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　　水煮鱼片就是最常见的鱼肉做法，比做全鱼更简单，口味更大众化，老人和小孩都能吃。但这道菜想要做的好吃，也需要掌握一定的技巧，不然鱼片下锅后一煮就容易散碎，成品看起来不美观，吃起来也不美味。
　　鱼片一煮就碎该怎么办？今天Moio给爱吃鱼肉的吃货们，带来了大厨做水煮鱼片的小妙招，大厨表示鱼片下锅前，只会上浆是不行的，唯有多加这1步，鱼片才会越煮越入味，久煮不散，口感还不柴。这1步非常简单，只需将鱼片切得稍微厚一点，上浆后下入热油锅中炸一会儿，将鱼片表面炸得酥脆，然后再下入锅中煮制，这样鱼片不仅非常耐煮，而且还会越煮越入味，吃起来口感鲜嫩不柴，味道更香。
　　食材：咱们需要准备鲜鱼1条、鸡蛋1个、辣椒、葱姜蒜、柠檬、生抽、料酒、五香粉、白醋、盐、油
　　第一步：首先咱们需要将鱼宰杀处理干净，洗净后将鱼骨剔出，并将鱼骨洗净。紧接着起锅，锅中加足量清水，加入姜片大火煮制；将剩下的鱼肉洗净后，改刀切成鱼片，厚度约为0.8~1厘米最佳，切好后用碗装好备用。
　　第二步：鱼片中放入适量生姜，并加入生抽、料酒、食盐、白醋和五香粉各适量，抓匀腌制8~10分钟，腌好后打入鸡蛋清，搅拌均匀备用。同时捞出鱼骨，向鱼骨汤中加入辣椒、葱段、生抽、盐和柠檬片，中小火慢熬。
　　第三步：另起锅烧干，倒入适量油烧热，油温七八成热后，将上好浆的鱼片下入锅中，保持中火炸15秒左右，炸至表面泛黄后立即沥干油捞出；然后将炸好的鱼片倒入鱼汤中，大火煮至汤汁浓缩，撒上葱花即可出锅享用。
　　所以鱼片别只会上浆，学学多加这1步，鱼片越煮越入味，怎么煮都不碎！今天Moio的小技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您。
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干挂面怎么做炒面？干挂面怎么做炒面？在小宝看来这真是一种非常奢侈的做法，估计大家做凉皮蛋糕把家里的米面霍霍的差不多了，这又开始把魔爪伸向了挂面。北方人爱吃面食这是一个不争的事情，什么打卤面炒面焖面都黄油啤酒怎么做？很高兴为您解答，我是爱美食的小霞首先我们准备原料！水，6大汤匙的黄油，1cup红糖，12茶匙的盐，12茶匙的苹果醋，3份14cup的动物性鲜奶油，12茶匙的兰姆精（没有酒精但是有兰晒干的茄子皮怎么做好吃？大家好很高兴来回答这个问题，茄子皮晒干怎么做好吃，下面我就给大家举个例子。首先，把晒干的茄子皮用水泡软，然后挤干水分切好备用。腊肉切好备用，注意没有腊肉的可以用五花肉代替，蒜头切碎手冲咖啡怎么冲泡比较好？手冲咖啡是在家制作一杯咖啡的最简单的方法之一了，如果费点心思适当地操作，让咖啡的香味在房间中弥漫，那么这样的时光就会升华为一种艺术般的享受。在手冲咖啡之前，先来准备一些东西1。咖啡攸县米粉汤怎么做好吃？攸县米粉家常做法材料攸县米粉二两，二两肉，葱，姜，香菜，干辣椒粉，生抽，南德粉，酱油，味精，盐，猪油1。提前将攸县米粉用冷水泡好，烧一壶开水2。将肉切成薄片，葱姜切好备用3。将锅烧蒸的包子皮不暄软问题出在哪里呢？发面没问题？看题主的图片，这个包子像是没有经过二次醒发就上锅蒸的，包子的褶皱一点都没舒展开，包子皮没有完全发起来，所以包子看上去不太饱满，颜色也有些发黄，非常符合直接做好生胚，冷水上锅蒸熟的特粉葛搭配什么食材煲汤比较好？你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题粉葛搭配什么食材煲汤比较好？我的回答是粉葛可以搭配排骨花生煲汤，作为广东人对这个汤是再熟悉不过了，一到吃粉葛的季节基本隔一天就会煲一你见过最牛的一道下酒菜是什么？大家都在说最牛的下酒菜是山珍海味，是飞禽走兽，但是我见过的最牛的下酒菜不是什么饕餮之餐，而是四碗酒，一罐盐水四双筷子。在这我跟大家讲讲这一碟盐水是怎么来的吧，我是一个当兵的，退伍下怎样炒排骨更好吃？排骨有很多做法，红烧排骨糖醋排骨清蒸排骨，冬瓜炖排骨做法不下几十种，要问怎么炒排骨好吃，那得属生炒排骨了，生炒有门道，先生后炒，生炒排骨属于著名的广东名菜，肉质鲜嫩小排骨经过炒制，上海素鸡的做法和窍门是什么？素鸡是一种传统豆制品，以素仿荤，风味独特，可烧炒炸拌卤做汤等，今天分享一下卤素鸡的做法。食材素鸡1个葱1段姜3片盐3g生抽5g老抽3g白糖10g干红辣椒5个料包八角花椒小茴香桂皮白中国前十大茶饮品牌，你喝过哪家的？觉得哪家味道好些？您说得应该是奶茶品牌吧！1915年巴拿马万国博览会将碧螺春信阳毛尖西湖龙井君山银针黄山毛峰武夷岩茶祁门红茶都匀毛尖铁观音六安瓜片列为中国十大名茶中国前十大奶茶品牌1喜茶2古茗奶茶3