山东,以鲁菜为主,鲁菜则为八大菜系之一,起源于淄博,以咸鲜为主,技法丰富,最是见功底。下面我们就盘点一下山东淄博的美食。博山炸肉 今年春节,博山炸肉上了热搜,成龙大哥来参加山东春晚,主持人请大哥尝一下博山炸肉,这……怎么像广东肉,网友表示:"成龙大哥好不容易上趟山东,别给人带跑偏了。" 真正的博山炸肉是成条状,外酥里嫩,油而不腻。撒上点花椒面,更是香的不行。 博山酥锅 有一道菜,淄博人过年必备,那就是博山酥锅。所谓:"穷也酥锅,富也酥锅。"家家都有酥锅,一家一个味。 炸春卷 炸春卷是博山的一道时令菜,春卷里面卷上时令蔬菜和香椿芽,一口咬下去,外面香酥,里面还有椿芽的香味。沾上简单的蘸料,美味极了。 煮锅 煮锅,是淄博的一道有名的风味小吃。一口砂锅,锅底点火,食客们围着锅而坐,美味可口又经济实惠。 豆腐箱 说起淄博美食,不得不说豆腐箱,豆腐块里面包上肉馅,口感细腻,皮韧馅腻,吃完赞不绝口。