调嘻鸡尾酒之曼哈顿不要曼哈顿计划，只要世界和平

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　　文末附『 图文教程 』下载
　　＂ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ＂
　　欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~
　　上一期讲到长岛，今天就继续聊一聊，纽约这个地区的事儿吧。
　　曼哈顿是纽约人口最密集的区域，而且遍布酒吧等高端场所，很多电影和美剧都在这里取景。
　　做个对比，有点像上海的黄浦区。
　　而『 曼哈顿 』鸡尾酒，因为该地区而变得家喻户晓，可以说是早期最经典的味美思鸡尾酒之一，还有人称之为＂鸡尾酒王后＂。
　　不知道有没有和『 玛格丽特 』这个＂鸡尾酒之后＂商量过，不然两个＂后＂再掐起来。
　　真要论起辈分来，这个鸡尾酒还得管丘吉尔夫人叫声干妈。
　　你没看错，这个丘吉尔夫人就是，英国前首相温斯顿·丘吉尔他亲娘。
　　1874年，丘吉尔夫人还是纽约的社交名媛，家境也很优越。
　　她父亲经营着一家名叫＂曼哈顿俱乐部＂的酒吧，风头无两。
　　有一天，她的朋友竞选州长大获成功。
　　二话不说，她就在＂曼哈顿俱乐部＂给朋友办了一场庆功酒宴，要的就是这排面儿。
　　酒宴办的很成功，来了很多社会名流。
　　大家都对一款特调的鸡尾酒赞不绝口，并称它像极了那一刻曼哈顿的落日，于是都称呼它为＂The Manhattan＂。
　　就是说，曼哈顿每天的夕阳，都是火烧云呗？
　　看样子，当时都喝的不少，眼神都迷离了。
　　还有一个小插曲：
　　那一年，丘吉尔还在妈妈的肚子里。
　　他的胎教课程，没有汪汪队，没有宝宝巴士，更没有小猪佩奇，只有各式各样的鸡尾酒，坚定执行＂喝酒从娃娃抓起＂的大政方针。
　　怪不得后来的丘吉尔，威士忌和雪茄从不离手，都是胎教时培养出来的习惯。
　　烈酒加烟，法力无边。
　　不然，怎么干的过法西斯呢！
　　『 曼哈顿 』里面的基酒，只有3种。
　　看到下图，你可能会问我，为啥这次没看到＂调嘻＂的＂鸡尾酒胶囊＂呢？
　　因为，呃...我...有些酒不太常用，就没买来分装，先拿原始的酒瓶凑合一下哈~
　　等有人下单的时候，再分装不迟。
　　占边，美国波本威士忌，很多朋友应该喝过。
　　本来想放到下一篇推文里重点介绍的，今天就剧透一下。
　　相比苏格兰威士忌，美国威士忌略微有点甜，因为它是用51%-75%的玉米谷物发酵蒸馏而成的，口感浓郁、醇厚绵长。
　　味美思呢？
　　本质上，它是葡萄酒的一个品种，只不过是用芳香植物浸泡过的加香葡萄酒。
　　意大利文是＂Vermouth＂，因为植物芳香而＂味美＂并被人们＂思念＂，故翻译成＂味美思＂。
　　这个翻译，勉强还能接受。
　　在很久以前，味美思的配方被医生用来对抗霍乱，还治好了很多人的肠胃问题。
　　真可谓是，饭前开胃、饭后消食，走过路过、不要错过。
　　苦酒，又叫＂苦精＂。
　　很多人看到这个名字，可能就不喜欢，毕竟人的本性嗜甜。
　　实际上呢，虽然名字里带个＂苦＂字，但它并不怎么苦。
　　刚入口有点微苦，后面都是爽劲。
　　因为它是以龙胆草为主要原料制作而成的，酒液呈褐红色，药香诱人，拉美国家的人没事就嘬两口，祛湿驱邪还延年益寿。
　　如果你实在接受不了这个口感，可以用柠檬汁代替。
　　调制『 曼哈顿 』的时候，要用到调酒壶，但是全程没有半点难度。
　　只是很少有人常备苦酒，就给它两颗星的系数吧。
　　一起来看看，具体的调制过程：
　　Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块；Step 2： 随后加入威士忌45毫升；Step 3： 加入红味美思30毫升；Step 4： 加入安格斯特拉苦酒1茶匙；Step 5：用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将调好的酒液倒入鸡尾酒杯中，一杯『 曼哈顿 』就新鲜出炉啦；
　　有人会用一颗樱桃装饰杯口，其实也可以不用，看个人心情。
　　上文说到『 曼哈顿 』之所以经典，倒不是因为它多么绚丽、多么好喝。
　　而是因为，从这个鸡尾酒之后，味美思开始在酒吧里被广泛使用，鸡尾酒的风味和口感，被大大拓展。
　　之后逐渐成为一个里程碑意义的事件。
　　也正是在这个前提下，才有了马天尼、尼格罗尼等一大批传世之作。
　　展现在鸡尾酒爱好者面前的，是一个全新的时代。
　　跟我现在做自媒体差不多：
　　不知道最终会有多少人关注，也不知道会有多少人因为我的坚持喜欢上鸡尾酒。
　　对我而言，忙碌之余做好周更并积极拓展边界，就已经是一件很有意义的事情了。
　　＂不是看到了希望才去坚持，而是坚持了才能看到希望＂，这句格言对我来说，显得有些凝重。
　　＂怕什么真理无穷，进一寸有进一寸的欢喜＂，这才是我的feel~
　　一杯『 曼哈顿 』，送给同样不轻言放弃的你。
　　＂ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ＂
　　敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。