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除夕将至,老人说3菜不上桌,来年一场空,3菜是啥?赶紧看看

  春节辞旧迎新,为了讨个好彩头,很多人过了小年,就陆续开始筹备食材,准备年货,列好了年夜饭的菜单。尤其在老辈人眼里,关于年夜饭的说法和规矩也是众多,甚至有"3菜不上桌,来年一场空"的说法。咱们今天就来给大家讲讲,到底哪3菜上桌,哪3菜不上桌。 白菜:聚百财——香菇白菜汤
  1.首先准备一小把枸杞,用清水泡发;一个嫩白菜心,我们只用叶;几个香菇,去除硬根,切成块;一把金针菇,把根切掉,抖散。然后把所有的食材用清水洗干净,捞出备用。
  2.碗中打入三个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,把锅烧热,加入适量的植物油滑锅。滑好锅以后倒出热油,加入凉油。热锅凉油,煎鸡蛋时不容易粘锅。把蛋液倒入锅中,开小火慢慢煎,经常摇晃锅,防止糊底。一面煎好以后,翻过来煎另一面。
  3.   蛋液全部定型以后,沿锅边加入适量的开水,开大火多炖一会,打去锅中的浮沫。加入少许白糖、食盐、鸡粉、鸡汁,整道汤喝的就是一个鲜味,调味要以提鲜为主。汤汁炖白以后,下入准备好的配菜,继续大火炖煮两三分钟。
  4.让食材的鲜味融入到汤里面。食材断生,汤汁炖浓以后撒入枸杞,继续加热一会 即可出锅。最后撒上葱花,美味即成。
  二、腊肠:常吃常有——木耳炒腊肠
  色泽艳丽的腊肠,也意味着红红火火。旧时生活艰苦,物质短缺,人们便把美好的心愿寓意到谐音的过年食物上,所以春节吃腊肠寓意"常吃常有"。
  1.首先,我们把腊肉放入上大气的蒸锅里面20分钟,把木耳提前泡发,去除硬根后撕成小朵,再准备青红椒各一个,切成三角块,用来搭配颜色。这个时候腊肠也晾凉了,把斜刀切成片,可以切厚一点,吃着更过瘾。
  2.我们把食材焯一下水,锅中水烧开以后倒入木耳,汆煮一下,去除土腥味。再倒入腊肠一起煮,去除多余的油脂,然后一起倒出来。顺便把青红椒烫一下,方便一会炒熟。
  3.锅内烧油,放入葱姜、干辣椒,开小火爆香。加入辣妹子、蚝油、把酱料炒香,然后淋入一点清水,加入味精、少许白糖、鸡粉。把所有的食材一起倒入锅中,转大火快速翻炒30秒钟,给食材入味,最后淋入水淀粉和香油,继续翻匀后即可出锅。
  三、鱼:年年有余——西湖醋鱼
  1.首先,选材金鳞赤尾的野生草鱼,肉质鲜甜,用经典的七刀半改刀法,尾巴改成燕尾状,分成软硬两边,硬边破成两半,软边的脊背上划一刀,鱼牙不能忘了扣,腥味太重。
  2.然后洗净,加盐、胡椒粉、料酒、葱姜,涂抹均匀腌制10分钟,码底味,去腥味。
  2.鱼肉想吃出来螃蟹的味,一在醋,二在姜。姜末手工剁 越细越好。醋汁要现兑,香醋三勺、生抽两勺、白糖三勺,一定要能吃出来甜味。一点老抽调色,加水稀释,少许盐,增加底味,鲜姜汁提鲜。整体要求酸甜微咸,酱红鲜亮。
  3.锅里烧水,放姜片、食盐、米醋、料酒。开锅以后转最小火,放硬边烫20秒钟,放软边。保持水似开非开,慢浸熟,本上鱼鳍支棱,鱼脸一变白就能出锅了。
  4.锅烧热,把醋汁倒进去,小火熬香,少量多次勾芡,稀芡慢芶,醋汁才能薄亮通透,浓度带点蜂蜜的粘稠感就可以了。鱼肚朝外进行摆盘 ,醋汁往上一浇,整条鱼像镀釉了一样红亮晶莹。姜粒往上一撒,囊括酸甜咸鲜的西湖醋鱼,才算真正具备了蟹肉的风味。
  那么哪三菜不能上桌呢?咱们中国千年文化,流传至今,在老一辈眼里啊,也有那么三道菜可不能摆到年夜饭的餐桌上。
  首先就是莲藕,众所周知,莲藕切开以后,内部的孔特别多,而在春节这样的特殊日子,老一辈儿的人认为呐,孔多寓意着"漏财",所以比较忌讳在年夜饭上吃这道菜。
  再来说说,苦瓜是一种爽口解腻的蔬菜,为什么也被排斥在外呢?原来啊,春节本是辞旧迎新的日子,但在年夜饭吃苦瓜,寓意着来年要吃苦头,所以非常不吉利。
  我们都知道,过大年都要吃鱼,但有一种"鱼"可不能吃,那就是鱿鱼。鱿鱼虽然味道鲜美,但也有"炒鱿鱼"的意思。在新年这种特殊的日子,咱们都愿望着来年能步步高升,所以,在老一辈儿眼里,鱿鱼也不能摆上年夜饭的餐桌。
  不过小编认为,这些风俗习惯都见仁见智,但在喜气洋洋新春佳节的日子,还是吃点儿其他的比较好,大家怎么看?

