早餐火锅配白酒,湖北这座城市实在够野
去过湖北很多次,吃遍了武汉的大街小巷,也尝过了恩施的土家风情。
但要说湖北最难忘的美食小城,阿球觉得还数 荆州 。
毕竟,可以从清早就开始喝白酒、吃火锅的地方,着实无法让人不挂念。
图虫@YFZ
图虫@冰雨0117
可能很多人并不了解这里。
作为 六朝古都 ,在漫长的历史洪流下孕育了荆楚文化 ,这座低调的滨江城市,古老文化和现代文明在这里交相辉映。
置身于古城内,漫步在这斑驳的砖瓦、矮屋之间,走过一条条烟火气的老街小巷,三国时的争霸历史仿佛从未淹没在历史长河中。
荆州的美食,与历史共存 。
早在两千多年前,《史记》中就提到荆州是" 饭稻羹鱼 ",在饮食上早就不同于山区和高寒之地的恶衣粗食。
大众点评@两勺板栗
荆州美食并不高调,它的味道和历史一样复杂,也和历史一样带着潇洒的江湖气和市井气息。
在这里,你可以 一顿白酒 ,佐点卤菜和火锅,慢悠悠的从早晨醺到半夜。
你也可以清醒的从早晨 一碗米粉 开始,吃到晚上的鱼杂炉子 ,在美食里感受荆州的烟火气。
大众点评@卖冰棍的小火柴
这座《风味人间》、《早点江湖》、《早餐中国》都来取材的地方,美食实力可不容小觑。
火锅配白酒
就是一天中最早的幸福
@HANS汉声
" 大清早喝人参酒,啃牛膝盖配油条 "是荆州最有名的早餐写照。
尤其是荆州的中老年男人,会起个大早叫上一群好朋友, 架上牛杂火锅 ,配上油条 ,小酌一杯。
荆州码头文化流传下的 早酒特色 变成了每日清晨慢悠悠的烟火气和江湖气。
大众点评@烦烦有猫饼
荆州人对" 过早 "有种执着的仪式感,他们对早点的选择绝不会糊弄了事,光是热辣的米粉碱面,就足够让人眼花缭乱。
天天早酒牛肉面馆
大众点评@小熊饼干
《早点江湖》曾经来这家小馆拍摄过,破败的门面不影响大家来这里喝早酒的兴致。
在路边支起小矮桌,桌上搭起炭火炉,和朋友慢悠悠的聊聊天、吃吃肉,锅里咕嘟咕嘟烧着的 牛杂 ,要是周末的话,还能吃上店主的招牌—牛膝盖 。
待锅中肉见底,还得再下一点新鲜的青菜,豌豆苗最好,最后喝干二两小碗酒,时光就在这酒香肉香中定格。
地址:北京中路251-45号
黄家塘米粉
大众点评@我是阿德拉
大众点评@陈圆圆ya。
这家的生意真是一如既往的好,师傅麻利的把米粉扔进开水几进几出捞起。一勺 牛肉原汤 浇到粉上,薄薄的卤牛肉 摆好,一勺辣油一勺葱,一碗汤红粉白辣香四溢的米粉就此完成。
米粉顺滑且轻薄 ,入了牛肉汤的味儿。
一口滋溜下浓郁鲜辣的粉,就上 卤香四溢的牛肉片 ,仿佛一下打通了任督二脉,清爽韵味的口感直击灵魂!
大众点评@一个胖胖子
大众点评@方躍竹是個小盆友
还有各种 油香、糯米饺、欢喜坨、苕饼 搭着米粉一起吃,满满的碳水简直就是满满的快乐,不仅味道好还真实的管饱!
地址:北京中路黄家塘三栋
老沙石酸辣面
大众点评@哈皮
酸辣,这两个字组合在一起,就足够让人口齿生津。
香辣的辣椒面加上陈醋, 酸辣面 作为早餐可真是提神又醒脑。
荆州的酸辣面辣味不会过分猛烈, 更多是突出鲜 ,面条劲道的刚刚好,一般是猪肉末或者牛肉片作为浇头,肉沫附着在每一根面条上,每一口都是惊喜!
