给未来的庆典，从一世纪前就开始准备

　　时装精造作起来可以有多夸张？Daisy Fellowes，也就是那个Singer缝纫机创始人的孙女，游泳都要戴着Cartier高珠；Isabella Blow，在自己的庄园里吃早餐要披一条皮草，生病住院也要穿自己的裙子躺在医院；Kate Moss，每天有40升的依云矿泉水运送至家门，很难怀疑她不是在用这么多依云洗头或者浇花。
　　而老佛爷只有更作，生前只恨不能住进凡尔赛宫。他是各大拍卖行的老客户，瓷器要用德国的梅森（Meissen），有300年的历史。
　　他的遗物曾被作为古董送去佳士得
　　家里的主位是角落那把黄色椅子，背后黑色雕塑来自1774年的沙俄。
　　如果看过《绝代艳后》，你会知道这张床其实很大。头朝里，脚朝外。床连同配套的家居，全部是手工编织的布艺，最顶上还有鸵鸟毛装饰。
　　没错，这不是博物馆，这是他的餐厅。这里还原了路易十五的餐桌和餐具，由威尼斯蕾丝和亚麻餐巾布置。
　　这还没完。传说中在客人们用膳后，老佛爷会拿路易十三作为餐后酒（Digestif）招待客人。
　　1）
　　1874年，Paul Émile Rémy Martin（也就是后来的人头马）先生创作出一款时光佳作。它如同在味蕾上的一首交响曲，交织着果香、花香、木香和皮革香。人们难以置信一款酒可以创造出如此馥郁多变的味觉盛宴，然而Paul Émile Rémy Martin先生确实做到了。
　　但在同一年，莫奈就没那么好运了。他和毕沙罗、雷诺阿、西斯莱和德加等等一批画家被传统学术派所边缘，落魄的他们联合起来展出了他们的作品，也就是后来的印象派（Impression）。
　　那是一个在当年被评论家们嘲笑的画派，它甚至连名字都不配有，就连印象派这个名字都是带着嘲讽的。评论家借用莫奈的一幅《印象，日出》（Impression, soleil levant），嘲笑这就像一张草图，他写到：＂印象？我很确信没叫错。我对自己说，我都留下印象了，还不能叫印象派么？找片墙纸都比那片海画得完整！＂
　　一直到十数年后，美国人开始大胆购入印象派，才养活了画商和印象派画家们……再后来，＂印象派＂名正言顺地登上历史舞台，它们成为现在的无价之宝。
　　世间万物，经由时间验证后流传下来的，才是臻品。路易十三便这样吸引到了沙皇尼古拉二世、克林顿总统、导演昆汀，以及Will Smith。
　　2）
　　生于海底，格陵兰岛鲨鱼（Somniosus microcephalus）寿命可长达250年。而250年，也是路易十三在挑选橡木去制作酒桶时的标准。路易十三的蒂尔肯（tierçons）橡木桶仅选用长在Limousin森林的橡木，才能让干邑在发酵中焕发出宜人的木香。就连这些珍贵的蒂尔肯橡木桶需要被修复时，也需选用150至180岁之间的橡木。
　　走在法国干邑地区中心地带绵延起伏的大香槟区，优质的葡萄藤生长在这块土壤、阳光和降雨量适宜的丘陵上。
　　这样的葡萄历经悉心甄选、守护和调配，诞生出生命之水，最后融入在了一瓶路易十三中。
　　此外，光是匠人打造一个手工吹制的酒樽就需要10天时间。其灵感来自1569年法国阿尔克战役后，有士兵留在战后废墟里的酒壶；酒塞也是打造成象征皇权的标志性百合花（fleur-de-lys）形状；酒塞下，是24k的黄金纯金。
　　这项工艺无疑将代代相传。
　　终于，浅尝一口，其多重芬芳将久久萦绕。而纵使饮尽，空气中似乎都还有路易十三驻足不散的香气。
　　路易十三的现任首席酿酒大师Baptiste Loiseau甚至给出一个调皮的建议：＂当酒局结束，朋友们都走了，先别着急收拾打扫，让杯子停在原地，路易十三的芬芳还会在空气中蔓延，这里面有没药、干玫瑰、李子、金银花、雪茄盒、无花果、百香果……第二天早上，当你醒来，你将收获一室的嗅觉盛宴。＂
　　或许这份歪打正着的慵懒，这就是法国人说的＂art de vivre＂，生活的艺术？
　　3）
　　选择干邑，5到10年很常见，10年到15年已是臻品。低于2年则不能被标作＂干邑＂。路易十三直接以世纪为尺度、甚至超越时光，去见证一个世纪的沧海桑田。所以曾有传奇的说法是，就连路易十三的酿酒大师都没有机会品尝到自己的作品。听上去像极了中世纪修筑城堡的工匠，或者上世纪搭建巴塞罗那圣心堂的筑造者，奉献一生到最后都来不及看到自己亲手修缮的城池。
　　但或许Baptiste Loiseau会是个例外。
