青团是一种在清明时节吃的美食。它是青色的，有的用浆麦草，有的用艾草，也有用其他绿叶蔬菜汁，外皮用糯米粉和成，内陷有咸有甜的，做出来的青团软糯香甜，特别好吃，分享一下青团的做法，这样做出来的青团放三天也不硬，一起来看看吧！
　　食材:面团部分：新鲜艾草140g、糯米粉200g、澄粉60g、开水260ml、小苏打2g
　　馅料部分：肉松、沙拉酱、咸蛋黄
　　做法:1、新鲜艾草洗净，锅内加水，烧开后加入小苏打，可以让艾草不变色，接着把艾草放进去，焯水到变色后，立即捞出。
　　2、过一下冷水，把水分控干后，放入料理机中，加180ml开水，打成汁过滤一下。将艾草汁和糯米粉混合，揉成一个面团，待用。
　　3.把澄粉和80ml开水混合，揉成一个面团，把这个面团和艾草面团混合，揉匀，揉好的面团，放到一旁松弛一会儿，
　　4.接下来准备馅料，准备6个咸蛋黄，放入烤箱150度烤8分钟，取出捣碎。接着加上适量的肉松、沙拉酱，混合均匀分成小份搓圆。面团也分成同样的份数，揉圆后在中间戳一个小洞，包裹上馅料后，包起来揉圆。
　　5.起锅烧水，等水开之后，蒸锅中垫上一层油纸，放入青团，中火蒸10分钟。蒸熟后关火，焖5分钟再出锅，青团取出来，要趁热往上面，刷上一层熟的玉米油，用保鲜膜包起来即可
　　大家好，我是紫米汤圆，今天的分享就到这里，有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我最大的鼓励！谢谢！

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