地址:黄家塘8栋1门1楼
梅台巷手工米粉
大众点评@summer夏小陆
大众点评@猎食探花
梅台巷的手工米粉 ,是许多人早起的动力吧!糯糯的手工粉,咬下去唇齿间还能感受到那份弹润和厚实。
第一次来这一定得试试 猪肉手工米粉 ,那股猪油香在原味里凸显的更加纯粹。
鲜香的猪肉粒和和肉汤包裹住每一根爽滑的米粉 ,每一次入嘴都是一次享受。
大众点评@迪迪微
大众点评@阿朋PP
和朋友们相约在这里过个早,切上几根 油条 、几盘卤味拼盘。
醋里椒间,记忆中的老荆州风味就这样一涌而起。
地址:北京中路与梅台巷交叉口西南侧
西园面馆
大众点评@大大
大众点评@Kissmini
在荆州,不得不吃" 早堂面 "。
而早堂面还分为大连、中连和小连,划分的标准就是码子的多少, 码子最丰盛的大连面,鸡肉片、鸡肉丝、鳝鱼丝都会有 。
这碗极具荆州码头文化特色的面,承载了荆州人百年来的早餐岁月。
一直到今天,至少有一半的荆州人是用 一碗油厚码肥、汤鲜味美的早堂面 开启一天的。
大众点评@一只章鱼婕
大众点评@Lulu7443
猪骨和鸡骨熬制的高汤,是大连面的精髓。
猪油馥郁的油脂香气、炸鳝丝的酥、鸡丝的鲜 更赋予了这碗面赏心悦目的味道,真正的 鲜而不腻 ,吃起来满口醇香 。
地址:工农路1号
满满碳水的地道小吃
会吃还属荆州
大众点评@AZ
荆州这座小城,到底还有多少惊喜是我们不知道的?
原本又野又上头的过早文化已经让人惊讶了,但没想到, 公安锅块 、元豆泡糯米 、豆腐圆子 这些不在当地压根都吃不到的美食更让人难忘。
荆州,就是宝藏啊!
杨姐麻辣烫
大众点评@小萬最爱吃吃吃—
大众点评@馨儿
在荆州吃麻辣烫就真的有种吃大锅饭的感觉。
一个圆形的桌子周围,围着一个个翘首以盼的人,中间架的是一个锅子,里面是提前就已经煮好的食材,吃起来很有氛围感。
大众点评@妞妞要吃肉
大众点评@烤乳猪的日常
杨姐麻辣烫 在荆州很有名,汤底味道很醇厚,香辣但不油腻。
魔芋、土豆、鲜牛肉、豆棍、牛血、还有各种菌菇都是这里的特色,难怪我的荆州朋友一回家直奔这家麻辣烫店!
地址:女人街小铺长廊背面1-2号商位
石记米圆子
冬天到了,又到了吃 米圆子 最好的季节。
社会不断发展,很多的传统手工小吃好像越来越难找到,米圆子就是其中之一。
因为利润薄、工作量大,愿意做这个的人少之又少。好在 石记米圆子 ,就是还在坚持的匠心店铺之一。
米圆子又叫豆腐元子,吃时先用热汤将米元子煮沸,
捞起之后投入拌有姜丝、虾米、紫菜、干萝卜丁、胡萝卜丁、牛肉末等十几种调料的汤碗中,一碗 热气腾腾、滑润鲜香 的米圆子就好了。
地址:北京西路184号附近
圆豆泡糯米
大众点评@爱吃的笨笨乌贼
不得不感叹,荆州人真的好会吃噢!
把蒸熟的糯米饭泡入浓香的大骨汤中,再配上清香的豌豆, 软糯的糯米 、滑润的豌豆 还有浓郁咸香的汤底 组合出奇妙而富有层次的口感。
大众点评@yan10
要是感觉不够,还能加上 排骨、肥肠、肉末 混入其中。糯米吸饱了汤汁,豌豆已经粉糯,吃一口只想感叹人间值得!