　　Baptiste Loiseau在27岁加入路易十三，经由前辈7年培训后上任首席酿酒大师。他的使命不是去采集优质的古老的生命之水去制造干邑，而是去发掘并呵护高品质的生命之水，让它们在调配后发酵至更长的时间。
　　可不可以借题发挥——品尝的人，即跟随它在一饮中穿越回过去？Time Traveller（时空旅行者）就在一瞬。
　　一百年后没有你也没有我，未来的人却还能看到路易十三的轮廓——它代表永恒的魅力。
　　流行天后Rihanna唱它，唱作天王The Weeknd携带它拍摄音乐录影带，阿汤哥Tom Cruise的电影里也有它。酿造路易十三需要复杂的工艺和漫长的等待，镁光灯背后同样如此。
　　The Weeknd《Out of Time》
　　高定大师郭培为路易十三《相信时间》创作了惊为天人的礼服。两分半的影片背后是长达2年的构思到创作，手工打造的礼服耗费其团队高达5万个小时完成。无畏时间，才能与时间共生。
　　路易十三品牌代言人陈伟霆在电影和音乐中展现的才华和魅力，延续了路易十三始终如一的风格。小至一款酒，酿造背后是复杂工艺和漫长等待；大至一个人，有着和酒一样赋予的魅力。
　　验证一个人，也需要时间
　　如同干邑，发酵越长、口感越滑
　　4）
　　回到开篇老佛爷，为什么他将路易十三作为待客的餐后酒？
　　英国大型医学学术机构BioMed Central确实在2008年发表过论文，提出在餐后饮用干邑会帮助血液抗氧化的能力。但路易十三自己强调：任何想饮的时候，就是好的时候。它既可以是餐后酒，也可以作为开胃的餐前酒。巧合的是，曾经的香奈儿女士中意路易十三、现在的Chanel中意陈伟霆。
　　在1938年，英国国王乔治六世携带女儿伊丽莎白二世参加凡尔赛宫的午宴，法国那边以路易十三待客。不过那时伊丽莎白二世才12岁，肯定不能喝。到了1957年，伊丽莎白二世已是女王，这次出访法国，就可以名正言顺地饮用了。
　　好奇他们是边喝边配什么吃？
　　是采收期长达18年的贝鲁迦鲟鱼子酱（Beluga caviar）？用一勺鱼子酱带来海洋的咸香，在口腔内如同掀起一道海浪。这时搭配路易十三，它丰富香调中的天然气息如藏红花、烟草、蜂蜜编织出一个梦境一般的大自然。
　　是公认的伊比利亚火腿的天花板Bellota？仅用橡果喂大的纯种伊比利亚猪，做成火腿后有着大理石一般的纹理。它入口即化，配合同样丝滑的路易十三，让火腿的咸香和干邑的辛香久久停留在舌尖……
　　都不是必须。路易十三是很昂贵，但在每个人的算盘里，超过一定价格的酒，喝它即是为了纪念一个时刻——1935年，开往纽约的诺曼底首航上，路易十三用于招待头等舱的旅客；1945年，打败纳粹的戴高乐总统，订购了路易十三和战士们一起庆祝战后第一个圣诞节；1951年，丘吉尔再次当选英国首相，他以路易十三庆祝……
　　电影《丘吉尔》中很好地还原了那一幕
　　而我？第一次喝路易十三时大家掐准了午夜的时间。那是全球限量200套的焕夜N13特别版的其中一套，礼盒中还有六盏专属品鉴杯和发光托盘，世界上体验到它的概率是0.00000383561%。
　　当下知道价格时，我扫了一眼桌上倒出来多少杯，心里飞快算了下——也就是大概抿上一口，就是5000人民币。而身边的伙伴刚打了疫苗，拍完照就递给了我……那，那，好吧！
　　你瞧，它是不是也记录了一个我的有趣时刻？
　　5）
　　1929年的冬天，来自上流社会的旅客搭乘东方快车（Orient Express）从巴黎驶向土耳其。在距离伊斯坦堡仅130千米的铁轨上，快车被大雪堵住，不能前进也不能后退……他们在火车上被困整整五天。这后来成了阿加莎·克里斯蒂的灵感，创作出了举世闻名的《东方快车谋杀案》。
　　东方快车又被称为旅行的艺术，从西向东，直到今时今日都不时出现在时装、电影和杂志中。现代人考究当时的人们会携带什么搭乘这趟奢华蒸汽火车：Moynat的硬箱，在那个年代它屡获殊荣，代表法国站上世界舞台；娇兰的香水，真正的香水世家，那时传到第三代家族调香师Jacques Guerlain，诞生了许多至今仍在生产的香水创作；以及1929这一年，东方快车的头等舱开始供应路易十三……
　　想象一下被大雪困在火车里，也发不出电报。眼见资源越来越紧缺，在这一刻才惊觉再精美的硬箱和香水又有何用！
　　反正是我的话，宁可用皮草把自己裹严实了，几杯路易十三下肚睡过去。毕竟睡眠中人的消耗减速……但我坚信，睁眼便会看到救兵。
　　与陈伟霆一起，感受与时光共行
　　END