仲夏季节，一些春天播种的蔬菜也陆续上市了，这几天逛菜市场，看到黄澄澄的春土豆正在售卖，薄薄的表皮上带着没冲洗干净的泥土，看着就挺新鲜 ，一次买了好几斤准备好好地吃上几顿土豆做的菜。有一种什锦土豆球的做法是我家夏天比较喜欢吃的，能当菜也能当饭，冷热都好吃，天热不想做饭的时候随便吃几颗就能扛饿，省心省力。
　　这道菜采用蒸的方式来烹饪能减少营养的流失，把土豆和豆角、香肠、鸡蛋这3样食材搭配在一起，吃在嘴里香喷喷的而且还很营养，大人孩子都喜欢吃，做法分享给大家。
　　什锦土豆球
　　所需食材：土豆2个、鸡蛋1个、香肠1根、豆角1把；辣椒面1勺、大蒜5瓣、生抽2勺、白芝麻1勺、陈醋2勺、盐和鸡精适量。
　　1、2个土豆刮掉皮切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟左右，用筷子能扎透说明土豆蒸熟了，蒸好的土豆用勺子压成泥状备用。
　　2、煮锅中加入适量的清水、盐和油，煮开后加入豆角，焯水30秒捞出控干水分切碎。香肠同样切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐倒入油锅中炒熟，盛出来切碎。
　　3、将香肠碎、豆角碎、鸡蛋碎和少量的淀粉倒入土豆泥中，用铲子翻拌均匀，使所有的食材都充分与土豆泥混合。
　　4、用手将土豆混合泥团成大小一致的小圆球，可以在团的时候手上粘点淀粉防止粘手，团好后放入蒸锅中蒸5分钟左右。
　　5、碗中加入1勺辣椒面、1勺白芝麻和蒜末，用热油激发出香味后，晾凉后加入2勺生抽、陈醋、盐和鸡精，搅拌均匀后放入土豆球，撒上香菜就可以了。
　　——老井说——
　　土豆其实也是分为面土豆和脆土豆的，通常面土豆表皮偏黄而且比较长粗糙，它淀粉含量高，吃起来口感更绵软，适合蒸煮；而脆土豆表皮更光滑，颜色更浅，含水量高，口感也更清脆，适合炒着吃，买的时候注意挑选，可以让你做的菜事半功倍更加的可口。
　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

气泡水你了解多少？自从0糖0脂0卡这样的宣传标语铺天盖地地出现在各种荧幕广告中，气泡水的概念被广为人知。自2013年气泡水被各大国际气泡水品牌巨头以及电商平台强力推广以来，快速发展，近年来更是以其健蒸螃蟹时，冷水蒸还是热水蒸？口感差别很大，难怪螃蟹流黄腥味重中秋节是中国的传统佳节，我们会吃上许许多多美味的传统食物，除了月饼之外，最受到人们喜欢吃的一种食物就是螃蟹了。俗话有西风响蟹脚痒，说的正是每年中秋前后的时节螃蟹的肉非常肥厚，无论什30道美味蒸菜做法大全总是用油炒菜，不仅人会吸进去不少油烟，而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜则不同，更完整地保留了食物的滋味和营养，原汁原味不说，做法也都意外地简单呢！1。排骨蒸豆腐原料豆腐排骨黄独特的做法，把1张豆腐皮变成年菜！寓意心想事成旗开得胜又到了分享美食的时间呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！浙江人很会吃，前有东坡炖肉后有西湖醋鱼，干炸响铃也是一道杭州菜。俞平伯在略谈杭州北京的饮食一书中记述醋鱼之外如响铃。其制成以如何煮烂这些难熟的食物？你是否也有这样的困扰，煮菜做饭的时候，总会遇上一些很难煮熟的食物，耽误时间，还浪费水电煤气费。今天就来和大家分享一些快速煮烂食物的秘诀！大家不妨试试噢一肉类01猪蹄秘诀木瓜煮猪蹄时卤水制作需要注意的11个问题需要注意的11个问题制作红白卤水过程中的注意事项由于卤水是用水导热介质的烹饪法，它在处理调味料与香料的过程中，以及卤汤中的基本技术要求。1掌握好香料的用量新卤水12。5千克，用60食盐咸味的调味技术及烹饪使用技巧盐不只是增咸，关键在于提味，食盐中的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，起到提味提鲜的作用。在国家标准GBT54612016食用盐中规定，精制盐分为三级，优级精制盐的氯化钠含来了，来了，今天中午主打菜欢迎各位朋友来关注番茄烧牛肉。主材是牛肋条肉300克。辅料个西红柿100克。调味料酱姜料酒盐葱草果食用油。步骤1。将牛肉洗净，切成小方块姜切成末和葱切段，备用。2。点火后将油放入锅中。油温5060热今天上一道煎猪扒煎猪扒主材猪后腿瘦肉400克。鲜蘑菇片50克，酸黄瓜75克。辅料盐白葡萄酒辣酱洋葱末鸡蛋白糖白胡椒粉面粉番茄酱食用油。步骤1。将瘦肉切成大片，用刀打松，用盐和白糖白葡萄酒和胡椒粉腌奉上一道素爆炒双脆爆炒双脆。主材山药300克，芦笋300克。辅料泡椒2根香葱2棵调料盐，味精，高汤，香油，食用油。做法1将山药洗净去皮，切成一字状条块，将芦笋清洗干净，去掉根部的老皮切成段摘小葱，洗浓香型白酒的窖香到底是什么味道？相信酒友们在品鉴浓香型白酒的时候经常听到窖香浓郁这个词。窖香是浓香酒中最突出的一种风味，那么这个窖香到底是一种什么味道呢？又是如何形成的呢？今天让我们一起来了解一下这个小知识。窖香