茄子配土豆最美味做法,简单易做酱香浓厚,一顿多吃2碗饭
土豆茄子怎么做好吃?不同的人,都会有不一样的做法,因为口味、地域的差异,所以饮食文化也天差地别,那么,关于土豆茄子,我们今天来给大家分享一个超级好吃的做法,。
这是我从菜市场买回来的2跟茄子,1个土豆,茄子花了1块钱,土豆花了2.7元,加起来不到3块钱,那么接下来,我们就把这两种食物做出一道美味佳肴。先把它们用水清洗干净。
把它们切成这样的条状,这里呢,我只是给大家一个示范,你可以切不一样的做法,我个人比较喜欢切成这个样子,因为我觉得这样口感会更好,如果你喜欢切滚刀块,那也是很ok的,只是可能口感没那么好。
锅中烧油,油温6成热,下入茄子炸软捞出,装盘备用,千万不能炸太久,而且油温一定要控制好,否则炸出来的茄子就会变黑,而像我这样炸出来的茄子,外皮一人保持着鲜亮的颜色,这样是刚刚好的,不仅增加食欲,而且卖相非常的好。
土豆下锅是也需要控制火候,油温6成即可下锅炸,炸之前要沥干水分,不然水和油碰到一起,就会飞溅,这样有可能会弄伤到人,所以这点请大家在做的时候要务必注意,好了,土豆炸定型后就可以捞出备用了。
再次洗锅烧油,下入姜蒜和青红辣椒,在锅中均匀翻炒,这是配菜,所以,火不能太大,慢火炒出香味,火大了就糊了,会影响卖相。
随后,我们把刚刚炸好的土豆和茄子倒入锅中,放88粒盐,生抽少许,蚝油适量,继续翻炒均匀,炒两分钟后,等到茄子和土豆完全入味了,这道菜就可以准备出锅装盘。
一道非常美味的茄子土豆就做好了,色香味俱全,味道或许你看不出来,但是光是看这个品相,就知道是非常好吃的啦,周末的时候,有空可以在家试试做。
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