金秋10月首选这个肉，比猪肉营养，比羊肉便宜，好吃还不易上火！大家好，今天很高兴我们在这里见面，希望今天的分享能给你的生活带来一些帮助与快乐！
　　不知不觉就来到了深秋，有句老话说的好＂添秋膘＂，是说这个秋天身体需要储存营养和脂肪，好渡过严寒的冬季。说明在这个季节选择滋养身体是最合适不过了。但很多油腻食物，比如猪肉和羊肉，在现在这个季节多吃对身体也不太适应。滋补身体食物也要吃，那吃什么比较合适呢？还是吃鸭肉比较合适，因为鸭肉属于高蛋白食物，它的蛋白质含量15%至16%，而猪肉的蛋白质含量只是12%，摄入充足的蛋白质，对于提高身体的免疫力是非常有必要的。今天就用鸭子做一道＂啤酒姜爆鸭＂，食材和方法非常简单易做，感兴趣的朋友一起往下看吧！
　　【食材】
　　鸭子一只、啤酒1.5瓶、花椒一小把、老抽一小勺、豆瓣酱2勺、子姜300克、线椒8根、红辣椒3根、大蒜适量、蚝油适量、料酒、老姜、白糖。
　　【步骤】
　　把鸭子洗净后，宰成小块儿备用。
　　锅中倒入凉水，放入鸭子块儿，加入老姜和料酒，大火烧开后捞出洗净控干水分。
　　青红辣椒切段，大蒜切片，子姜一半切片一半切丝。
　　起锅倒油，放入鸭子块儿翻炒，煸干水分后，可以把鸭子肉捞出，也可以放在一边。
　　起锅热油，油温7成热下豆瓣酱、花椒、大蒜炒香后放入鸭子块，放入老抽和子姜片翻炒出香味。
　　接着加入啤酒没过鸭子，大火烧开转小火，焖至鸭肉变熟。大火收汁后，放入子姜丝、青红辣椒丝炒至断生。
　　最后放入少许蚝油和白糖，不喜欢的可以不放。一道非常易做的姜爆鸭就做好了，感兴趣的朋友赶紧行动起来吧！
　　分享后的小总结～
　　1、辣椒随自己喜好去放，不喜欢可以不放，但现在的辣椒一点都不辣。
　　2、烧鸭子的时间要看鸭子的老嫩而定，我是烧了40分钟左右的时间。
　　10月首先鸭肉，比猪肉营养，比羊肉便宜，人人都吃得起！今天分享就到这里，欢迎朋友们在下方评论区点赞、收藏、评论，你们的关注一直都是我前进的动力，我将每天分享一道美食，我们明天老地方不见不散吧！

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