国俄亥俄州一家餐馆的老板决定在22日打烊后停业。就在他们关店前的最后一晚,一名30多岁的男子走进餐馆花7美元点了一瓶啤酒。"买单后,他将信用卡小票递给我,祝福我们在停业后一切都好,并让我把这些小费分给另外4名服务员,"客人走了以后,老板低头查看小费,忽然意识到他仅点了一瓶啤酒,却留下了3000美元的巨额小费。老板追出去询问,客人说没弄错,"咱们重新开业时再见"!
  当时的新闻
  再比如去年9月份的时候,有个报道说,美国犹他州的德林·纽伊已89岁高龄,是名独居老人,仅凭社保难以过活,为补贴家用,他给一家披萨店送外卖,每周工作30个小时。老人的忠实客户巴尔德兹夫妇获悉后,发起募捐,很快为老人筹到1.2万美元(约8.19万元人民币)的"小费"。
  有关小费,也有一些恶劣的事。
  比如,给假钞:
  (图片来自reddit.com,版权属于原作者)
  比如,放在水里。
  (图片来自reddit.com,版权属于原作者)
  还有这样的:
  小费这个概念对我来说也觉得有点麻烦,还不是给不给的事,还有给多少的事,这是一门玄学。不如就把餐费提高15%好了,我就不用去判断要给多少,会不会忘,忘了服务员会不会恨我,端菜时往菜里吐口水。吃顿饭还要很多心理活动,想着给多少才能得到点正常服务,只给5块钱会不会吃顿饭还要看脸色。
  有些类似小费的钱,在国内我也给过,那是真心的,人家也没要。比如搬家,我是十多年前搬家的,忘了多少钱了,当时不会超过500吧,反正看工人们一趟一趟搬,我就觉得这钱赚得太辛苦,有三四个四五个工人吧,我后来就多给了200还是300。
  据说现在搬家很贵了,还看到新闻说有的搬家公司,说好一千多,搬一半坐地起价,涨到1万8。这样的就是黑搬家了,普通搬家过程中比平台下单再加个800,1000的比较常见。这和十多年前我们自愿给小费的立场不一样,已经不是小费了,就是价格,那不如就体现在价格里好了,让下单的人有心理准备。
  所以小费到底是什么,要捋一捋,如果是工资的合理部分,不如就变成价格,或者付款的时候,直接打出来,就跟我们的五星级酒店吃个饭一样,15%。上次在洲际,我妈点了个面,好像是78块吧,付钱的时候90块。明码标价挺好,给酒店也好,给个人也好,直接写上就行。
  如果不是工资价格的一部分,那就是看提供的服务质量和情绪价值了,还要看被服务者的钱包,个性,各种,就是个随缘的东西了。
  当然,很多地方小费是传统,一直都这么过来了。但这个世界变化太快了,不是以前的一美元两美元了,我看到网上有留学生说,在美国外卖太贵了。确实啊,8美元,50块人民币了,我要在美国,也舍不得点外卖了。
  以前我们见过美国总统被封号吗?代表着人与人互相认可体谅感谢的小费也出现了新问题。说起来是自愿,结果收的人如此强势。虽然我也看到网上有人说,距离远,配送费也许只管单趟,人家还要回呢,给15美元合适。但我问了在德国的朋友,说在餐厅都会给10%的小费,外卖送餐的话,运餐费已经明确地根据公里数列出来了,就不再需要支付小费了。
  反正,那个因为人家不给更多的小费把餐盒拎走的姑娘,再也木有资格送外卖了。
  现代社会,一切更简单,少点模糊地带的协商,明码标价吧。
  END.
  作者:鲁瑾 电台主持人/专栏作者

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