1,炒肝 炒肝是老北京的传统早点之一,炒肝具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特点;炒肝儿是由宋代民间食品"熬肝"和"炒肺"发展而来的北京小吃,以猪的肝脏、大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。千万不要被它丑陋的外表迷惑,吃完你会再来一碗的! 二,焦圈儿豆汁儿咸菜丝儿 焦圈是一种老北京传统特色小吃,其色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。在老北京,男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈,喝豆汁的时候也爱就着焦圈。豆汁不懂得人不喜欢,感觉有股怪味,但是喜欢的人都被迷住了!搭上爽口的咸菜丝,让你回味无穷! 三,面茶 面茶在北京小吃中,一般在早上售卖。有诗说:"午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加"。 喝面茶很讲究吃法,吃时不用筷、勺等餐具,而是一手端碗沿着碗边转圈喝,非老北京 人恐怕无此吃法的。与品尝面茶的风味有关。 四,老北京糖油饼 老北京传统早点里我最喜欢的就是糖油饼,真正的糖油饼,咬一口,得听见糖面碎裂的咔嚓声,酥碎掉渣儿。白面的地方要够"喧腾",蓬松柔软,吃起来带点嚼劲。薄厚兼备,酥软得宜,绝不是够甜就行。 还有什么欢迎补充