情人之间,能够共享三个秘密,才算是真正的灵魂伴侣图源自网络侵权请联系删除情人是男女之间最亲密的关系,他们耳鬓厮磨,共同分享生活中的快乐与烦恼。但是情人之间,也并不是都是开诚布公的,双方可能都会有一些自己的秘密。其实对一个人保有秘想你了,有一种真情,一直都在我的生活也是头条一个人,一个角落,一杯清茶,一首老歌,成了我生活中的常态,不知道从什么时候开始,再也不喜欢灯红酒绿,我喜欢让自己处于一种安静的状态,静静地想你。想你了,有一种真情,行见江山千里,如读诗书万卷世界上,最珍贵的东西都是免费的,也许是你早已拥有的,例如阳光空气爱情亲情友情梦想信念,上帝既然已如此垂青与你,希望你不要自暴自弃!要说语言让我们摆脱了愚昧,那么文字就开启了人类的智川渝人有多会玩?咱把音乐厅搬进茶馆!川渝一家亲欢乐幸福年川渝人的幸福年味究竟是什么滋味?红花郎2023川渝春节联欢晚会创意满屏用弹舞唱等不同创新演绎展现川渝独有的人文风貌看川渝春晚享巴蜀味十足的文化盛宴弹出川渝琴话茶推荐音乐集合一。蒲公英的约定以前一直不明白,这首歌为什么叫蒲公英的约定直到今天坐电车回家路过一片山坡,大风一吹,那片山坡上的蒲公英都随风飘散了。我突然明白了,原来年少时的约定与承诺就像这蒲公英顺丰速运法定代表人变更李佳接替贾永建天眼查App显示,近日,顺丰速运有限公司发生工商变更,法定代表人执行董事由贾永建变更为李佳,同时,总经理由吴国忠变更为黄育权。顺丰速运有限公司成立于2013年7月,注解码广东新能源汽车产业高地深度观察从垂直一体化到自主可控,龙头车企带动产业链突进21世纪经济报道特约记者何麦冬报道2022年最后两个月,汽车市场并未出现年底翘尾现象。12月初,中汽协再度下调2022年的全年销量目标,增幅预测由年初的5降至3后,再至2。但在一众特写丨消费大城长沙烟火气归来21世纪经济报道记者陈洁实习生丁术为长沙报道2023年1月4日,长沙最新的政府工作报告(以下简称报告)全文,在当地媒体上披露。报告中,出现了13次消费一词。长沙提出,2023年要全因为有他!一场与小德的热身赛门票不到一小时售罄本周五在墨尔本举行的一场与德约科维奇的热身赛在58分钟内售罄后,尼克基里奥斯对他的批评者进行了嘲讽。这位有争议的澳大利亚人将在澳大利亚网球公开赛之前在罗德拉沃竞技场举行的筹款活动中李彦宏深度学习算法是第四次科技革命的标志1月10日下午,第五届百度CreateAI开发者大会正式拉开帷幕。百度创始人董事长兼首席执行官李彦宏做了创新驱动增长,反馈驱动创新主题演讲。李彦宏在演讲中表示,在最近的250年左右2023年,房地产降三高势在必行,3点已明确2022年刚结束不久,因为疫情的困扰,各行各业都很不景气,其中房地产可以说遭受到了重创,进入了行业凛冬。原来不愁卖的楼盘,即使打折出售,也无人问津,成交惨淡。地产业体量大,从业人员
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