减肥期间想吃蛋糕, 无油无蔗糖酸奶蛋糕,配方简单干净, 让你"零"负担~ 无油无蔗糖酸奶蛋糕 材料准备 该配方适用于2个6寸圆形蛋糕模具, 将食材减半可制作成1个6寸蛋糕胚 低筋面粉 130克 无糖老酸奶 200克 赤藓糖醇 80克 鸡蛋 4个 第一步 将蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散,蛋白备用 (室温高可先把蛋白放冷藏,更利于打发)。 第二步 蛋黄里加入代糖、老酸奶和低筋面粉, 混合搅拌成糊状。 第三步 烤箱提前预热130℃,用打蛋器打发蛋白 (可加几滴白醋或柠檬汁去腥)。 第四步 将打发好的蛋白分批加入蛋黄糊搅拌混合。 第五步 倒入模具, 烤箱上下火130℃烘烤50-60分钟。 第六步 烤完后自然冷却,避免回缩塌陷。 最后切块分装,冷藏保存,尽快食用。 酸奶蛋糕冷藏后会有芝士蛋糕的风味~