这才是山东年味的灵魂！盘点黄河大集上的那些特色年货

　　岁至小寒，春节又近
　　回乡过年的心情也日渐澎湃了起来
　　赶大集、置办年货
　　是＂春节序曲＂中一个不可或缺的环节
　　春联、糖果、瓜子、砂糖橘
　　是每家每户的春节扫货＂标配＂
　　有了它们
　　年味才算有了灵魂
　　但长大后才发现
　　还有一些在家乡年集上司空见惯的东西
　　到了外地的年货市场
　　却是很难找寻到的乡愁
　　一起来盘点一下山东人的春节＂乡愁＂吧
　　（胶州大白菜）
　　北方人过年喜欢囤白菜
　　是近几年为人津津乐道的＂南北差异＂热梗之一
　　在家里选个角落堆满白菜
　　也往往是山东人过年的仪式感
　　一顿猪肉白菜饺子
　　或者一盆白菜豆腐汤
　　是餐桌上的常客
　　事实上
　　经历了冬天的高寒后
　　白菜也变得更加清爽甘甜
　　如果你买的又是青岛胶州的大白菜
　　风味会尤甚
　　胶州白菜有一千多年的种植历史
　　个头短圆饱满，口感细嫩鲜美
　　极具特色
　　在古代的日本、朝鲜被尊称为＂唐菜＂
　　如今依然大量出口国外
　　占韩国泡菜年需求量的一半以上
　　（王哥庄大馒头）
　　外表朴实无华
　　却引得无数人垂涎的山东饽饽
　　到了年下
　　就达到了＂氛围感＂的巅峰
　　山东饽饽以胶东最为出名
　　其中王哥庄大馒头距今已有500多年的历史
　　崂山水，手工揉，铁锅蒸，木柴烧
　　造就了鲜甜紧实的口感
　　加之各种造型的巧思
　　让人舍不得下口
　　仅仅是买回去摆在家里
　　都妥妥像一幅年画
　　元宝形状的，寓意＂招财进宝＂
　　鱼形的，寓意＂年年有余＂
　　嵌了红枣的，寓意＂步步高升＂
　　……
　　漂亮又喜庆，年味满满！
　　（ 单县羊汤 ）
　　寒冷的冬天
　　到哪都少不了一碗温中散寒、健脾和胃的羊汤
　　来自山东的单县羊肉汤更是有＂中华第一汤＂的美誉
　　逛年集
　　除了买年货
　　也是跟街坊四邻联络感情的好契机
　　碰到熟人，唠着逛着
　　不知不觉就变成了彼此的＂饭搭子＂
　　在路边围桌而坐
　　一碗喷香的羊汤下肚
　　为冬日平添了几分带着烟火气的温暖
　　（ 莱州麻渠大糖 ）
　　＂大糖，大糖，麻渠大糖！＂
　　一听到这个叫卖声
　　莱州人就知道
　　又快过年了
　　在年集上
　　麻渠大糖的受欢迎程度丝毫不亚于糖葫芦
　　这是当地人记忆中最早的＂空气糖果＂
　　经过手工反复拉扯的麦芽糖
　　膨松酥脆，入口即化
　　再裹上厚厚的白芝麻
　　香甜不腻
　　吃了一块
　　总忍不住要再吃一块
　　（ 乳山喜饼 ）
　　在乳山
　　逢年过节、婚宴聚会
　　喜饼便是必不可少的传统＂伴手礼＂
　　乳山喜饼个大、形圆
　　制作过程不加一滴水
　　口感松软香甜，易储存
　　还可以加入芝麻、花生、板栗等馅料
　　虽不贵重
　　却反映了当地独有的民俗
　　从＂喜饼＂之名就能看出
　　它承载着乳山人对新年、新气象、新开端的美好憧憬和祝愿
　　在你的家乡年集上
　　还有什么独特的年味记忆呢？
　　（部分动图素材来源于网络）
　　闪电新闻记者 李金彦 报道