江西菜又称之为赣菜，是极具乡土味的家乡菜，口味偏辣偏重，可以说很多外地人都受不了。在全国各地都有吃酒席的习惯，江西这边的村落一般是分散开来，所以这边的酒席文化也是根据地域不同有不同的味道和习惯，唯一不变的就是一定要有辣椒菜。
　　江西人吃酒席尤其是农村吃酒席，讲求圆满，所以一般是10、16或者18道菜，一位小哥回到农村吃酒，满满当当一桌子菜，就被桌子上一道爆炒肥肠给吸引了，一直吃停不下筷子，辣到受不了也吃得欢，这道爆炒肥肠你敢吃吗？
　　因为是酒席菜，所以很多菜都是提前备好的，只需要炒制就可以了。这家人请了一个有惊艳的乡村厨师，全都安排妥当，柴火灶台烧家乡菜，真的是太够味道了。爆炒肥肠其实很简单，主要是剁椒和辣椒面，足足有两大盆，再配上切好的青蒜和肥肠爆炒就可以了。而做好这道菜的秘诀就是厨师自己做的浸坛。所谓浸坛，其实就是泡菜坛子，腌制浸坛的最好时节就是秋末冬初，那个时候地地里的红辣椒胡萝卜白萝卜都熟了，切成条晒一下，准备好酒酿和山泉水，加上桂皮甘草，装在坛子里满满浸泡，时间越久越香越醇。
　　处理好的肥肠没有剔掉肥油，就是专门要肥肠的香味，大火爆炒后配上这个浸坛辣椒，红绿相间，吃到嘴里那叫一个上头，让人回味无穷，一口肥肠一口小酒，成为酒席上一道必不可少的下酒菜，让客人直呼过瘾。
　　三十斤肥肠炒出来一大桶，看着多，但是根本不够吃，尤其是一些老人们，喜欢一边喝酒一边聊天，这盘肥肠菜起码要添两三次才能喝过瘾。除了肥肠菜，桌子上的其他菜也是满满的辣椒。像这个辣炒鹅肉，热油爆香姜片，在村里买的新鲜鹅肉，分量足瘦肉多，然后一满盆辣椒爆炒，加水炖煮，简单而实在，那个味道直冲脑门，加上各种配料放点冬笋，烧出来的味道，又香又浓，软糯入味，瘦而不柴，真的是太绝了。
　　猪皮油炸后看起来很白净，泡好后炒出水分，一点猪皮的膻味都没有，一大盘调料，有小米辣朝天椒香菜蒜苗，各色各样的配料提味，这样的猪皮能不好吃吗？最后一定要淋上肉汤和辣椒粉，味道才更香浓。还有什么红烧肉、炸酥肉、卤牛肉，满满当当全是硬货，不仅食材新鲜味道好，关键是每一道菜的辣度都不一样，都能给人惊喜感。
　　单是这几道菜就让人爱不释手，江西农村的这个酒席，不知道你喜欢吗？（图片源自网络，如有侵权，联系删除）

您有没有接触过四川人，在您的印象里四川人怎么样，为什么？第一次去四川，是08年，去救援。几件事情记忆犹新。第一件，在彭州白水河镇，几个灾民在聊天，甲某还不知道他家里全都死了，告不告诉他啊？乙告诉他吧，让他面对现实吧第二件，小鱼洞，挖了一南方与北方的火锅到底有哪些差异？南北方火锅的差异性还是十分明显的。首先就其容器而言，南北方习惯使用的器皿就有很大不同。譬如老北京火锅的容器普遍较大且深度深，正如北京涮锅一样，吃的就是在铜锅里涮的感受，老北京爱吃涮清明前，这3种菜赶紧吃，过了季节想吃都吃不到再过几天就是清明节了，每到清明除了扫墓祭祖踏春之外最重要的就是吃什么，关于吃的讲究分明前还是明后，今天跟着小编一起看看明前明后到底应该吃什么。莴笋俗称春天的黄金菜，这个季节的莴笋更清明将至，老传统前后10天不问好，行孝养生吃8素，别不懂又是一年清明到，清明节在仲春与暮春之交，是中国四大传统节日之一，也是怀念先人的节日，民间素有清明前后十天不问好的习俗，因为清明是缅怀先人的节日，向活着的人问好，老一辈会觉得不吉利，湖北彪悍的早酒，3个小菜配1瓶酒，老大爷55年喝了13吨我对湖北的早酒习惯早就有所耳闻，听说这里的男人几乎都有喝早酒的习惯，尤其是50岁以上的，年龄越大酒量越好，年轻人反倒比较少，因为要上班，不能贪杯，而在湖北的很多街道上，一整条街都是酱香酒中的，金沙，坤沙，回沙是什么意思啊？我是芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法什么是金沙？其实在贵州不光茅台镇盛产酱酒，还有一个地方产的酱酒也很有特色。那就是金沙县的金沙酱酒。金沙县在赤水河的上游你们家乡有什么特色小吃，说来解解馋？我来做个首答，过桥米线都知道，但一定要到过桥米线的故乡蒙自来尝一尝米线，10块钱左右一碗，米线随便吃。种类还特多，菊花过桥米线带皮小黄牛米线砂锅羊肉米线鸡汤米线红老鸭米线小锅米线臭买鲅鱼，大眼睛和小眼睛区别很大，牢记3买3不买，鲅鱼新鲜味道正民间一直有着五一前后给丈人丈母娘送鲅鱼吃的习俗，所以在那段时间里，鲅鱼也变得炙手可热。以至于很多人都认为，那个时候才是鲅鱼的上市季。但实际上，那个时候仅仅只是鲅鱼大批量上市很集中的山西不仅有面食，10道晋菜也很出名，都是当地人心头爱，你吃过吗提起山西，相信大家的第一反应就是面食，山西面食源远流长，距今已有两千多年的历史，是我国传统特色面食文化的经典代表之一，有世界面食之根的美称。在山西，不仅面食发展历史悠久，在岁月的洗春天，宁可不吃肉也不能错过这5道素菜，清淡又美味，很下饭进入春季后天气变得暖和了，但气候还是比较干燥的，这个时节及时补充水分很有好处。除此之外，冬季为了保暖，除了穿得暖和之外，饮食上各种肉类成了餐桌上最常备的菜品，过个年整个人都胖了一圈全国各地都有吃鱼的习俗，说说你的家乡过年都吃什么鱼？海南主要吃马鲛鱼。我的原藉在烟台市郊区，海滨城市，海产丰富，一年四季都离不开鱼。过年为图吉利，连年有余，除夕晚必须吃鱼。鱼的种类很多，鲅鱼，鲳鱼，黄花鱼，家吉鱼，偏口鱼，根据家庭经