既开胃又解腻的海米拌黄瓜,好做还好吃,酸辣开胃
这个季节的黄瓜是水嫩又新鲜,天热不想要吃炒菜也不要紧,咱们可以做一份简单的海米拌黄瓜,口味是酸辣的,非常的开胃。 别做黄瓜就只知道拍黄瓜了,可以跟着海米一起拌着吃,两个食材的营养价值都非常高,要是放进冰箱里面冷藏一会再吃,口感更加的爽脆。
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。 海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源。既开胃又解腻的海米拌黄瓜,好做还好吃,酸辣开胃。
吃腻了家常菜,来点开胃爽口的小咸菜来佐粥下饭定会让人胃口大开。这些小菜简单易做,口味清淡,对于不爱吃饭的人来说简直就是下饭神器。 省时省力,还不用忍受厨房的热气的炙烤,真是方便极了,有像我一样不愿意做饭的小伙伴,赶紧的来试一试这个凉拌菜的做法吧。
【菜名】:海米拌黄瓜
【 食材清单 】:海米,黄瓜,生抽,香油,大蒜,香醋,盐,橄榄油,红辣椒,香菜。
【烹饪步骤】:
1、下面就是一会要用到的主食材了,黄瓜买了一根旱黄瓜,其实大家也可以准备水黄瓜,香菜,红辣椒还有大蒜,海米。海米我们在市场买新鲜的就好了。
2、 把黄瓜清洗干净了以后切成小条,把切好了的黄瓜放进盆里面,加入适量的盐腌制1个小时以上。
3、 我们在腌制黄瓜的时候来准备一些配料,把香菜洗干净了以后切成小段,小米辣去掉根部以后切成小圈,大蒜去皮切成末准备好。
4、 把大蒜,小米辣还有香菜都放进小碗里卖弄,加入2小勺的橄榄油,不用橄榄油其他的食用油也都行。再加入适量的盐还有少量的白糖。
5、把生抽,香醋还有少量的黑胡椒碎都放在小碗里面,搅拌均匀以后备用。
6、 把黄瓜腌制出来多余的水分给倒出来。
7、把刚才我们准备好了的辅料,倒进黄瓜里面,把泡好的海米也放进去, 翻拌均匀以后就可以美美地享用了。绝对是炎热夏季必备的爽口小凉菜,不仅酸辣过瘾,开胃解腻,而且清新爽脆,低脂美味,就算当一个小零食也可以轻松吃掉一大盘,还不会长胖哟
【小贴士】:
1、这道菜好吃的秘诀就在于料油和料汁的调配。喜欢辣味重一些的朋友,可以适量多放一些小米辣。
2、用盐杀出的水要倒掉,后面杀出的水不要倒掉,腌制的黄瓜才有味,糖和醋的比例按自己的喜好可以调整。
3、有时间的话,黄瓜可以腌的时间再长一点,会更脆 拌好直接吃可以,也可以放冰箱冷藏再吃,味道更好!
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