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烧黄鳝时,黄鳝血要洗干净吗?摊贩多了这一步,鳝鱼发黑易变臭

  人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
  导读:
  端午节前后,民间流传着很多的美食,比如粽子、咸鸭蛋黄、黄鱼、黄鳝等等。古人讲究因时而食,进入五月,很多地方有吃"五红五黄"的习俗,而我们接下来讲的黄鳝,它就是端午前后最值得吃的肉之一,这肉46一斤,虽然有点贵,但是肉质肥美,吃的很值。
  老话常讲:"端午黄鳝赛人参"。在端午节前后,此时的黄鳝肉质肥美,而且也比较的鲜嫩,无论是口感还是营养价值都达到了一个顶峰。所以端午节将至,黄鳝这肉46一斤,虽然有点贵,但是肉质肥美,吃的很值。比起其它的水产,黄鳝全身只有一根三棱刺,刺少肉厚,吃起来也会特别的过瘾。
  不过在烹饪之前,我们需要了解一下,黄鳝的血要不要冲洗干净。很多人买回来的黄鳝在烹饪的时候,都有一个顾忌,那就是要不要把黄鳝彻底地洗干净,尤其是黄鳝血。我买的时候,摊贩直言道,如果你怕黄鳝洗干净了,反而鲜味就没有了,而且鳝鱼发黑还容易变臭,再加上肉质没有那层黏液保护,不及时烹饪,很容易就会坏掉。
  在传统的医学当中,黄鳝血是一种有名的中药,具有了活血,解毒,明目的功效。这或许也是很多人,不让把鳝血彻底洗干净的原因吧!其实我们在烹饪的时候,确实不需要把它洗得过于干净,这样只会让它的营养流失严重,烧黄鳝时,黄鳝血要洗干净吗?摊贩:多了这一步,鳝鱼发黑易变臭。个人建议吃的时候,把它简单地进行冲洗即可,只要保证干净了直接烧,就可以了。
  【紫苏烧鳝段】
  食材准备: 黄鳝2条、蒜苗2根、红辣椒1个、姜片、大蒜2个、紫苏2根
  辅料: 菜籽油、白酒1勺、盐、酱油1勺、鸡粉2克、辣椒面1勺
  制作过程:
  1、黄鳝2条清洗干净,剁成小段,这一步一般都是直接交给摊贩来帮你处理,回家冲洗一下,直接把它拿来烹饪。
  2、准备需要的辅料,大蒜两根,把它清洗干净以后,切成斜刀段,红泡椒洗干净,把它切成小块备用。
  3、锅中放入菜籽油,烧热以后,放入我们切好的黄鳝段开始煎,一定要多煎也会,值得定型,表面较酥为止。
  4、把大蒜还有姜放进去爆香,接着进行翻炒,这个时候放入少许的盐,加入酱油1勺,再淋上一点高度白酒。
  5、炒匀以后,放入大蒜还有红辣椒继续翻炒,炒至断生,放入辣椒面,再把紫苏放进去炒香,加入鸡粉2克。
  6、炒匀炒至入味,就可以直接关火了,找一个盘子把它盛出来,这样一道紫苏烧鳝段就制作好了。
  食刻tip:
  1、黄鳝买回家以后,一定要及时烹饪,不然的话容易变黑,甚至还会出现毒素,烹饪的时候也要彻底把它烧熟透。
  2、锅中炒的时候,记住配上一点紫苏,这样可以起到去腥增香的作用,而且紫苏还有解毒的功效,非常适合把它俩一起搭配。
  【本文由"小谈食刻"原创,图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用,侵权必究】

被河南暴雨刷屏后,那些令人破防的瞬间,何其有幸生在华夏这几日,大概是因为娱乐圈的瓜太过冗长,吃得人都快要吐了。从昨天开始一个个关于河南暴雨的话题被冲上热搜,如果可以,真不希望让吃瓜群众转移视线的事情竟又是一次牵人心弦的天灾。记得上一次邻居坐大腿后,于晓光宠妻人设已崩!看最后的互动,替秋瓷炫不值大家有没有这样的感觉,有些演员是靠作品出圈,但于晓光当年却是因为娶了韩国当红女星秋瓷炫而出圈的。如果不是彼时秋瓷炫人气高涨,却在事业巅峰期选择结婚,还真没几个人真的于晓光是谁。早上大龄未婚就是心理有问题?能别用自己的智商卷别人嘛无声告白中有一句话是我们终此一生,就是要摆脱他人的期待,找到真正的自己。可是现实生活里,却有太多人明明想要坚定地做自己,却在那一路磕磕绊绊的坚持中,因为别人的声音而对自己产生质疑我给你二十万,你敢裸辞么?人到中年缺的不是运气,而是勇气今天和公司的同事们一起畅谈了一下午,围绕该不该存钱这个话题展开讨论。大家的观点基本分为两种,一种是及时享乐派,觉得人生嘛就是要学会享受,谁也不知道明天是什么样,那就过好当下,今天能都美竹发声后,实锤接踵而来,每个曝光都是一个鉴渣技巧都说,喜欢一个人总是始于颜值,陷于才华,忠于人品。也许这世间好看的皮囊比比皆是,但善良的灵魂却太过稀有。比如在娱乐圈,只有我们想不到的,没有那些明里顶着光环,暗地却做着龌龊勾当的人我也想恋爱呐,可是我不想分手了为什么还不结婚,这是我谈过恋爱之前被问过最多的问题为什么还不恋爱,这是我分手以后被问过最多的问题。人生好像就是这样,但凡和感情沾上边,总是差那么一点点。想结婚的时候,没遇到合适的人鸿星尔克爆火断货后,最担心的事情还是发生了人前有多少赞美,人后就会有多少诋毁,这句话似乎在任何行业,任何领域,任何时刻都会发生。01hr这几天以鸿星尔克为焦点的诸多国货品牌在为暴雨后的河南野性捐钱捐物后,几乎各大直播间都形再小的生命,也值得敬畏,暴雨中,那些呼吁救狗的人被骂惨了被河南暴雨刷屏的这几天,总有一些戳心的故事暖人心弦。尤其是在看到那些猫猫狗狗被救出来的画面,忍不住想要流泪。可是总在评论区能看到一些突兀的议论,说的最可气的是这样人都救不过来,有必爸爸此生会紧张三次一次是你出生,一次是你高考,一次是你结婚如果不是每日醒来的第一眼有刷新闻的习惯,我差点就忘记今天是高考的日子了。路过暂时封闭的学校路段,恍惚之间想起自己当年的高考,记忆还是一如既往地清晰。顶着炙热的烈阳,最心慌的时刻其实拔孔雀羽毛逗孩子的妈妈,这种爱,让人看到了孩子长歪的过程现在的家长真奇怪,嘴上和孩子说要懂事要听话要善良,可行动上却在为孩子做不好的示范。早上刷到在河北秦皇岛一景区内,一孩子家长徒手拔掉孔雀的羽毛,然后递给孩子逗她开心的视频,隔着屏幕都老奶奶对老伴撒娇要多啦A梦,原来甜甜的爱情不分年龄文愚笙未夏用走心的文字,写走心的生活偶然刷到一条视频,让我很触动,一个老奶奶在商场里拉着老伴的胳膊,撒娇要哆啦A梦。老爷爷虽然表面不答应,眼里却是满满的爱与温柔。还把背包举得高高的
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