晒晒我家的午餐，低脂美味营养好，蛋白质满满，吃到饱不怕胖

　　今天是9月1号，闺女开学的第一天了，早上送去学校还真有点舍不得，但是孩子终究是要长大，希望她在学校能够快乐学习，健康成长，和同学和睦相处。
　　因为闺女中午都在学校吃饭，老公中午也在公司用餐，就只有我和二宝两个人中午在家吃饭。平常要是我一个人，估计也就随便煮点面条吃，或者煮碗螺蛳粉解解馋，但是有了孩子，一日三餐都不敢马虎，就算两个人，也要用心煮饭。
　　今天就来更加分享我和儿子两个人的午餐，两菜一汤，花不到30元，营养解馋又下饭，孩子吃光光不浪费。
　　午餐分享：米饭+西红柿炒蛋+花蛤豆腐汤+酱油水金线鱼
　　接下来就来跟大家一一分享每一道菜的教程分享，喜欢的小伙伴可以参考一下，让你们一日三餐不愁吃。
　　【西红柿炒蛋】
　　不得不说，西红柿炒蛋不愧是国民经典家常菜，做法简单又下饭，每次炒这盘菜，一大锅米饭都不够吃，比吃大鱼大肉还过瘾。但是西红柿炒蛋，想要炒得好吃，也是需要技巧，今天就来分享西红柿炒蛋好吃的教程。
　　食材准备：西红柿2个，鸡蛋2个，生抽适量，淀粉适量，香葱1根
　　制作过程：
　　第一步：先将鸡蛋打入碗中，用筷子往一个方向搅拌均匀散开备用，鸡蛋中可以加入少许胡椒粉去腥。
　　第二步：将西红柿底部划十字刀，放入沸水中焯烫一下，就可以轻而易举地将其表皮去除，再将西红柿切成小块，放入碗中备用。
　　3、起锅烧油，先将鸡蛋下锅煸炒至凝固即可盛起，不要炒太久，以免口感不够嫩滑。
　　4、再往锅中加入适量的油，将西红柿下锅煸炒至软烂出汁，再把鸡蛋下锅一起煸炒，加入1勺生抽提色提味。
　　5、最后再加入适量的淀粉水勾芡一下，这样西红柿炒蛋的汁水会更加香浓入味，更加下饭。
　　【花蛤豆腐汤】
　　有时候不知道煮什么汤，我就会花5块钱，煮一锅花蛤豆腐汤，鲜甜好喝又营养，大人孩子都很喜欢喝。关键这道汤做法很简单，5分钟不到就能搞定。
　　食材准备：嫩豆腐1块、花蛤150g、姜丝、香葱1根、食用油5ml
　　制作过程：
　　1、我们先将买来的花蛤清洗干净，提前浸泡2个小时左右，让花蛤可以充分吐沙。
　　2、将嫩豆腐轻轻切成大小一致的小方块，放入沸水锅中焯烫一下，记得加入1小勺盐，去除豆腥味，又能防止豆腐烹饪过程中散掉。
　　3、锅中放入一点点油，将姜丝先下锅煸香出来，再倒入适量的水，把豆腐和花蛤也一起下锅。
　　4、水煮沸后，继续煮2分钟左右即可关火，出锅前撒点葱花增色增香，适量的盐提味，胡椒粉去腥开胃。
　　【酱油水金线鱼】
　　早上去菜市场买鱼，看到这金线鱼非常好看，就买半斤。金线鱼在闽南一带非常受欢迎，价格算是比较经济实惠，其肉多刺少营养好，大人孩子都会很喜欢吃。金线鱼我一般是用来做酱油水鱼，不需要什么烹饪技巧，又能保留鱼鲜嫩的口感，一点都没有腥味哦。
　　食材准备：金线鱼300g、姜片4-5片、香葱2根、酱油10ml
　　制作过程：
　　1、我们先将金线鱼鱼鳞刮掉，内脏取出，再清洗干净，用厨房纸巾充分沥干金线鱼表面的水分。
　　2、起锅烧油，油热后，先将姜片下锅煸香至干瘪状态，再把金线鱼下锅，倒入酱油，均匀上色入味。
　　3、接下来往锅中加入1碗水，没过金线鱼即可。盖锅焖煮5分钟左右，打开锅盖看一下是否收汁，差不多收汁的时候，再把葱段下锅，继续焖1分钟左右即可。
　　4、因为加入酱油，本身就咸甜适宜，就不要再加入其它调料，味道就非常鲜美了。
　　以上就是我们家的午餐，2个菜1个汤，因为只有两个人吃，所以分量都煮得比较少，确保每顿都吃光光不浪费。自己在家煮饭，虽然很辛苦，但是怎么样都比叫外卖干净卫生，吃得也放心，也更加实惠。
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