地址:大赛巷50号
夹心发糕
大众点评@掉了BOWL
刚蒸出来还散发着米香的发糕,很吸引人,发糕的纯粹、香甜好像带着一种神奇的魔力,让人不禁止步于此。
大众点评@珠海高婕
大众点评@掉了BOWL
他们家的 夹心发糕 ,带着酒酿的香味,松软的发糕中间夹着红糖馅,红糖粘稠、香甜,但却不腻。
大众点评@辣条啵啵
大众点评@掉了BOWL
还有老荆州们从小吃到大的 汽水粑粑 ,外皮加水焖煎得焦焦脆脆,中间倒是很软糯,口感层次很逗人喜欢。
地址:大赛巷3栋
汪涵锅块
大众点评@yan10
锅块,也就是我们熟知的锅盔。
这家小有名气的店,开门就被懂吃的荆州人守着了。
大众点评@爱吃鸡蛋的小狗
大众点评@带我吃什么
他们家最好吃的是 鲜肉锅盔 ,吃这可得趁热吃。
刚出炉的锅盔 热气腾腾 、脆韧浓香 ,咬下一口先是薄脆香酥的口感再是扎实的肉馅,咸鲜的肉馅还有汁水渗出,真的过瘾!
地址:北京中路美加华购物中心一层
长江边的荆州
菜就离不开一个鲜字
地道的荆州菜给我的感觉,就是一个字:鲜。
因为生活在长江边,所以他们对鲜鱼的执念,可谓数一数二。
无论是"吃鱼却不见鱼"的 鱼糕 ,还是"下饭神器"煎鱼尾 ,或者是别人当下水荆州人却爱到不行的鱼杂火锅 ,再亦是冬日拌饭绝佳的鱼冻 ,荆州人总能把鱼做出各种花样。
大众点评@万琪-77
除了这些,还有 鳝鱼 、甲鱼 ,三肥七瘦的珍珠丸子 ,带有湖北情节的莲藕排骨汤 ,重油重辣的松滋鸡 ......
荆州的家常菜,好诱人啊!
老街坊饭庄
大众点评@叴
大众点评@su-ki77
老街坊饭庄,是这座小城最受欢迎的餐馆之一。
一份 本味鲜牛肉 ,又鲜又麻又辣,牛肉和洋葱、韭菜一起放在铁板上,口感弹润酱汁香浓,浓郁孜然味的洋葱牛肉下饭一绝!
大众点评@叴
大众点评@夜雪娇娇
他们家也有比较多的鳝鱼吃法,比如这 青椒鳝鱼 和渣胡椒鳝鱼 。
炸胡椒在我们湖南被叫做"渣辣椒",在荆州居然是"渣胡椒"!这种食物带着泡椒的酸和剁椒的辣,和去骨的鳝丝高油爆炒,香辣过瘾!
大众点评@叴
大众点评@Cc
而来了荆州,又怎么能不吃 粉蒸肉 和鱼糕 呢?
不需要挑刺吐刺的鱼糕,细腻的口感,加上猪肉、肚丝、木耳、红椒之后鲜香的味道,是其他的鱼宴无法比拟的!
地址:黄金堂路与张居正街交叉口东行50米路北
毛子餐馆
大众点评@吃货的世界
喜欢吃 鱼籽鱼泡火锅 和甲鱼火锅 的荆州老饕,都知道这家把鱼杂火锅做到炉火纯青的毛子餐馆。
大众点评@于繁然
大众点评@SOBER-xxx
热气腾腾的鱼杂火锅总是在寒冷的冬日才让人心心念念,滚油红汤下,处处是宝的鱼杂火锅格外诱人。
带着一点肉的 鱼皮 、滑滑嫩嫩的鱼肠 、一咬一口香的鱼籽 、越煮越鼓囊的鱼泡 ,配上嫩豆腐,更显鲜美!
