＂最多3块钱一碗，不能再高了，我答应了大家的。＂李生平将店面交给儿子李鹏鹏时，下了这样一条死命令。
　　沔城回族镇城郊村两代手艺人，30多年秉承＂让乡亲们都吃得起面＂的朴素理念，只要原材料不大涨，坚决不涨价，被当地村民称赞为＂良心面馆＂。李生平因诚实守信，被获评2022年第四季度＂仙桃好人＂。
　　＂其实做得还不够好。＂3月15日，60岁的李生平接受采访时，面有愧色地说。
　　这些年，因为痛风，他的右手永远告别削面刀。面馆由妻子和儿子儿媳共同打理。
　　上世纪80年代，李生平凭借一手人人称赞的刀削面手艺，在沔城小学附近开了全镇第一家刀削面馆。
　　揉面、烫面、调料……每天4点，天还没亮，他就和妻子开始一天的忙碌。＂这芝麻酱一定要现调的才香，一定要用热油。＂说起自己的本行，李生平满脸骄傲。
　　因为是自家店面，又不用请工，成本相对较低，李生平把面的价格定为4毛钱一碗，让老师、学生都能吃好吃饱。消息一传十，十传百，周边的居民乃至镇区大街小巷的其他居民都慕名而来。
　　为了满足不同顾客的需求，李生平花心思让早餐的品种更丰富起来。把烘制好的锅盔下锅油炸，鲜香酥脆的锅块浸入刀削面的汤汁中，软硬刚好，咸淡适中，让人大快朵颐。
　　看着生意越来越好的面馆，街坊们开玩笑道：＂老李现在生意好了，往后不会要涨价了吧?＂
　　李生平笑呵呵地说：＂放心吧，只要我在一天，一定让大家都吃得上、吃得起。＂
　　原以为只是一句小小的玩笑话，时光荏苒，转眼几十年过去了，李生平的面馆依然如他当初所承诺的那样：物美又价廉，人人吃得起。
　　＂包子、油货都是1块，刀削面3块。＂在物价飞涨的年代，他始终信守承诺，把价格定到最低。
　　2020年疫情暴发，面粉、猪肉等原料价格涨幅大，李生平迫于无奈，建议儿子将维持近10年的刀削面价格从2元涨到3元。对此，乡亲们反应比较平和，李家面馆平均每天能卖出近200碗面。
　　一间小面馆，用一颗饱含真诚的小小初心，践行了一份对沔城街坊邻居的大承诺。
　　(湖北日报客户端 通讯员 邓一凡)
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