对于蒸好的馒头，如果量比较多，当天吃不完，不建议把馒头放在冰箱里冷藏保存，而是要把蒸好的馒头冷冻保存，并注意以下5点：
　　1. 冷冻条件要好
　　蒸好的馒头晾凉以后，尽可能在新鲜的时候，把馒头放到冰箱里冷冻起来。
　　2. 用保鲜袋密封好
　　冷冻时最好拿保鲜袋密封好，这样可以让馒头水分流失少一点，口感也会好，而且还能避免与其他食物相互交叉污染。
　　3. 冷冻时间不要太长
　　新蒸的馒头在新鲜的时候密封好放在冰箱冷冻室里，建议最好不要超过1个星期，如果能够2天～3天吃完最好，因为馒头冷冻的时间过长，水分会蒸发，吃起来口感不好，而且在冷冻过程中，馒头的营养也会逐渐流失。
　　4. 带包装的馒头存放时间久一些
　　带包装的馒头防腐的方式会更好一些，比如在室温的情况下，它能够放1天～2天；在冰箱冷藏的情况下，可放1周；如果冷冻起来，能够放大概1个月，建议千万不要破坏馒头的包装。
　　5. 食用前充分加热
　　冷冻馒头，尤其是冻得时间比较长的馒头，在吃之前一定要充分加热，这样会减少食品安全的风险，降低对健康的损害。
　　本期内容综合自CCTV生活圈、全民健康方式行动、疾控V健康

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