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你家楼下的小面馆,价值10个亿?

  路边随处可见的兰州拉面,也会成为价值上亿的大生意?
  是的!
  今年上半年,已经有连续三个兰州拉面品牌获得投资大佬追着送钱。
  甚至有的估值高达10亿!
  兰州拉面为什么忽然成了资本眼里的香饽饽?一家兰州拉面凭什么估值十个亿?
  今天就来扒一扒。
  现在餐饮界卷成怎么样呢?
  "只要好吃,不求好看" 的铁律,彻底再见!
  就拿兰州拉面来说,很多人脑海中的画面都是这样的:
  玻璃门上印满文字广告的街边小店,绿色或者黄色底的大招牌,上面一行大大的文字"中国兰州牛肉拉面"。
  店里一口大锅,一个拉面师傅(一般为丈夫)在厨房里挥汗如雨,一个服务员(一般为妻子)在外边负责点餐、端饭、收拾桌子。
  嗯~看起来非常不性感!
  不过,这几家被投资大佬争着送钱的拉面馆,并不是长这样。
  已经拿到红杉资本高达10亿元估值的马记永兰州牛肉面,装修精致、时髦,刷新了大家对拉面馆的认知。
  哪怕一碗拉面要花26元,照样门庭若市。
  所以,好看比好吃更重要?
  也不完全是。
  不过,这几家拿到风投的兰州牛肉面馆,确实抓住了年轻人最爱的点。
  他们做对了哪几件事呢?
  首先就是,颜值即正义。
  现在做个什么生意,社交属性太重要了!
  所以,拍照发圈成为不可或缺的一个环节。
  这几家兰州牛肉面馆,门店的形象就很网红风:
  整体风格简约明亮,桌椅托盘为木质浅色系,窗口分割明确干净整洁,墙上都有西北风格的漫画,介绍着当地文化。
  一碗面摆在桌上,在灯光与环境的加持下,稍微摆盘,就能拍出一张"唯爱与美食不可辜负"的漂亮照片。
  用行话来说,"出图率"极高。
  第二,服务也随着价格而升级。
  服务员个个精神抖擞,笑容满面地把你迎接进去,端茶倒水。
  面条可以无限续吃,临走前还会问你有没有其他需求。
  只要你开口,桌上香喷喷的辣椒油他们也会帮你打包,让你带走。
  说真的,现代人生活得这么累,花20多块钱就能吃饱,还有人360度无死角伺候,真太爽了!
  甚至有人称,估值上亿的陈香贵兰州牛肉面,已经是"牛肉面界的海底捞"。
  第三,牛肉面新品牌,非常熟悉网红店的营销玩法。
  新开的网红店要靠什么吸引人?
  新奇、好玩,肯定是一个。
  比如,陈香贵的超大碗牛肉面挑战,一度刷爆了抖音。
  这何止是超大碗啊,简直是脸盆啊!
  抖音里的小哥哥小姐姐们个个摩拳擦掌,想在半个小时吃完免单。
  如果你是在新店刚开业的时间去挑战,那就更热闹了。
  这边,吃面的人脸红脖子粗;
  那边,会有一头蹦蹦跳跳的人偶牛给你鼓掌加油。
  创意虽然有些俗套,但确实有用。
  毕竟刺激眼球的东西,总能吸引一波关注。
  而且,在餐饮市场上,从来都是"得年轻人者得天下"。
  所以,爆火出圈后,资本都很看好这些新品牌。
  争抢"最为激烈"的马记永,开店才突破三十家,但已经拿到红杉资本高达10亿元的估值。
  陈香贵的估值也来到整齐的10亿,规模稍小的张拉拉,估值也有3.9亿元。
  其实,不止是兰州牛肉面,很多小吃品类,都开始受到资本疯抢。
  就连瑞幸咖啡创始人陆正耀,也将进军面食市场,创立"趣小面"品牌。
  为什么呢?
  正如一位投资人说:"餐饮消费就像二级市场的白酒,yyds。"
  白酒为什么一直受市场追捧?
  因为开心了要喝酒庆祝,不开心了要借酒消愁。
  所以,无论发生什么事,都是"利好茅台"。
  那套用到餐饮上面,开心了要吃东西,不开心了,只会吃得更多。
  说白了,餐饮小吃这个商业模式,容易看得懂:
  市场需求大、消费频次高,门店模型好算账、易扩张,最重要的是,现金流强劲、资金回报快。
  就像投资大师彼得林奇说的,好的股票来源于日常生活,要从超市、药店中去寻找。
  最后,再说一点干货。
  如果你想从生活中寻找一个小吃品类做成价值10亿的生意,你要这么选:
  1、选择有广泛认知的品类。
  像兰州牛肉面、沙县小吃、桂林米粉、上海馄饨,都有一个共性:
  全国人民很熟悉,经常吃,但是,又没有一家统领市场的大连锁品牌。
  就像著名投资人朱啸虎说的:"中国线下有40万家面馆,其中20万家是兰州拉面。"
  这些品类,就非常适合做出一个头部品牌。
  就像奶茶行业一样的喜茶和奈雪,火锅行业的海底捞。
  2、更新消费环境,增强体验感。
  现在的年轻人,早已经不满足于填饱肚子了。
  他们追求更好的就餐环境,或者与众不同的消费体验。
  马记永、陈香贵等品牌,都在门店装修上下足了功夫。
  毕竟,人都是视觉动物,颜值即正义。
  3、做好营销,紧抓年轻人喜好
  例如在马记永,落座奉茶的动作就能瞬间提升好感度。
  还有店面多处的"兰州拉面文化展板",能让消费者感知到品牌很地道,有传承。
  紧抓年轻人的爱好,年轻人自然愿意和你玩在一起。
  4、丰富品类,提高复购率
  面虽然好吃,但一招鲜早已吃不遍天。
  喜新厌旧,就是消费大趋势。
  所以,必须丰富产品,才能提升复购率。
  比如你做面条,还能顺带做北方特色的小吃、烧烤、炸串等等,让大家连着吃不重样。
  5、提升效率,深化供应链
  一个品类做大后,随着连锁门店增多,效率的提升就成为最重要的问题。
  这个时候,拥有及时、高效的供应链,才能稳定出品效率。
  比如现在非常多餐饮店会采用中央厨房配送,就保证了出菜的时间不会太长。
  写在最后
  想起一句话:小吃不小。
  爱吃的中国人,对于放入口中的食物,从来都不会怠慢。
  寻常老百姓,哪离得了一日三餐!
