莴笋炒肉 用料 淀粉2勺、料酒1勺、老抽半勺盐适量、蚝油适量、肉五块钱的姜3片、朝天红辣椒4个、莴笋一棵酱油适量 做法 准备工作，莴笋去皮切条，不用太细，太细容易炒软，肉要稍带点肥的，肥瘦分开，姜切条辣椒切段。 将分开切好的素肉加入淀粉，料酒，老抽，，酱油腌制两三分钟 油热将分开的肥肉入锅炼出油脂，炒出来的菜会比较香，加入姜 放入腌好的素肉和三个辣椒段一起翻炒至微硬 放入莴笋大火翻炒，放盐，必要时澎点水锁味儿，再加入适量耗油，继续翻炒 快出锅时放最后一个辣椒进去提辣味，出锅，完成。 西芹素炒千张 主料 西芹、千张、胡萝卜、植物油、盐、鸡粉、蒜、生抽 做法 西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用 热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。 下西芹和少许盐，翻炒片刻，下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可 山药炒牛肉 材料：牛肉100克 山药20克 盐 适量 鸡蛋清 3克 料酒 适量 鸡精 适量 姜 2片 老抽 适量 淀粉 适量 糖 少许 葱花 一段 做法： 1、牛肉片成片，加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉抓匀 2、山药去皮，现切现用 3、油锅热油，下牛肉片炒到发白捞起 4、洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片翻炒、调味、撒葱花出锅 香辣豆腐 用料 四川豆瓣酱25克、内酯豆腐400克、肉末50克味极鲜酱油15克、葱适量姜适量、淀粉1小勺、料酒少许 做法 将豆腐撕去豆腐盒表面的封口，然后轻轻地扣在菜板上，用刀将盒底的四个角都割开一个小口 轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁，然后轻轻地将盒子拿下来，这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了 将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中间也切上一刀 用刀将豆腐分两次托着放到深盘中，用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片 将肥瘦相间的肉末放入碗中，放酱油和少许料酒搅拌均匀 炒锅中倒入适量食用油，放入肉末炒变色 将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油 再将肉末和豆瓣酱混合，放入小半碗清水煮开锅 将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁 将煮好的酱汁倒在豆腐盘中，放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火，取出撒上绿葱花即可 家常木耳 做法：1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。 2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块。 3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。 4.放入肉片煸炒变色，捞出备用。 5.锅内放少许油，倒入木耳煸炒。 6.加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可 辣炒花蛤 用料 花蛤750克、蒜5-6瓣姜5大片、干辣椒5-6个、葱花食用油2大匙、黄酒2大匙蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺 辣炒花蛤的做法 买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来 长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱 反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出 焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用 起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤 翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒 倒入蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加 一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡 出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了
猪肝有多少花样做法？怎么做全家人都爱吃？猪肝可能是猪内脏里被接受程度最高的食材了吧？就连受很多人欢迎的溜肥肠，也只能位列重口菜系列的时候，炒猪肝却能轻松以家常菜面目示人，普及程度之高，完全不需要说服吃猪肝补血益气之类有的广东保姆教你秘制虎皮鸡爪，做法简单，一看就学会，软嫩脱骨喜欢吃虎皮鸡爪的朋友们，如果你不知道该怎么去制作的话，今天我就给大家分享上它的做法，简单易上手。说到虎皮鸡爪这道美食，相信大家都不陌生吧，其味道是非常好吃的，鸡爪软嫩脱骨，入味又香安徽大哥祖传卤大肠，108元一斤日卖上千斤，豪言长江以北他称霸在这两年中全国各地都凭空冒出了许多祖传卤大肠店，都说自己的味道可以称霸一方，不得不说各有各的好，各有各的优势，成都重庆山东我们都介绍过，今天我们一起去看看安徽的这家肥肠店铺，老板豪多种家常菜，内有菜谱猪肉炖粉条的做法1将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。2锅里放油，下肉炒至变色，取出。3锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖吃鱼时，从第一筷子夹的部分看出人的性格鱼很多人都爱吃，尤其是重要节日或者是重要场合的时候，人们都爱吃鱼，以前的人们想吃鱼，并不是人人都能吃到的，只有有钱人才能吃，现在好了，人人都能吃到鱼，三天两头吃都习以为常，变化真的懒人脆皮烤年糕的做法今天给大家分享西北正宗的年糕吃法。但是好像有点翻车，不过味道还是很不错的（）年糕的吃法有很多，但正宗的西北年糕吃法是烤年糕炸年糕！年糕一烤，皮脆里糯，咬一口下去都是快乐。就兰州方言如何腌制咸鸭蛋？咸鸭蛋是比较常见的食品，有时不爱做菜了，直接切两个咸鸭蛋就着米饭就能吃一顿，咸鸭蛋的制作方法也不算困难，多制作几次就能熟练掌握下面我分享一下我制作咸鸭蛋的方法，希望对大家有帮助首先如何炒辣椒回锅？很高兴回答你的问题，我是喜欢吃也爱动手的乐妈陈朵二。回锅肉是一种四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉青椒蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中如何能让烧鸡的口感更好？谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名有着十六年厨龄的职业厨师，在头条号主页也分享了一些干货文章，感兴趣的朋友可以参考一下。商业化制作烧鸡一般只会用到老汤，鸡，盐，香料包这四样内蒙古人也爱吃莜面吗？小编你这不是废话吗？莜面是内蒙的主要特产，内蒙四个盟市的大部分地区过去都种植过因为产量问题现在仍有少部分地区在种植因为它称得上是美食。你说内蒙人也爱吃莜面吗？是个无聊的提问，以后多在河南喝酒如果鱼头朝向自己该怎么办？河南是华夏文化的发祥地，是礼仪之邦，有非常多的社交礼仪。如果河南的朋友请你吃饭，席间上一条鱼（一定是完整的）是少不了了。如果满满一桌朋友，鱼头朝向了自己（服务员都是经过训练的），说