我最喜欢吃茄子了，一是因为好吃，二是因为茄子算是蔬菜中为数不多的紫色蔬菜，营养价值很高，它的紫皮中含有丰富的维生素，所以我做茄子一般都是带皮做。
　　茄子的做法可谓是多种多样，但是有一种做法备受人们喜爱，那就是风味茄子。
　　风味茄子在饭店里的点菜率很高，可以说是很多人的必点的一道菜。
　　风味茄子外皮酥脆，内里鲜嫩，既咸甜，有麻辣，再加上浓浓的蒜香味，确实是下酒又下饭的一道好菜。
　　但是风味茄子对于烹饪技术方法的要求比较高一些，不是随便就能做出来的。
　　很多人在家做的风味茄子，除了口味不好吃以外，主要是软塌塌的，没点酥脆感。
　　你不用着急，今天我就教你做风味茄子的方法和步骤，保证你在家就能做出和饭店一样味道的风味茄子。而且保证口感酥脆，香辣可口。
　　【风味茄子】
　　第一步，一定要选新鲜硬一点的茄子，不要用那种软了吧唧的茄子，软茄子里面都会空心，硬茄子做出来才会酥脆。
　　做风味茄子要用长条紫皮的茄子，这种茄子苦味小，好吃。
　　茄子提前用清水冲洗干净，去掉尾部，切完以后就不要再洗了。
　　我发现很多人切完茄子以后再用水清洗一遍，这样是错误的。切完后的茄子如果再洗，会粘上很多水，很难再炸酥脆。
　　第二步，把茄子切成均匀的条状，然后放入盆中，稍微淋入一些水，搅拌一下。注意，淋一点点水就行，一定不要多。
　　然后放入淀粉，轻轻地抓拌均匀，要让茄条的外面都粘上淀粉。记住，一定要用淀粉，不能用面粉。
　　第三步，锅内倒入清油，烧到7成热的时候，把茄子慢慢地放入油中炸制。刚放入时，不要搅动，等炸到茄子外皮定型的时候，再用勺子轻轻搅动。
　　当炸到茄子外皮变成金黄色，变硬，酥脆的时候捞出。
　　第四步，锅内加入底油，先放入麻椒炸出香味，然后放干辣椒 大蒜末炸一下。加白糖 少许食盐，烹入醋，放茄子，翻炒均匀后，撒入少许香菜，出锅装入盘中即成。
　　酥脆鲜香，麻辣咸甜，醋香浓郁的一盘风味茄子就做好了！
　　技术要点：
　　1 给茄子拍淀粉的时候，一定要均匀，尽量保证每个茄子条都要粘上淀粉。
　　2 炸的时候，油温7成热最好，不要高了，否则茄子容易炸糊，还容易粘连。
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减肥的人早上是吃全麦面包好，还是白粥好？今天直奔主题来回答这个问题。先看看这两种食物的情况全麦面包，每100克热量大概在250千卡上下，碳水含量约50克，蛋白质约8。5克，还有比较丰富的矿物质。再看白粥，以1份米兑10份鸡蛋不蒸不炒，味道鲜美而刺激吴奇隆哭了我看关于吴奇隆的事儿。我也哭了。童年再也回不去了。现在跑业务人与人之间争斗，真地好累。泪怎能不奔。生活还得继续，郑州漂泊不相信眼泪。鸡蛋今天煮了，可并没有直接吃。把煮熟的煮米饭，不要只会用清水，再加这2样，米饭粒粒分明，香喷喷的煮米饭，不要只会用清水，再加这2样，米饭粒粒分明，香喷喷的米饭是生活中，必不可少的主食，现在很多女孩子，都想要一个完美的身材，所以拒绝碳水摄入，其实对身体的危害很大，因此非常不建议天热没食欲吃什么好，6道凉爽开胃凉拌菜，简单易做，比肉受欢迎夏天到了，天气是一天比一天热，有人说夏天是美食的噩梦，因为夏天总是食欲不振，吃什么都没有味道。这么热的天，我们自然都喜欢吃点凉爽的东西，清爽开胃的凉菜绝对是刺激味蕾的良方与开启食欲天热，少吃猪肉多吃它，营养美味易下饭，简单拌一拌，鲜香又开胃如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新精彩内容！导读天热，少吃猪肉多吃它，营养美味易下饭，简单拌一拌，鲜香又开胃！大家也知道每年夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差比较大，在这个时辣椒萝卜干，好吃嘎嘣脆今天分享湖南辣椒萝卜干，好吃嘎嘣脆，爱吃的想想都会流口水，我先吃上一碗，然后给你们慢慢道来。不然口水太多，影响写作。湖南人爱喝茶，喝茶的小吃花样也多，其中辣椒萝卜干是必不可少的一种江西被低估的4大酒，3白1啤，名气不大，但口感却不输名酒人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读不管是白酒还是啤酒，在我国的产量和销量都是巨大的，则得益于人中国吃货并非天下无敌，面对这几种入侵生物，不得不败下阵来因为我们国家的人口众多，而食物的来源又是比较少，所以对于吃的，大家都是不怎么挑剔。所以在外国人看来，我们国家的吃货，可以说是天下无敌了，在我们的眼里，应该不存在什么入侵生物，有的只挑选了六道简单易做的烹饪方法，一周不重样，怎么吃都不腻北方人过清明，没有南方人那么多的讲究，没有青团可以吃，最多就是吃个白水煮蛋意思一下。上学的时候，清明这一天都会去踏青扫墓，口袋里都会揣上2个煮鸡蛋。生活条件好转以后，白水煮蛋天天都他开餐厅，只用了几招，餐厅就火了很多大厨都有一个创业梦，特别是近两年，餐饮形势风云变幻，不少资历颇深的大厨纷纷下海创业。就着这股子转型潮，曾在浙江人餐饮集团上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入记者暗访羊肉卷加工黑作坊，揭秘假羊肉是怎么制作出来的？记者曝光以假乱真的假羊肉制作过程，低价羊肉卷太恶心羊肉卷是我们吃火锅时必不可少的美味食材，在人们对羊肉卷喜爱程度提升的同时，一些假羊肉也开始流入市场，这些假羊肉到底怎么个假法？又是