阳春三月推荐几道菜,学会做给家人吃
【豆腐金针菇焖鱼片】
用料
草鱼片200克、豆腐100克、金针菇100克、姜适量、香菜2片、辣椒适量、宴友花生油适量、盐适量、老抽适量、生粉适量
做法
1 准备好所需用料,我是在菜场请卖鱼的片的鱼片。
2 鱼片用油,盐,老抽、生粉腌制备用。
3 豆腐、金针菇在水中泡2分钟后沥水,豆腐切成小块。
4 姜片后切末。酸菜水洗后沥水切块。
5 香菜,辣椒切碎。
6 锅内放油,烧七成热,加入适量盐后倒入豆腐煎到两面金黄。
7 放入金针菇,辣椒,水适量煮开。
8 加入酸菜,老抽轻轻挑动一下。
9 放入鱼片不要去搅拌,盖上锅盖焖至汤汁收拢即可撒香菜出锅。
【韭菜豆芽炒猪肝】
用料
猪肝适量、韭菜适量、宴友食用油、豆芽适量、生姜适量、红椒适量、盐适量、料酒适量、白胡椒适量、老抽适量、鸡精适量、生粉适量、生抽适量
做法
1 准备配料
2 锅内放油 下入姜丝 煸香
3 放入腌制好的猪肝 炒至变色 出锅备用(腌制方法写在小贴士里)
4 锅洗净 放油 放入红辣椒跟豆芽
5 加入猪肝 加盐 鸡精 生抽
6 加入韭菜
7 翻炒均匀即可出锅
【茼蒿杆儿腊肉丝】
用料
茼蒿一把、腊肉丝适量、宴友食用油、蒜瓣适量、盐适量
做法
1 食材准备茼蒿
2 茼蒿洗净,去叶留杆,叶留着凉拌,杆清炒
3 腊肉切丝
4 油锅蒜瓣煸炒腊肉丝
5 加入切好的茼蒿杆拌炒,火要大,温温的火菜会黄
6 反复跳炒几分钟
7 10分钟之内,出菜啦