炖鱼时，去腥加酒加醋都不对！这才是最好吃的做法，连汤汁都扫光，大家好，我是傻姐美食，每天分享一道美食，多多关注支持我哟。逢年过节，家庭聚会，有一道菜是必不可少的，不但寓意吉祥，口感更是鲜美，是老少皆宜的滋补佳品，它就是鱼。比起猪牛羊肉，鱼肉的特点就是鲜香不油腻，更易于吸收和消化，营养也更丰富，特别适合老人孩子吃。
　　黄花鱼分大黄花和小黄花，大鱼适合炖鱼或者包饺子，小鱼适合油炸，不管哪种吃法都非常鲜美，海鱼最大的特点是鲜而不是腥，所以炖黄花鱼要以保持鱼肉鲜香为主。先把黄花鱼去鳞、去内脏清洗干净，控干水分或者擦干鱼表面的水，把它先煎一下。炖鱼前先把鱼煎一下，这样能让鱼的形状保持完好，不易破碎。煎鱼的时候鱼表面的水一定要擦干，这也是煎鱼不破皮的小秘诀。平底锅加适量油，烧至5成热左右，放入黄花鱼，小火慢煎至两面金黄盛出备用。 黄花鱼的肉是蒜瓣肉，所以鱼身不需要改刀的，不然鱼肉容易炖得稀碎，影响整盘菜的美感。
　　炖鱼时，万万别用酒和醋去腥！大厨教我1招，鱼肉更鲜嫩还不带腥味，做大厨的哥哥教我一个海边人炖鱼的特色做法，另起锅，倒入比平时炒菜多一些的油，油热后放入葱姜蒜爆香，炒出香味后，接下来要加的食材就是增香去腥的主要调味品，那就是加入一大勺面酱，酱香味不但能大大提升鱼肉的香味，还会让鱼腥味消失，这就是海边人做鱼去腥的法宝，加了面酱，什么酒啊、醋啊统统靠边站，完全用不上。
　　小火把面酱炒出香味后，倒入适量的热水，然后把黄花鱼放入锅中，水一定要没过鱼，接着加入适量料酒和盐，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转成小火慢炖。
　　小火慢炖10分钟左右，打开锅盖，大火收汁，汤汁收浓后关火盛出。香喷喷的炖黄花鱼就做好了，肉鲜汤浓，绝对好吃到汤汁都不剩。
　　下次您炖鱼的时候也试试这个方法，加一勺面酱炒香再炖鱼，味道更好吃，装盘后可以撒点香菜点缀下，炖黄花鱼就大功告成了，这样炖鱼超级鲜美好吃，三天两头不吃就馋得慌。炖鱼就分享到这里了，总结一点，去腥味不要加醋和酒了，只需要加一大勺面酱，保证鱼肉好吃得不要不要的。关于做鱼，大家还有哪些去腥小秘方呢？欢迎多多分享，让更多朋友受益。您认为做鱼最应该注意哪一点呢？

小白菜好吃的做法？我觉得吃小白菜还是清淡点更好吃，上汤煮已经失去了小白菜的原汁原味，看看我做的蚝油小白菜，清淡刮油，做起来还简单。小白菜好吃又好做的一道菜就是用虾皮炒它，这两个在一起炒很搭，适合食用安徽人都喜欢吃土菜吗？为什么？安徽人都喜欢吃土菜吗？为什么？哈喽，大家好，我是安徽人，也比较了解家乡的菜。据我所知，安徽人大部分都喜欢吃土菜吧，一方水土养育一方人，每个地方都有每个地方的特色。我是安徽省六安市的中国最好喝的4款酒，100纯酿好喝不上头五粮液（浓香）rmb119952vol产地宜宾口感窖香浓郁推荐指数赖潭（酱香）rmb26853vol产地贵州茅台口感酱香浓郁，回味悠长比肩飞天茅台推荐指数丹泉酒洞见（酱香）rmb1红烧肉最过瘾的吃法，做一次都不够吃By18820用料五花肉500g八角2个老抽10g盐1g糖5g料酒10g葱姜适量油20g生抽2勺陈皮2块香叶3片小茴香适量做法步骤1肉先下凉水锅里面煮开去除血沫，前面忘记拍了，切好农村的腊肉一般是怎么做的？做腊肉的步骤有哪些？农村的腊肉一般怎么做的？步骤有哪些？前久妹妹去四川，带回来几条烟熏肉，看着又黄又红，嗅着有一股火烟味，切一碗炖吃，真吃不惯那浓浓的火烟味。于是我洗了又洗，用油炸吃，炒青蒜吃，还是有农村办酒席上九大碗分别是什么？上菜又有什么讲究？我是农村的，平时村里面有个红白喜事不少给人家帮忙，多少了解点。不过我这边不是九大碗而是八大碗，我来说说我这边的八大碗吧。为什么要叫八大碗呢？首先这个叫法很吉利，数字很好。其次八大碗广东人过年备年货，必备这9种传统糖果零食，寓意新年甜蜜好运来马上快过年了，按照中国人的传统观念，大家过年之前都会备好各种各样的年货，下面给大家分享几种广东人过年必备的传统糖果，每种都有独特的寓意。你吃过几种呢？糖环寓意团圆美好做法1锅中放入跨年夜吃什么？推荐6道寓意美满的菜，2022年大吉大利，步步高升激动人心的时刻，终于要到来了，今天是2011年12月31号，也是2011年的最后一天，从明天开始，就是2022年1月1号，也叫元旦阳历年，时光荏苒，岁月穿梭，不禁感叹，时光过的真快明日元旦，不管有钱没钱，这6道吉祥菜记得吃，应季美味寓意好元旦，是新年初始，也是大多数国家会当做新年来庆祝的节日，在我国，元旦的地位虽然没有春节高，但还是被称为阳历年，代表来新一年的开始，不仅有国家的法定节假日，也是家家户户团圆在一起的日腊肠到底煮还是蒸？好多人一直搞不清楚，难怪总感觉自己的不好吃我们现在吃的腊肠，最早是人们为了能保存肉类食物而创制的，通过将肉类食材绞小再灌入肠衣制作而成。和一些添加了淀粉的香肠不同，中国民间做的腊肠，通常都不会加入淀粉类物质，因此吃起来肉香腌萝卜条干怎么做好吃？最受欢迎的萝卜干就是一种小吃，估计大部分人都非常喜欢吃，因为它吃起来比较嘣嘎脆。萝卜干我们通常是用白萝卜制作的，方法也比较简单，现在我来告诉大家如何腌制萝卜干，一种农村里面的腌法。