它是鱼腥味的天敌,煮鱼时放一点,增鲜提味,快速去除腥味
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导语:它是鱼腥味的"天敌",煮鱼时放一点,增鲜提味,快速去除腥味!
相信大家也知道,每年到了这个季节的时候,天气越来越燥热了,但是昼夜温差还是非常大的,在这个时候很多朋友们仍处于口干舌燥,食欲不佳,状态又不好的一个情况。那么,小编建议大家在当下的时候一定要多吃一些应季的蔬菜瓜果和一些新鲜的肉制品。因为这类食材里面都富含大量的膳食纤维,钙锌铁矿物质,氨基酸和微量元素,可以帮助我们提高食欲,促进肠胃蠕动,增强免疫力,补充身体所需的营养和水分,同时能够起到一定的滋补效果。
而在当下这个季节,我们确实应该去市面上购买一些新鲜的鱼肉来吃,鱼肉它的营养价值比较高,价格也比较便宜,在市面上就是大批量上市的,吃法也比较多,不管是用来煎炸炖煮等等都是非常美味的。当然鱼肉最营养的吃法肯定是直接用来煮着吃的,特别的鲜香美味,好吃又解馋。
那么,我们在煮鱼的时候,一定要记得正确的去煮,千万不要随便的放一些调味品,这样的话可能会导致煮好的鱼,肉质腥柴难吃。那么今天小编跟大家分享一个我们正确煮鱼的方法和技巧,非常的简单,想了解的朋友们一起来看一看吧!
第一步,首先需要准备好新鲜的鱼肉,将其处理干净,包括鱼腹里面的黑膜都要清理掉,因为这个黑膜是比较脏的,而且腥味也比较重,同时我们要从鱼的背处切开一部分,千万不要切断,可以使得更好的入味一些。
第二步,在鱼的两面上面划上几刀,再将鱼放在一个干净的盆里面,往盆里面加入适量的生姜丝儿以及料酒,用手涂抹均匀,可以起到一定的去腥入味的效果。同时,再往里面撒入适量的盐,起到一个入味的作用。
第三步,然后,再将鱼肉里边加入适量的生抽,涂抹均匀,生抽它可以起到增鲜提味的效果,同时放在鱼肉里面也可以起到一定的去腥作用,所以大家平时在炖鱼,无论炖什么鱼的时候呢,都可以再往里面加入一点生抽哦!它的食用价值还是比较高的。
第四步,然后再将鱼肉放在一边腌制半个小时,时间到了之后,就可以直接放在锅中,放入适量的油,油里边撒入适量的食用盐,再将鱼肉放在锅中煎至两面金黄,再去做自己想要的食材,不管是用来洪超还是用来炖鱼,都是非常美味的,而且肉质不会出现散乱的情况,味道还特别的鲜美,喜欢的朋友们可以用这个方法自己在家里边儿试一试。
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