草鱼不要红烧了，教你最过瘾的吃法，营养又解馋，出锅汤汁都不剩

　　国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！说起草鱼，很多人爱吃，但是觉得做鱼真的很麻烦，今天我来给大家分享一个用草鱼做的美食，方法简单，堪称为懒人做法，虽然配料简单，但是成品味道十足，快来跟着我学吧！
　　【懒人版烧草鱼】
　　【基本食材】草鱼一条，生姜，葱，小米椒，香菜，料酒，生抽，老抽，食盐，白糖，猪油，黄豆酱，水淀粉
　　【基本步骤】买一条草鱼，先用菜刀刮掉鱼鳞，再用剪刀戳进鲫鱼的肛门，然后沿着肚子往头的方向剪开，将鱼肚子里的内脏掏出来扔掉。用手指将鱼头部两边的鳃掏出来也扔掉。接着用剪刀剪掉鱼鳍和鱼尾。再反复用清水将血水冲洗干净。一条鱼基本上就处理干净了。
　　2.现在我们来处理鱼筋，又叫鱼线。先用刀在鱼鳃后划一刀，不要太深，把鱼鳃处的刀口掰开，能看到一个白色的像线头的东西，用牙签挑出来，用手抓住，一手轻轻拽，一手用刀轻轻拍鱼身，就能将它慢慢地抽出来了。抽出一边的鱼线后，翻过来将另外一边的鱼线也抽掉。鱼线是鱼比较腥的来源，一定要去掉。
　　3.接着，把鱼平放在案板上，用刀将鱼头后面的鱼背上切开，将鱼背切断，实际上是将鱼的脊椎切断了，但是鱼肚子不要切开。就用这样的切法，每间隔两指宽就在鱼背上切一刀，一直切到尾部也只有下两指宽就可以了。切好后的草鱼放进大盆中，摆成圆圈，露出刀口的鱼肉，备用。
　　4.将洗干净的生姜切成片，准备好的葱，清洗干净后，切成葱段，待用。将姜片和葱段都放入装鱼的盆中，接着，再倒入适量的料酒和生抽。用手拿着姜片和葱段，蘸着调料，在鱼的每个部位都抓几下，务必要给它腌制去腥，尤其是我们切开的地方，也要涂抹上调料。涂匀后放在一边，腌制20分钟。
　　5.接着准备调料碗，拿出一个碗，在碗中放适量的食盐和白糖，再倒入适量的料酒、老抽、生抽，接着用筷子搅拌均匀，调料碗也就准备好了。还要另取一个碗，加入适量的水淀粉，倒入清水搅拌均匀，勾芡用的淀粉水也就准备好了。将准备好的小葱、小米椒和香菜都清洗干净后，放在案板上，用菜刀将小葱切成葱段，小米椒切成辣椒圈，放在一个盘子里备用。再将香菜切成香菜碎，也放同一个盘子中待用。
　　6.取出一口干净锅，开火加热，当锅烧热了马上放入猪油，用铲子搅动猪油直到将猪油熬制溶化。接着放入小葱、小米椒圈，用铲子翻炒出香味。炒香后，放一勺子黄豆酱，翻炒几下，就可以加入适量的清水和调好的调料汁了，用铲子将它们搅拌均匀。最后将腌制好的草鱼放进锅中，盖上盖子，焖煮10分钟。
　　7.10分钟后，草鱼已经熟了。打开盖子，将水淀粉倒入锅中勾芡。开大火再煮一分钟收一下汤汁，等时间到，就可以看到汤汁变得浓稠了。关火出锅装盘。先把鱼慢慢倒入盘子里，然后把锅中剩余的汤汁浇在鱼上面，把准备好的香菜和小米椒撒在鱼上面，点缀一下，美味的懒人版草鱼就出锅了！吃起来肉质鲜嫩，汤汁入味，喜欢的朋友一定要试一试呀！
　　【爱心小贴士】洗鱼的时候，注意不要将鱼胆弄破，否则，鱼胆附近的鱼肉会变苦。如果实在自己不会洗鱼，可以找卖鱼的师傅帮忙清洗！但是，回家还是要再仔细刮鳞片，用清水冲洗干净呀。鱼筋不太好抽，抽的时候要注意速度要慢，一手抽，一手用刀背拍鱼身子，千万别弄断了。最好给尾部也切一刀，相对的好抽一点。家中没有猪油的朋友，也可以替换成植物油来做菜，做出来味道怎么样，记得要来告诉我呀！
　　今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！