夏天天气一热，很多人都会变得没有胃口，在闷热的天气下人们总想吃几口腌制的大白菜来解解馋。外边买的腌菜总是不那么卫生，想要吃腌制的大白菜也可以自己来做，那么究竟怎么腌制大白菜呢？
　　1、大白菜的选材很关键
　　想要制作正宗的东北酸菜，在大白菜的选择上也有一定的讲究的。一般建议选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜。
　　大白菜买回来后要在通风处晾晒二至三天，让水分蒸发一些，见外面的菜帮子发软即可。 晾晒好的白菜要去掉外面的老帮子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些。
　　2、焯水步骤不能省
　　清理好的白菜放入锅中快速地焯一下。注意煮的时间不要长，只要几秒钟就可以了，因为白菜很娇嫩，不用像煮肉一样煮那么长的时间。捞出来的白菜上还有很多水分，在外面将水分沥干。
　　3、腌制前的准备工作
　　准备好一个干净的罐子，然后在罐子底部铺上一层白菜，在白菜上面撒上一层盐。接着继续这样放一层白菜盖一层盐，再放一层白菜盖一层盐，直到将罐子放满，记住：罐子的最上面一层也是盐哦。
　　再给容器中添满凉水，没过白菜即可。然后盖上盖子，将容器盖住，然后压一块洗干净的大石，或者保鲜膜之类的静静的等候20-30天，白菜发酸就好了。
　　4、腌制的要点要记牢
　　注意密封，尽量减少与空气接触，有利于发酵。 腌制白菜的温度基本控制在摄氏5--15度左右。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵。 在腌制过程中，不能沾油，以防白菜腐烂。现在也有加酸菜鲜(防腐剂)的，但是菜容易变硬，而且毕竟还是不加防腐剂的好一些。我们自己做的话还是不要添加这些防腐剂、添加剂的好。
　　以上就是腌制东北大白菜的方法，一定要注意腌制时间要超过一个月才能吃，否则腌菜过程中产生的有害物质会影响身体健康，希望以上的内容可以帮助到大家…

中粮可口可乐山西新工厂项目签约山西综改示范区9月26日，中粮可口可乐饮料（山西）有限公司与山西综改示范区就中粮可口可乐山西新工厂项目正式签约，标志着中粮可口可乐山西厂迈向新发展阶段。山西省政府副秘书长山西综改示范区党工委书记库壳教育号外号外，万科城校区盛大试营业！號外库壳教育万科校区试营业库壳教育万科校区2018年12月27号盛大试营业！搞事情！试营业当天所有课程一律终身六折优惠，寒假课程免费上，并且还有砸金蛋活动，各个有奖！万科校区课程火库壳教育拼转你的寒假，让我们一起嗨翻天寒假悄悄的来临，小朋友们最想做的是什么呢？外出旅行？课外辅导？寒假时间短暂且寒冷如何让孩子们拥有一个既充实又有意义的寒假呢？爸爸妈妈为此一定费劲了心思，怎样让小朋友们过上一个快乐又从票房榜首流浪地球看当代教育，你应该知道的五点2019年贺岁档电影流浪地球，无疑是一部极具中国特色的科幻电影，讲述了在不久的未来太阳即将毁灭，人类已无法生存。面对绝境，全人类开启了流浪地球计划，试图带着地球一起逃离太阳系，寻找孙楠18岁女儿竟无法参加高考，只因天价学院无办学资质近日，一则消息传出歌手明星孙楠与前妻买红妹的女儿买宝瑶被送到徐州一所传统文化学校就学，学费一年十几万，堪称天价！孙楠和女儿旧照然而重点不在于此，这所学校经查证，并没有办学资质，已经吴京坐火车自带小板凳最好的教育理念就是做强者吴京气人想必大家都不陌生，著名武打明星导演，曾经战狼电影系列让无数人为之热血沸腾，就是这样一个荧幕内外的硬汉，却在火车上展现了令人诧异的一幕。1月23日也就是昨天，吴京一则微博消息王诗龄黄多多我们不一样，看明星父母是如何教育孩子的？在国内，让自家娃从小学琴的星爸星妈不在少数。让爱女王诗龄拜师李云迪的李湘，频繁在微博上晒女儿李嫣弹琴照的王菲，在美拍上把女儿多多的钢琴才艺展露无疑的孙莉，谈及孙莉和女儿多多，话题自今年过年，我只想回家陪父母说说话小学，父母每天都会陪在我们身边。初中，父母每周会有两天陪伴我们。高中，父母每月只有两天陪伴我们。大学，我们每年只有两次陪伴父母。工作，我们每年只有一次陪伴父母。当我们一天比一天更接姜文从小没有得到父母的肯定，长大后终究是阴影家长们，你们有没有对以下训斥孩子的场景很熟悉1。你怎么这么墨迹，一个小时才做这点作业2。这件事情我提醒你多少次了，你怎么还是记不住，你脑袋里装的是什么？3。这道题你做了多少遍了，还调肉馅时，加料酒是大忌，多加这1样，鲜嫩多汁无腥味hello大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每周不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！要说生活当中带馅料的食物，那真的是多种多样我感觉减肥有望了对于管不住嘴迈不开腿的自己，成功减肥就没指望过。这两天做烧椒酱太过瘾了，只吃了今天中午一顿饭，不休息做了十几瓶送学校，回来接孩子来不及陪伴，又把剩下的八斤辣椒都做好了，时间很长，但