地址:三湾路9号
沙石老味
大众点评@dpuser吃货届的彭于晏
大众点评@那年花开月正圆
想吃地道的荆州老沙市味道,来这里就对了。
许多小吃和点心在这里能可以一次性吃到,再加上装修氛围,当地人请客都会带朋友来这里。
大众点评@辉辉丫头
三分肥七分瘦的猪肉搅打成细腻的肉丸,外面裹上糯米,既有肉馅的鲜,又有糯米的甜,口腹在这道 珍珠丸子 里得到最大的满足。
大众点评@菠萝菠萝蜜
被誉为" 水中之宝 "的洪湖莲藕~
荆州人把它做成 莲藕排骨汤 ,炖出来的莲藕香甜粉糯,既有藕的清甜又有排骨的香浓。
地址:玉桥路兰舍居食府
凤鸣食上松滋土鸡馆
大众点评@葛优草
好吃的松滋土鸡,还有一个名字叫做" 杜家鸡 ",这道荆楚名菜,源于松滋一位一生都痴迷做杜家鸡的婆婆。
大众点评@茶川
满满一锅土鸡端上桌,会垫在酒精炉上继续加热,鸡肉也在持续加热中越来越入味,新鲜的鸡杂现煮,香辣鲜嫩。
酒肉完毕,可以再涮点青菜。 辣油里过一遍的蔬菜让辣味更加上头 ,这才是荆州人最爱的味道!
地址:屈原南路荆城御景a7-a13
夜晚的荆州
是属于白酒和卤菜的
大众点评@耳边东风
荆州小城,天色渐晚,人们呼朋引伴开始进入下一场美食主题—宵夜。
荆州的夜晚,总是离不开 卤菜 、火锅 和白酒 。
一条夜市,半城烟火。那些纵横交错喧嚣起来的夜宵摊上,就是荆州人的夜生活。
王大平羊杂
大众点评@王一鵝
大众点评@小T
荆州宵夜不得不提的 王大平羊杂 ,夜晚小店酒桌间的觥筹交错,翻滚着的火锅,格外动人。
店里的 招牌羊杂汤 ,奶白色的清汤锅暖心暖胃,非常适合冬季的夜晚,汤鲜肉嫩!
大众点评@小瘦子爱吃肉呀
羊肉串 、凉拌百叶 也是夜晚桌上的常客。
肥瘦相间在炭火上滋滋作响的肉串,还带着刚冒出来的油泡泡,洒满了孜然和辣椒粉,外焦里嫩,惹人生津。
大众点评@Ge-sixia0
夜晚的主食,以 羊肉包子 为主。
他们家的羊肉包子,皮薄肉厚, 一掰开包子,充盈的羊肉汁水缓缓渗进包子的每一块外皮 ,也太香了!
地址:解放路学仕世家106号
五一路米粉(王记大排档)
大众点评@耳边东风
大众点评@lee
五一路米粉,就是荆州人的深夜食堂。
这里各种可以随意自由搭配的 小火锅炉子 ,越煮越香,就连青菜也贴心的帮你对应好,来这里,负责吃好就行!
大众点评@耳边东风
卤味 和凉菜 是酒鬼们的标配,桌间的男人们,嘬着鸭头。
罢了再抿一口牛栏山,以不辜负每一滴粮食精为准则,用龇牙咧嘴的享受表情传达着发自内心的满足:这顿到位了!
地址:解放路王记大排档
九九大排档
大众点评@荒野玫瑰
九九大排档算是荆州装修的比较不错的大排档了,相比别的宵夜店从下午开始营业,九九中午就可以去吃。
与其说这里是一家宵夜店,倒不如说它是以荆州菜为主的混合餐厅,在这里不仅可以吃到地道的荆州 卤菜 、油焖蟹 、荆沙财鱼 ,还有我最爱的鸡汤饺子 。
大众点评@花菱谧
这里的鸡汤水饺,刚开始视觉上看只觉寡淡,但随着慢慢加热,鸡汤的鲜美仿佛被热量逼了出来,越煮越入味。
饺子陷的味道调和的刚刚好,除了鲜香,已经想不出别的词语来形容了。
地址:荆北路28号
被低估的荆州小城,时光在这里仿佛定格。
在慢悠悠的古城里住上两日,感受深厚的文化底蕴和市井美食风情,最幸福了。
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