炒腊肉时,别直接下锅炒,这2个步骤不能少,否则腊肉又咸又硬
朋友们大家好,又到了吃腊肉的季节,你家里有在炒腊肉吗?腊肉是一种风味独特的美食,喜欢吃腊肉的朋友都知道,腊肉的口感是非常有嚼劲的,而且咸香又好吃,是一道非常不错的下饭菜。
腊肉做法丰富,在众多做法中,我最喜欢做的就是炒腊肉。那么腊肉要怎么去炒,才能把它的味道做得好吃呢?很多人都说自己做出来的味道太咸,要不就是口感太硬,那只是你没有用对方法而已。
为此,今天我就要来给大家说一说,我是怎么去炒腊肉的。记住不要直接下锅炒,多加这两步骤就可以了,保证你做出来的腊肉,好吃又入味。
【炒腊肉的做法】
【原料】:腊肉,食盐,大蒜,芹菜,蒜片,姜丝,干辣椒,料酒
【制作】
1、首先我们要准备适量腊肉,然后把腊肉装入大盆里面,再加入适量温水,把腊肉清洗干净,因为在腊肉的表面,有很多的灰尘和烟灰,最好把腊肉提前洗一洗。
2、在对腊肉进行清洗的时候,不能用热水也不能用冷水,用温水才是最佳清洗方式哦。
3、腊肉简单清洗干净后,我们要准备一个大碗,并往里面加入适量清水,再加入一勺盐,搅拌混合均匀以后,再把腊肉放到里面泡一泡。
4、腊肉本身就是发咸的,为什么还要用食盐水,去泡一泡呢?这主要原因是因为,腊肉腌制过后,其风干时间较长,腊肉的纤维就会变硬。用淡盐水来泡一泡的话,就会使其内部的钠离子分解,从而降低腊肉的咸度,做出来的腊肉口感,就不会太咸。
5、浸泡好以后的腊肉,我们要给他冷水加入锅中,然后再开大火煮上15分钟,这样做的目的,是为了去除腊肉中的亚硝酸盐成分。
6、趁着煮腊肉的时间,接下来我们要准备一些配料,先准备适量大蒜叶切断备用,再准备一些芹菜段切断备用,以及适量蒜片,姜丝,干辣椒圈备用。
7、把腊肉煮好以后,我们要给它控水捞出,然后将腊肉晾凉至不烫手时,就可以对其进行切片了。在对腊肉切片的时候,尽量把腊肉切得越薄越好,口感吃起来就会更佳。
8、把腊肉全部切好以后,我们要给它装入盘中备用。同时起锅热油,将铁锅加热后,再把准备好的腊肉直接加入锅中,开中小火煸炒出油脂。
9、腊肉中油脂炒出一部分以后,我们要给它倒出,这样做出来的腊肉,口感就不油腻了。然后往锅中加入姜丝、干辣椒炒出香味,再顺着锅边,烹入适量料酒去腥。
10、最后我们要把准备好的其他配料,全部加入锅中,再次翻炒均匀,让腊肉融入香味后,就可以出锅食用了。
炒腊肉的做法,就是这样的简单,你以前在炒腊肉的时候,有把腊肉煮一煮、泡一泡吗?还在不会做腊肉朋友,就记得用我教你的方法,去试一试吧。这样做出来的腊肉,口感是又嫩又香,一点也不柴哦。
关于更多做腊肉的技巧,如果你那里有更好的提议,也可以评论区告诉我们大家,让我们都了解、了解。
河南新乡当地有哪些地道美食?给大家来点干货又关新乡美食小吃排行个人观点不分先后1,说起新乡吃的红焖羊肉这新乡特色不得不提了。老城偏咸口,常来顺没那么重。这个介绍的多就不多讲了2,新乡苏记奶酪,这个类似炒酸奶又
泥鳅鱼钻豆腐,那泥鳅鱼根本钻不进豆腐里去,到底是咋回事?我试过做泥鳅鱼钻豆腐!我也是一时好奇心,就想看看泥鳅鱼,到底是怎么钻豆腐的,我从市场买回来二斤泥鳅鱼,也准备做道泥鳅鱼钻豆腐,我听别人说起过,泥鳅鱼钻豆腐,还说这道菜很美味。在我的
怎么做冰花煎饺?主料速冻饺子10只辅料生粉1小勺水适量油盐适量冰花煎饺的做法步骤1。将速冻饺子整齐的摆放在锅中2。加入适量的油3。再加入适量的水4。加盖焖煮三四分钟5。小碗中放入1勺生粉,少许盐和
请问惠州有什么小吃?美食?惠州,背靠罗浮山,南临大亚湾,境内东江蜿蜒100多公里,属珠江三角洲粤港澳大湾区东岸。国家历史文化名城,在隋素有岭南名郡粤东门户半城山色半城湖之誉。是客家人的重要聚居地和集散地之一
饭馆里的菜,放味精很重,所以吃起来很香,这是真的吗?都闪开,本人开餐馆的,应该有话语权吧?餐馆的菜好吃,不一定是放的香料多和放的味精调味多才好吃,首先是火,很多都是用猛火灶,家里做饭一般不用那个灶的,一锅水烧开两三分钟的事!然后就是
邢台有这种清河正宗八大碗吗?邢台当然有清河正宗的八大碗,因为清河八大碗是邢台名吃,八大碗菜系包括鸡鱼猪肉牛肉羊肉藕夹豆腐夹鹅脖红烧丸子水氽丸子素丸子假菜木耳鸡蛋海带丝面筋等十五种菜,根据客人口味喜好荤素搭配。
商丘的烧饼好吃吗?说到烧饼,可以说每个地方都有当地独特的味道,同样每个地方的烧饼无论是形状还是色泽,可以说都是不近相同的,像自己在郑州上学,可以说在郑州也尝过各种各样的烧饼,像各种油饼酥饼也是种类非
串串香,麻辣烫,火锅,有什么区别?用筷子和用竹签的区别。泪奔最简单的分辨方法,大部分有效串串是用签子串起来的,四川或者重庆口味麻辣烫一般用碗装,东北或者川渝口味火锅是用锅装的,相信大家都不陌生。串串香先说说起源于四
去大连吃海鲜,有哪些好吃不贵的美食?全年海货全攻略一年四季各种时令海货的最佳食用时间还有料理指南,怎么样,是不是很全各种时令海货的最佳食用时间月份海货13月八带(章鱼)23月海虹34月香螺泥蚂3月5月虎头蟹4月下旬5
5。15美食发布会邀你寻味武夷,共享山水盛宴这里是吃货的殿堂这里能寻到最正宗的武夷味道想要免费品尝武夷TOP级美食来5。15寻味武夷山水盛宴武夷美食发布会寻味武夷山水盛宴时间地点2021年5月15日上午11001200茶博园
花季,你会吃花吗?来源烟台日报大小新闻花不仅可以开在枝头,亦能落入碗碟,留香气化开在喉舌间缠绵于心头。以满枝芳华入馔,将四季藏于口中。1。玫瑰提到以花入菜,一定少不了玫瑰。娇艳欲滴的玫瑰馥郁芬芳,香