美国的外卖点不起啊，给8美元小费都被鄙视了

　　Lieke van der Vorst
　　昨天看到美国的一条新闻：纽约一名男子通过外卖平台DoorDash订餐，不料一名女外卖员把餐品送到门口后不肯离去，他这才发现原来是外卖员想要额外小费。尽管他已经给了8美元（约合人民币51元）小费，外卖员仍嫌太少，称车程40分钟的送餐要给更多费用才合适，2人因此爆发口角，外卖员最终直接把餐品带走，让男子十分震惊。事后，外卖平台表示，该外卖员的配送资格已被移除注销。
　　看了这条，我想，哦，原来美国餐饮外卖的小费这么高了啊。
　　作为一个不是在小费国度长大的人，最初也是因为出国才知道小费这件事的。出国须知里会有：别忘了每天在酒店房间放小费，一到两美元，因为美国是个小费国度，服务业都是靠小费生活的。
　　我因为没有在欧美长期居住生活过，所以，对小费的理解和实施也就根据旅行指南，指南说多少就是多少。如果是团队旅行，给司机和导游的小费出发前就收了。自己出去吃饭，我现在想起来在欧洲根本忘了小费这件事，账单拿上来就按账单付的钱，给的现金，找来的钱也是按账单，并没有扣下小费。可能他们现在接待的来自世界不同地方的游客很多，在小费问题上已经比较随缘了吧。
　　在美国，小费存在的合理性是服务行业工资低，比如一天80，老板要是付高工资，付个250，餐厅就不大开得下去。要让服务员温柔亲切地服务于你，给小费你高兴，TA高兴，老板高兴。所以餐厅好像约定俗成10%-15%的服务费。你要是不给，遇到个彪悍的能追出来骂你。
　　所以，我们这种没经过小费熏陶的人对小费文化的认知还是不足的，我们总以为给你是情分，不给是本分，人家认为憋说啥情分，小费就是本分。
　　而且，有关小费还有一些惊喜或者温情的故事。
　　去年11月有个报道，因为疫情的影响，美国俄亥俄州一家餐馆的老板决定在22日打烊后停业。就在他们关店前的最后一晚，一名30多岁的男子走进餐馆花7美元点了一瓶啤酒。＂买单后，他将信用卡小票递给我，祝福我们在停业后一切都好，并让我把这些小费分给另外4名服务员，＂客人走了以后，老板低头查看小费，忽然意识到他仅点了一瓶啤酒，却留下了3000美元的巨额小费。老板追出去询问，客人说没弄错，＂咱们重新开业时再见＂！
　　当时的新闻
　　再比如去年9月份的时候，有个报道说，美国犹他州的德林·纽伊已89岁高龄，是名独居老人，仅凭社保难以过活，为补贴家用，他给一家披萨店送外卖，每周工作30个小时。老人的忠实客户巴尔德兹夫妇获悉后，发起募捐，很快为老人筹到1.2万美元（约8.19万元人民币）的＂小费＂。
　　有关小费，也有一些恶劣的事。
　　比如，给假钞：
　　（图片来自reddit.com，版权属于原作者）
　　比如，放在水里。
　　（图片来自reddit.com，版权属于原作者）
　　还有这样的：
　　小费这个概念对我来说也觉得有点麻烦，还不是给不给的事，还有给多少的事，这是一门玄学。不如就把餐费提高15%好了，我就不用去判断要给多少，会不会忘，忘了服务员会不会恨我，端菜时往菜里吐口水。吃顿饭还要很多心理活动，想着给多少才能得到点正常服务，只给5块钱会不会吃顿饭还要看脸色。
　　有些类似小费的钱，在国内我也给过，那是真心的，人家也没要。比如搬家，我是十多年前搬家的，忘了多少钱了，当时不会超过500吧，反正看工人们一趟一趟搬，我就觉得这钱赚得太辛苦，有三四个四五个工人吧，我后来就多给了200还是300。
　　据说现在搬家很贵了，还看到新闻说有的搬家公司，说好一千多，搬一半坐地起价，涨到1万8。这样的就是黑搬家了，普通搬家过程中比平台下单再加个800，1000的比较常见。这和十多年前我们自愿给小费的立场不一样，已经不是小费了，就是价格，那不如就体现在价格里好了，让下单的人有心理准备。
　　所以小费到底是什么，要捋一捋，如果是工资的合理部分，不如就变成价格，或者付款的时候，直接打出来，就跟我们的五星级酒店吃个饭一样，15%。上次在洲际，我妈点了个面，好像是78块吧，付钱的时候90块。明码标价挺好，给酒店也好，给个人也好，直接写上就行。
　　如果不是工资价格的一部分，那就是看提供的服务质量和情绪价值了，还要看被服务者的钱包，个性，各种，就是个随缘的东西了。
　　当然，很多地方小费是传统，一直都这么过来了。但这个世界变化太快了，不是以前的一美元两美元了，我看到网上有留学生说，在美国外卖太贵了。确实啊，8美元，50块人民币了，我要在美国，也舍不得点外卖了。
　　以前我们见过美国总统被封号吗？代表着人与人互相认可体谅感谢的小费也出现了新问题。说起来是自愿，结果收的人如此强势。虽然我也看到网上有人说，距离远，配送费也许只管单趟，人家还要回呢，给15美元合适。但我问了在德国的朋友，说在餐厅都会给10%的小费，外卖送餐的话，运餐费已经明确地根据公里数列出来了，就不再需要支付小费了。
　　反正，那个因为人家不给更多的小费把餐盒拎走的姑娘，再也木有资格送外卖了。
　　现代社会，一切更简单，少点模糊地带的协商，明码标价吧。
　　END.
　　作者：鲁瑾 电台主持人/专栏作者