#头条创作挑战赛#随着寒假已经接近了尾声，很多人都想着趁着假期领着孩子出门走走，看看祖国的大好河山，也让孩子领略全国各地的风土人情，毕竟读万卷书，不如行万里路。 广东的老许趁着孩子放假，一家四口就计划着来东北的大连溜达一圈，因为老许是做服装生意的，在东北有很多的客户和朋友，也来过这里很多次，所以对这里驾轻就熟，就带着媳妇和两个孩子趁着寒假的尾声来东北玩一圈，感受一下南北方的差距。 老许一家四口在大连玩了3天，被当地朋友知道以后，非要请老许一家四口吃顿饭，好好的尽一下地主之谊。 老许本来出门玩没有想着麻烦朋友，但是被大连的朋友堵到酒店门口等，因此就带着一家人赴约，饭店选的是当地一家粤菜和东北菜相结合的地方，因为当地的朋友怕他们一家吃不惯。 到了饭店，他们一行8个人一共点了10菜2主食，基本都是吃的南北结合的特色菜，大家把酒言欢吃的特别舒服惬意，给大家介绍一下这10菜2主食。1、蓝莓山药 蓝莓山药这道菜在南北方现在都比较流行，但是这道菜的起源应该就是来自广东，把山药蒸熟后加入牛奶、炼乳和白糖碾成泥，然后用裱花袋挤到盘子里，浇上蓝莓果酱就可以上桌。 这道菜奶香、果香和山药的香料结合的非常好，尤其受到小孩和女士的欢迎。2、软炸肉 东北三省地域辽阔，因为物产和气候不同，饮食习惯上也有很大不同，像辽南地区的饮食就跟一海之隔的山东比较相似，这里以前是很少有锅包肉这道菜，倒是软炸肉是这里的一道经典老菜。 软炸肉选用的是猪里脊肉，切成厚片后再打上十字花刀，然后加入料酒、盐、胡椒粉和葱姜水腌制，再挂上鸡蛋糊入锅炸制而成，食用时搭配椒盐蘸食。 这道菜外壳酥软，里面的肉鲜嫩多汁，一直是大连当地特别受欢迎的一道菜，也是大连街头的饭店都有经营的一道菜。3、干煎偏口鱼 咸鱼饼子是大连驰名全国的小吃，咸鱼的选择很多，其中用偏口鱼一卤盐腌制的咸鱼备受欢迎，因为这种鱼刺少无腥味，腌制晾干后吃起来更有嚼劲，所以也备受欢迎。 腌制好的偏口鱼用清水漂洗去盐分，然后入平底锅中煎至外酥里嫩，这鱼吃起来干香有嚼劲，是胶东和辽宁沿海的一道特色美食。4、春笋炒青菜 春笋在这个季节可不便宜，尤其是在东北地区，现在春笋的售价要比肉贵多了！ 这道春笋炒青菜也是当地朋友点的，因为在大家眼里，广东人吃饭如果没有青菜都不叫吃饭。5、炸茄盒 这道菜可谓一道经典的家常菜，不过东北人做炸茄盒，尤其是大连地区的炸茄盒，馅料里一定要放上一整只的大虾仁，这样吃起来才鲜香过瘾。6、西红柿牛腩锅 东北人吃饭一般很少喝汤，毕竟炖菜里连汤带菜都有了，但是广东的朋友来了，汤一定要安排上。 西红柿牛腩锅酸酸甜甜的，牛腩也足够酥烂，但是这汤肯定跟广东的老火靓汤差距很大。7、海蛎子雪里蕻炖豆腐 海蛎子是来大连必吃的美食，尤其是这个季节的海蛎子异常的肥美，过了清明以后当地人就很少了。 雪里蕻的咸，海蛎子的鲜，都炖到卤水豆腐中去，豆腐吃起来滋味十足，这是一道清淡又不失美味的下饭菜。8、豆角丝粉条炒肉 东北人特别爱吃豆角，尤其是这个季节大棚里刚下来的白芸豆，切成丝炒肉和粉条，清香可口又下饭。9、酸菜鱼 酸菜鱼近些年风靡大江南北，在东北的餐馆里也随处可见，但东北的酸菜鱼少了四川的麻和辣，经过改良以后更适合当地人的口味。 这家餐馆的酸菜鱼是用海鱼的鱼肉做的，没有了淡水鱼的土腥味，鱼片更加滑嫩鲜香一些。10、糖醋大黄鱼 糖醋鱼是东北大连地区的经典老菜，这道菜在婚宴和大型宴请上出镜率颇高，一般这道菜上桌就意味着菜齐了！ 大连地区的糖醋鱼大多选择大黄花鱼，把鱼切上牡丹花刀，腌制一会后挂上厚厚的糊入锅炸至外焦里嫩，然后淋上酸甜的糖醋汁。 这鱼造型美观大方，鱼肉入口焦香酥脆，蘸上酸甜的糖醋汁，吃起来开胃又过瘾。主食 一，海菜包子 海菜包子是最具大连特色的美食，而且每年只有五一前这段时间才有，海水温度高了以后，海菜长老以后就不能食用了。 海菜包子里的海菜主要有海麻线、宽叶海菜和紫菜这三种，搭配猪肉做成烫面大包子，入口后鲜汤直流，老许一家连说：＂这是吃过的最鲜的包子＂！ 二，三鲜饺子 东北的饺子全国驰名，但是东北饺子的龙头肯定是大连的海鲜饺子，海肠、海胆、海螺、巴蛸和虾仁等这些饺子，里面都是北纬39度的鲜甜，这样的饺子是来大连不得不吃的美味。 老许的朋友点的是虾仁饺子，韭菜、猪肉和虾仁搭配的，一个饺子里一个大虾仁，吃起来又鲜又香，老许一家直呼：＂比广州早茶的虾饺还美味＂！ 除了这些菜以外，老许的朋友知道老许爱喝酱香型白酒，还带来了两瓶汉董大师（大雅）。 这酒产自酱香型白酒7.5平方公里内的贵州茅台镇，出自跟茅台酒厂只有一墙之隔的贵州汉董酒厂。 汉董酒厂是一家成立了30多年的老酒厂，也是一家具有年产万吨基酒能力的酒厂，这款酒汉董大师（大雅）这。正是其旗下的嫡系产品。 这款酒开瓶以后酒香四溢，酒液入杯后呈明亮的淡黄色，轻轻摇曳酒杯，酒液挂杯明显，浅酌一口，不辣不呛，顺颊而下特别柔顺，回味中带着浓郁的粮香、曲香、糟香和陈香，还有一丝甜甜的花果香。 老许对这款酒赞不绝口，朋友也给他介绍，这款酒是由在茅台酒厂工作多年的曾传政大师，历经上百次实验得来的勾调比例，酿酒工艺严格遵循12987的大曲坤沙工艺，酿酒就需要历时一年之久，然后再陈放五年，最后用十年老酒进行勾调，所以出厂就是老酒，百元出头的价格性价比也是超高的。 酒喝到一半时，老许悄悄离座去前台把账接了，这10菜2主食花了700出头，等到大家结束往外走时，老许的朋友听说老许把账接了，直接就拿出钱来往老许的兜里塞，结果老许躲闪不及，口袋都被朋友撕破了！ 最后，老许的朋友没有办法，给老许一家四口送了一大箱大连的特产海鲜，不过老许却说：＂广东人出门跟朋友吃饭，只要提前想走或吃到差不多时离席，肯定是要把账接了＂！因为这是广东人的基本素质，大家对这事怎么看？#家乡美食大赏#
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