金秋10月首选这个肉,比猪肉营养,比羊肉便宜,好吃还不易上火!大家好,今天很高兴我们在这里见面,希望今天的分享能给你的生活带来一些帮助与快乐! 不知不觉就来到了深秋,有句老话说的好"添秋膘",是说这个秋天身体需要储存营养和脂肪,好渡过严寒的冬季。说明在这个季节选择滋养身体是最合适不过了。但很多油腻食物,比如猪肉和羊肉,在现在这个季节多吃对身体也不太适应。滋补身体食物也要吃,那吃什么比较合适呢?还是吃鸭肉比较合适,因为鸭肉属于高蛋白食物,它的蛋白质含量15%至16%,而猪肉的蛋白质含量只是12%,摄入充足的蛋白质,对于提高身体的免疫力是非常有必要的。今天就用鸭子做一道"啤酒姜爆鸭",食材和方法非常简单易做,感兴趣的朋友一起往下看吧! 【食材】 鸭子一只、啤酒1.5瓶、花椒一小把、老抽一小勺、豆瓣酱2勺、子姜300克、线椒8根、红辣椒3根、大蒜适量、蚝油适量、料酒、老姜、白糖。 【步骤】 把鸭子洗净后,宰成小块儿备用。 锅中倒入凉水,放入鸭子块儿,加入老姜和料酒,大火烧开后捞出洗净控干水分。 青红辣椒切段,大蒜切片,子姜一半切片一半切丝。 起锅倒油,放入鸭子块儿翻炒,煸干水分后,可以把鸭子肉捞出,也可以放在一边。 起锅热油,油温7成热下豆瓣酱、花椒、大蒜炒香后放入鸭子块,放入老抽和子姜片翻炒出香味。 接着加入啤酒没过鸭子,大火烧开转小火,焖至鸭肉变熟。大火收汁后,放入子姜丝、青红辣椒丝炒至断生。 最后放入少许蚝油和白糖,不喜欢的可以不放。一道非常易做的姜爆鸭就做好了,感兴趣的朋友赶紧行动起来吧! 分享后的小总结~ 1、辣椒随自己喜好去放,不喜欢可以不放,但现在的辣椒一点都不辣。 2、烧鸭子的时间要看鸭子的老嫩而定,我是烧了40分钟左右的时间。 10月首先鸭肉,比猪肉营养,比羊肉便宜,人人都吃得起!今天分享就到这里,欢迎朋友们在下方评论区点赞、收藏、评论,你们的关注一直都是我前进的动力,我将每天分享一道美食,我们明天老地方不见不散吧!