秋天滋补,这菜要多给孩子吃,比吃肉都强,强身补脑对眼睛又好
秋天滋补,这菜要多给孩子吃,比吃肉都强,强身补脑对眼睛又好
秋季是滋补的季节,不能忽略"抓秋膘"这个件"大事"。当然最好的方式就是食补,增强身体的抵抗力,维护身体素质,让身体素质达到最佳的状态。
抓秋膘,不是要吃过多的油腻食物,要食材多样化 营养化。比如,要增强身体的抵抗能力,就要多吃点含蛋白质高的食物。
今天分享一道非常适合秋季滋补的菜肴,尤其适合小孩子吃,不仅能增强身体的抵抗力,对孩子的生长发育也是极好的。
今天的这道美食就是:蒸龙利鱼!
秋季滋补,要多吃点蛋白质含量比较高的食物,鱼、虾等食材就是最好的选择。
虾还算受大众的欢迎,但是很多人就不爱吃鱼了,尤其是小孩子,最主要的原因就是鱼刺和鱼的气味。今天我分享的这个食谱,用的是龙利鱼,就没有这些顾虑。
龙利鱼只有中间的脊骨,刺很少、肉也多,几乎是没有任何的鱼腥味,非常适合小孩子和老人们吃。龙利鱼的鱼肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分,经常吃点龙利鱼可以起到促进代谢、提高身体免疫力的作用。孩子正处于身体生长发育的时期,适量地吃些龙利鱼可以为身体补充能量,对孩子的生长发育很有好处。
龙利鱼对孩子的大脑发育有很好的促进作用,尤其对宝宝眼部组织及视神经发育更有益处,也就是对孩子的视力有很大好处的,所以宝妈们,可以多做给给孩子吃龙利鱼。绝对不用担心有鱼刺或者鱼香味,鱼肉的口感细腻好吃。
龙利鱼的做法很多,可煎、可闷、可蒸,因为它几乎没有鱼腥味,怎么做都好吃。
蒸菜能把食材的营养成分最大地保留下来,所以,生活中我们农药适当多吃蒸菜才好。
来看看我的蒸龙利鱼的做法,香辣又清爽特好吃!
材料:龙利鱼250克,蚝油1勺,大蒜4瓣,香葱1棵,胡椒粉1小勺,小米辣2个,熟芝麻1勺,盐、料酒、蒸鱼豉油适量。
做法:
1、把龙利鱼切成小方块,用1勺料酒和一点盐拌匀,腌渍5分钟。
2、大蒜剁成碎粒,放入1勺蚝油和1小勺胡椒粉拌一拌。大蒜剁碎,成颗粒状的,不要捣成泥。
3、拌好的蒜粒放入鱼肉中、再拌匀腌渍10分钟。蚝油是咸的,所以,上面我说了,腌鱼的时候要少放盐,免得过咸。
4、把鱼肉装盘放入蒸锅,水开后大火蒸10分钟。蒸好的鱼盘中会有少许汤水,可以选择倒出去,或留下来。
5、小米辣和香葱切碎,放在鱼肉上,再放入一勺熟芝麻。
6、3勺食用油烧到冒烟的状态,然后浇在辣椒熟芝麻上,再淋点蒸鱼豉油即可。吃的时候可以拌一拌。
小贴士:
如果是小孩子吃就不要放辣椒,只放葱花和熟芝麻就行。
吃鱼的时候不要和不易消化的食物一起食用,以免增加身体的消化负担,引起腹泻等消化不良的症状。龙利鱼的脂肪含量很低,所以,在减肥瘦身时期的小伙伴都可以吃