这是夏季必吃的菜肴，遵循养生法则，一定要多做几次，鲜香开胃

　　这是夏季必吃的菜肴，遵循养生法则，一定要多做几次，鲜香开胃！
　　我们都听过＂冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方＂这句俗语。尤其是在我们北方，这都是老人家的口头语。
　　对于＂冬吃萝卜＂的含义，人们多少都会知道，冬天寒冷漫长，人们不外出长期在室内会直接导致胃中烦热情况出现。萝卜能消食下气，多吃点萝卜可帮助清除体内浊气和寒气，调整血气循环，对身体极好的。
　　而姜属于性热味辛的食材，夏季炎热，可能会有人发疑问，热天吃生姜有什么好处呢？夏天天气炎热，我们体内的阳气会外散，体内的阳气就虚少，肠胃很容易虚冷；再加上许多人喜欢吃生冷的食物，吹空调等等，就会导致寒气进入体内，伤及脾胃，姜是辛温的食材，所以，适当吃点姜，有驱寒助阳、杀菌消炎的功效，所以老人家们用生活经验总结的养生法则，绝对是有道理的。
　　今天我就来分享一道夏季必吃的菜肴：姜丝肉！
　　夏季里，炎热的天气也会影响食欲，所以也总想找些对味蕾有刺激的东西吃，但是辣椒等不要多吃，会上火，而嫩姜正是上市的季节，所以吃点姜就是极好的。
　　讲的吃法很多，最简单的即食当做调味品爆锅做菜，再有在夏天里，可以吃点生姜或者喝姜茶、姜汤等都可以帮助我们祛除身体寒气，避免空调病找上门，还能防治因过多摄入寒凉食物而引起的腹泻、腹痛等症状。
　　现在正是嫩姜上市的季节，也就是仔姜，有姜的浓香，但不像老姜那么辛辣，入菜吃正好，所以一定要吃几顿姜丝肉才好。
　　每个人做菜都有自己的手法和窍门，别说对错，做得好吃就都好。姜丝肉，都知道是姜和肉搭配的，但要把肉炒得嫩而不柴也是有窍门的，下面就来看看我的姜丝肉的做法，鲜嫩可口，特有食欲！
　　材料：猪精肉400克，仔姜150克，大葱1根，料酒1勺，生抽1勺，玉米淀粉2勺，盐，蚝油，鸡汁适量。
　　做法：猪精肉切成筷子般粗细的条状米放入1勺生抽，1勺料酒，2勺玉米淀粉抓匀，腌渍10分钟以上。
　　2、炒姜丝肉最好用这样的仔姜，不会很辛辣，口感清脆好吃。把仔姜切丝。
　　3、多备一点葱丝。夏季的葱香味浓郁，不要用老葱了。​
　　4、锅内放入3勺油烧热，放入腌渍好的肉条翻炒，炒到变色无水分的样子。​
　　5、这时候放入姜丝，翻炒几下放盐和蚝油调味炒匀。​
　　6、看到姜丝有点发蔫了，就放入葱丝。​
　　把葱丝和姜丝，肉丝等炒均匀了就可以出锅。​
　　小贴士：
　　​我国民间还有＂上床萝卜下床姜＂的说法，这是因为晨起后，胃里的阳气需要升发，这时吃点姜可以健脾温胃，为一天中的食物消化打好基础，所以，建议早晨吃姜最好，其次是中午，晚上就不要吃了。
　　非常好吃的姜丝肉，夏季必吃的一道菜，一定要试试做！