  像开创了"书房里捞面"的和府捞面,宣布已经完成近8亿元的新一轮融资,创下了国内连锁面馆行业的最高融资纪录。
  但是,餐饮行业也很脆弱。
  因为一只老鼠,就足以让和府捞面道歉上了热搜第一。
  所以,无论是兰州牛肉面,还是和府捞面,什么面都离不开赚钱的这一面——
  有刚需,就有市场;
  有品质,就能长久拥有市场。

官方宣布退役!丁宁开启人生新阶段去北大求学北京时间9月6日,国乒大满贯丁宁开启了人生的新阶段。今天,丁宁正式向北大报案,她还调侃自己成了学宁。值得一提的是,丁宁还正式宣布了退役的决定。人生有很多美好,也有无限可能。从今天开大众ID。LIFE概念车发布15万小家达人在刚刚开幕的德国慕尼黑车展上,大众带来了一款全新的纯电动产品ID。LIFE概念车。新车基于MEB平台打造,定位为ID中最小的小型SUV。家庭。模型。据了解,新车售价约为2万欧元(约误会啊!勇士队官方表扬的是追梦格林但是大家都只记得詹姆斯北京时间9月6日,勇士队正式开始每日吹嘘自己的球员。这不是他们第一次这样做了。但这一次,勇士官方绝对没有想到,他们要表扬格林追逐梦想。每个人都只记得詹姆斯,詹姆斯更受欢迎,这是一种娱乐公司总裁杜华手滑背后,揭开了多少明星的遮羞布?近日,杜华因为手滑事件登上了热搜,原因是点赞了一篇关于张艺兴与杨紫的CP文。作为娱乐公司老总,杜华肯定明白此事的敏感性,却还要手滑点赞,不免让人怀疑她有想蹭热度的嫌疑。其实娱乐圈由成龙退出林凤娇所在公司他对不起的女人,远不止林凤娇和吴绮莉有细心的网友发现成龙近日忽然退出了林凤娇所在公司。由此引发婚变猜测。有网友吐槽成龙压根配不上林凤娇,一个渣男,离开了没什么不好。成龙确实情史颇丰,还婚内越线,与吴绮莉留下情种。之后官宣百度牵手吉利正式组建智能汽车公司1月11日,百度与吉利共同官宣,牵手组建智能电动汽车公司,百度汽车公司将独立于百度,实现自主运营。据了解,新组建的百度汽车公司将利用Apollo领先的自动驾驶能力,生产和制造更极致电动汽车市场这么香吗?百度也要造车了?电动汽车进入市场以来,就一直备受关注,褒贬不一。贾跃亭的FF91李斌的蔚来ES8ES6小鹏P7比亚迪唐比亚迪汉恒大的恒驰等无一例外。百度北京时间12月15日消息,据路透社报道,知情NBA湖人好消息,260万签约达成北京时间9月10日,休赛期最忙碌的湖人队再次迎来喜讯。他们与买断球员乔丹正式签约,新赛季将身披湖人球衣出战。随着乔丹的加入,湖人队已经拥有8名前全明星球员,但其中不少已经进入了职业国庆档最受争议5部电影五个扑水的少年垫底,第1名争议不断喜气洋洋地迎来了国庆黄金周,但是各地疫情一直反反复复,很多人在假期中都无法外出游玩,只能在当地逛一逛,而最适合当地娱乐活动大概也就只有看电影了。这个国庆节上映的电影也不算少,但是每徐冬冬回应撞脸蹦床女神刘灵玲,网友直呼亲姐妹近日,徐冬冬发文说荣幸,她比我美多了!期待她的奥运表现,加油!!网友看到后在评论区评论说太像了,简直就是亲姐妹!这不对比不觉得像,一对比仔细一看,刘灵玲和徐冬冬还真有几分相似!刘灵女儿不是亲生的,还冲动做了绝育!这个男人堪称国产剧最惨老爸张嘉益在电视剧对你的爱很美中饰演的是一个接盘侠,年轻时候一无所有,娶了一个已经怀孕的女人。为表对老婆百分百的爱,还一时冲动去做了绝育,之后女儿知道身世后还嫌弃他,真可谓是国产剧中最
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