明日大寒，多吃5种食物，补肾护阳，强健身体，保春季安康

　　明天就是24节气中的最后一个节气——大寒。
　　《授时通考一天时》中记载：＂寒气之逆极，故谓大寒。＂
　　这个时候，我国得绝大部分地区都到了一年中最为寒冷的时候，低温、风大，而且积雪不化，天寒地冻。这时的防寒保暖尤其重要。
　　而在饮食上，一方面可继续多吃养肾的食物，一方面要注意舒肝理气。
　　今天推荐5种适宜此时食用的食材。陈皮
　　俗话说：＂一两陈皮一两金＂。陈皮可健脾胃，理气化痰，可谓是养生百搭小能手，在烹调鱼、肉时加入陈皮，一来可以解腻除腥、增香提味，二来还可发挥它的营养价值
　　陈皮乌鸡汤——解郁，补气血
　　材料：乌鸡半斤，陈皮9克，红枣9个，生姜适量，食盐适量。
　　做法：
　　（1）乌鸡去毛洗净，切均匀大小的快状。锅中放冷水，放乌鸡块，焯水，除去血末，捞出，沥干水分。
　　（2）陈皮加水浸泡直至泡开，洗净，切丝备用；生姜切片，备用；红枣洗净，备用。
　　（3）将乌鸡、陈皮、红枣和姜片放入砂锅中，大火煮沸，转小火煮1小时左右，最后加食盐调味即可。 白萝卜
　　白萝卜生吃熟吃各有妙用，生白萝卜味道辛辣，主下气，适合口干舌燥，痰黄的人吃。熟白萝卜味道稍甜，主补脾，适合需要健脾、促消化的人吃。另外，吃白萝卜一定要带皮，这样会更有营养价值哦。
　　清炒萝卜丝
　　材料：白萝卜半个，葱花适量，食盐、鸡精、食用油适量
　　做法：
　　（1）白萝卜洗净切成细丝，锅中清水煮沸，倒入萝卜丝，焯水，捞出沥干水分。
　　（2）锅中放油，油热，放萝卜丝，翻炒均匀，加葱花，炒匀，加适量食盐，半勺鸡精，炒至萝卜丝断生，即可。芹菜
　　芹菜是一种高纤维食物，它的茎叶中含有丰富的芹菜苷、挥发油等营养成分，不仅可以增加食欲、养护皮肤头发，还有利于养肝护肝，稳定情绪、血压。
　　芹菜炒香菇——补气平肝
　　材料：芹菜300克，香菇5朵，食盐、玉米淀粉、酱油、鸡精、醋，食用油
　　做法：
　　（1）芹菜去根、叶，洗净，芹菜茎切大小均匀的段，加少许食盐，拌匀腌制10分钟左右，洗净，沥干水分。
　　（2）香菇洗净，切片。
　　（3）调料汁：一勺酱油+适量食盐+半勺鸡精+一勺玉米淀粉，拌匀。
　　（4）锅中放油，油热，下芹菜，翻炒均匀，放香菇片，大火翻炒均匀，沿锅边淋入少许醋，炒至醋香扑鼻，放料汁，炒至汤汁粘稠即可。紫菜
　　紫菜有＂营养宝库＂的美称。它的蛋白质含量超过海带，又富含胡萝卜素、核黄素、钙、磷等营养物质，居于各种蔬菜前列。多食紫菜，可补肾、利水、清热，对于骨骼、血脂都有好处。
　　黄瓜鸡蛋紫菜汤
　　材料：黄瓜半个，鸡蛋2个，紫菜适量，姜丝少许，玉米淀粉，食盐，香油适量
　　做法：
　　（1）黄瓜洗净，切片。鸡蛋打成鸡蛋液。
　　（2）锅中放清水，姜丝，大火煮沸，放黄瓜、紫菜，煮至菜熟。
　　（3）加入水淀粉勾芡，加入鸡蛋液，搅匀，加入适量食盐，少许香油即可。核桃
　　核桃也叫做＂长寿果＂，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E，经常食用核桃，不仅可以滋养皮肤、头发，还有利于缓解疲劳压力。
　　核桃枸杞炒瘦肉
　　材料：核桃仁80克，猪瘦肉250克，枸杞8克，姜片，蒜末，葱段适量，食盐，鸡精，料酒，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，食用油适量。
　　做法：
　　（1）猪瘦肉洗净切丁，加入少许食盐，少许胡椒粉，一大勺玉米淀粉，少许食用油，拌匀，腌制一会。
　　（2）锅中放冷水，煮沸，放入核桃仁，焯水，捞出，过凉水，沥干水分，备用。
　　（3）锅中放油，油热，下核桃仁，炸香，捞出，沥干。
　　（4）锅中留底油，放姜蒜葱，炒香。放瘦肉丁，翻炒均匀，倒入一勺料酒，炒至变色。
　　（5）放枸杞、核桃仁，翻炒均匀，加适量食盐，半勺鸡精。炒匀，即可。