冬去春来丨调理身心,一年之计在于春
春节假期已过,立春也即将到来,春天在不知不觉中已经到来。
在冬去春来的这段日子里,气温总是很不稳定,尤其是早晚时段气温仍较低,在昼夜温差较大的情况下,人体的适应能力差,抵抗力也就会下降,容易造成感冒、颈椎病、肩周炎、呼吸道等疾病的发生。这时候应适当"春捂"注意保暖,让身体有个适应的过程,尤其是老人和小孩减衣不能过快。
而在吃上,也要注意。从养生的角度来看,调补要顺应"春生、夏长、秋收、冬藏"的特点,中医认为"冬主寒,春多风,春阳属肝,其性升发。"如今已到寒极而迎春的冬春交接时节,气候依然寒冷,而人体阳气已开始升发。中医养生的要点是"以防风御寒为主,配合通阳调肝以助阳气初升"。
当下时节,利用药食同源原理,最宜以味辛性温之物,起通阳祛寒、暖中除湿之功,日常膳食巧妙搭配"辛"物,既可顾护人身正气、驱邪防病,又能顺应阳气初升,让人体气机与大自然的阳气协调平衡,为适应即将来临的春天打下基础。
1.唐山宴·崇礼·冬奥·田园素小炒
田园素小炒
重盐、重油、重口味的饮食习惯是当下年轻人的普遍情况,但盐分和油脂摄取过多会提高罹患心脑血管疾病的风险。尤其换季期间,这样的风险更是不容忽视,所以在换季期间,应尽量少油少盐,菜肴以水焯、清蒸为主,多采用蒸、煮、汆及凉拌的方式,以有效降低盐分、脂肪的摄入。
2.唐山宴·崇礼·总督豆腐
总督豆腐
民俗上有"鱼生火肉生痰,青菜豆腐保平安"的说法。春节期间过食荤腥油腻会助湿生痰,更容易出现上火、便秘、过敏等身体不适症状。新鲜蔬菜营养丰富,豆腐味甘、性凉,具有益气和中、生津解毒的作用。
冬去春来,万物复苏,快来乘着这份温暖来唐山宴吧,不负春光,不负自己。