家里囤酒的注意了,白酒储藏容易出现5个错误!别把好酒存成坏酒
很多喜欢喝酒的酒友都有藏酒的爱好,平时家里来个客人把自己藏了多年的好酒拿出来跟大家分享。
不过很多酒友在存酒是因为多不当的储藏方式,结果白白存了。因此今天小编带大家总结一下白酒储藏的5种不当做法,避免大家在买酒、藏酒的时候好酒存成坏酒。
错误方式一:洞藏酒
洞藏酒是很多酒友追捧的一种纯储存方式,而且有不少的酒厂都说自己的就是洞藏好酒,洞内一年的窖藏相当于洞外三年。
那洞藏真的靠谱吗?其实不然,因为不是所有的山洞都适合洞藏,如果山洞过于潮湿,好冷,没法保证一个恒温的状态,那这样的山洞也不适合用来做洞藏酒。
只有恒温恒湿,洞内温度保持在22度左右,而且通风干燥山洞才行。在这种环境下,存出来的酒,酒体变得柔顺、醇和,香味协调。
错误方式二:酒糟埋酒
大家在网上买酒时和一些卖家为了增加场景感,就将白酒用酒糟埋起来储存,然后就有了创造出酒糟埋酒的说法。
其实酒糟埋酒的说法是没有啥依据的。酿酒的酒糟味重,把酒用糟埋起来,时间一长酒糟的味道进入酒里,反而会影响酒体品质,所以用酒糟买酒千万别喝。
错误方式三:土藏酒
这个土藏酒最早是土存黄酒做女儿红。很多人就争先去模仿把自家好酒挖个坑埋到土里,想着过上十几年后就有好酒喝了。
可惜想法很好,现实就是把酒埋在土里运气好的还勉强能喝一下,但品质大不如前,酒中杂味重。不过大部分土埋酒最后都不能喝了,酒中危害物质众多。
错误方式四:冷藏
很多人觉得冰柜的温度稳定且较低,因此可以用来藏白酒。其实冷藏并不适合白酒,存白酒的地方温度要22左右,且环境干燥通风。
白酒冷藏不利于酒的醇熟老化。不过白酒可以短期内存放是可以的,但密封性要做好,特别是开瓶后未喝完的酒。
错误方式五:地下室藏酒
这是大部分酒友的存酒方式,这也是一个不错的藏酒场所选择。不过但值得注意的是地下室要阴凉、通风、干燥。在南方的地下室通常会比较潮湿,因此酒标、酒瓶发霉的情况比较常见,这样极易影响酒的品相。
用地下室藏酒一定要检测好湿度,如果湿度过高要及时进行抽湿,保持通风,避免藏酒有损。小编觉得存酒还要是根据个人情况而定,而且不要盲目丰富。
在"酱香热"下,不少酱酒品牌价格虚高,如果要珍藏成老酒我觉得先等价格稳定后再入手。酒友喜欢喝陈年酱香味的老酒,不如选择一些本地口碑不错,酒质有保证的品牌,价格相对要实在很多。
像这款汉董大师酒,它是一款贵州产的优级酱香酒,可以说,在同品质的酱酒里,它的价格非常亲民。
精选当地的红缨子糯高粱为主要酿造原料,使用大曲坤沙工艺花一年的时间酿造出来,酿出的原浆酒还要窖藏10年的时间,把其作为基酒搭配曾传政(茅台原厂长、酱香之父李兴发的徒弟)留下的勾调配方勾调出来。
酒入杯中,酒花绵密纯净,酒体透亮无瑕。闻上去酱香突浓郁,入口满口爆香,酒液醇厚又细腻,回味甘润无比,咽下时毫不刺喉,喝罢余香持久,打嗝都带着酒香。
在家里囤酒的酒友,在看完上面的5个存酒错误后,希望对大家平时存酒有所帮助,如果大家有什么问题欢迎到评论区讨论。
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