大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
　　1、酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃
　　2、 今天刘嫂就来分享一下＂小酥肉＂做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
　　3、下面开始介绍所需要的食材：
　　里脊肉、生姜、葱姜水、鲜辣粉、鸡蛋、食盐、红薯淀粉、面粉
　　4、先把里脊肉切成条，再放入盆中腌制一下，先放入姜末、小半勺食盐，再放点葱姜水、打入一个鸡蛋、少许鲜辣粉，充分搅拌均匀，把葱姜汁打到肉里面去，鸡蛋不是打的越多越好，放多了下锅炸的时候会起泡沫
　　5、碗中放入少许红薯淀粉，再放入少许面粉，红薯淀粉和面粉的比例是2:1，再放入清水，把红薯淀粉的小疙瘩揉开，这个不要和的太薄，等会还要放到肉里面，揉成团以后，再把它放入肉条里面，再给它充分抓匀
　　6、面粉主要是增加黏性的，不用放多，能挂在肉条上就可以了。抓匀后再放入一旁腌制十分钟以后备用。锅中油温四成热，把肉条放入锅中，等炸制定型以后再轻轻的翻动，再用漏勺把肉条敲散开来，炸制表面金黄就可以捞出来了
　　7、油温再次升至五成热，再把小酥肉下锅复炸一下，复炸好的口感更酥脆，炸一分钟左右就可以捞出来了，这时的小酥肉非常酥脆，可以拿来做糖醋的，可以烫火锅，就这样吃也非常的香，撒点椒盐放点蒜末，做成自己喜欢的口味就可以了
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白酒造假再出新招，这3种假酒无处不在，实在难防，快别喝了俗话说得好从南京到北京，买的没有卖的精，用这句话来形容现在的白酒行业简直再合适不过了。白酒造假招数，层出不穷，接二连三的出现，让许多酒友防不胜防，这3个白酒造假的新招数，相信很多酒下饭神器红烧排骨不知道吃点啥肉，做个红烧排骨吧，最简单的吃肉方式。米饭蒸好肉也好了食材肋排葱姜大料花椒桂皮酱油冰糖老抽黄酒胡椒粉步骤1排骨冷水下锅焯一下，放葱段大姜片大料1粒花椒少许2焯好的排骨用煎鱼别直接下油锅，腥味重难下口，大厨教你3个小技巧，肉美鲜香煎鱼别直接下油锅，腥味重难下口，大厨教你3个小技巧，肉美鲜香随着天气越来越热，大家一定要多补充营养，让我们平安度夏。夏天的鱼鲜香软嫩，让人们吃一口唇齿留香。我们在家中常见做的方法就河南烩面配方教程一个好的厨师不一定是一个好的店长，更不一定是一个好的老板。以前我不懂这句话，单纯的认为只要把饭做好了，到哪里都会有生意。随着在餐饮行业的摸爬滚打十几年才明白并认同了这句话。不乏有天香爆了的椒麻葱油鸡，滑滑嫩嫩超好吃！！非常的简单易学夏天没胃口，来一盘椒麻葱油鸡，那可是太棒了！简单易学，椒麻葱油味儿十足！！椒麻葱油鸡第一步准备食材食材鸡腿葱洋葱姜葱芝麻香叶桂皮第二步焯水焯水鸡腿冷水下锅，加料酒姜葱，水开撇出浮沫快高考了，建议家长做这5个菜，常做给孩子吃，补脑补钙好处多快高考了，建议家长做这5个菜，常做给孩子吃，补脑补钙好处多高考时间快到了，考生和考生的家长，最近应该都比较紧张。所以今天，我和大家分享5个菜，建议家长常做给孩子吃，补脑补钙好处多。吃它的第二年，依然惊艳！没有人能拒绝这一口鲜嫩清甜有个瓜，我去年第一次吃，就稀罕上了。好吃到让我怀疑云南人在里面下了好吃蛊，果断纳入每年必吃清单。喏，就是这个丑萌怪，姜柄瓜。相信每个头一眼看见它的人，心情多少有点复杂长得这么随意，山东五香卤肉配方相比技巧更多一些的红烧肉来说，卤肉更重要的却是各种配比，而且肉的味道更加浓郁，也更适合餐饮大量制作，所以我更偏好卤肉。香料八角30g，沙姜20g，陈皮10g，花椒10g，小茴香15排骨蒸一蒸，真的太好吃了，夏天要学会的蒸菜，怎么吃都不腻啊记得上大学那会儿，食堂里最受欢迎的肯定是粉蒸肉。只是那时候肥肉过多，吃起来有点偏腻。当时就想，如果瘦肉多一点，那该多过瘾啊！其实比粉蒸肉更好吃的就是粉蒸排骨，肉质更加香软，吃多少都饭店的辣子鸡为啥又香又酥，偷偷告诉你诀窍，用料简单味道足辣子鸡是一道很不错的美食，很多饭店的招牌菜都是这道菜，像我就很喜欢吃这道菜，每次去饭店吃饭的时候，都会点上一份。但是其价格可都不便宜，一份就要几十块，贵的甚至要100多块。为此，我夏日，我家必备这6道蒸菜，10分钟搞掂，不耽误时间家人吃得香跟着大厨学做菜夏日，我家必备这6道蒸菜，不开锅不流汗，10分钟就搞掂，不耽误时间家人吃得香！炎热的夏季，最讨厌就是进入厨房炒菜了！每炒一个菜就热得满头大汗，加上呛鼻的油烟味，让人直