母亲节要到了，推荐8道家常菜，好吃又有面学会了给妈妈安排上

　　大家好这里是小慧说美食，母亲节降至，送给妈妈最好的礼物，就是儿女陪在父母身边一起吃顿饭，今天小慧分享给大家八道拿手菜，好吃又下饭，简单零失败，学会了明日母亲节给妈妈安排上吧，妈妈特别喜欢吃！
　　一 、酸菜鸡煲
　　1、准备 食材：  酸菜 、鸡肉 、干辣椒 、生抽 、料酒 、老抽 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、食盐 、八角 、香叶
　　2、酸菜 鸡煲的做法：
　　（1）鸡肉洗净剁块，酸菜洗净切块，干辣椒切段，小葱切葱花，生姜切片，蒜瓣切末。
　　（2）腌制 鸡肉 ： 鸡肉 放入大碗中 ，加入 适量的食盐 、生抽 、老抽 抓拌均匀 腌制 片刻 。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热下入腌制好的鸡肉，小火煎至两面金黄色，盛出备用。
　　（4）锅底留油，放入适量的葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香。
　　（5）再加入酸菜翻炒片刻，加入鸡肉翻炒均匀，倒入适量的清水盖上锅盖。
　　（6）小火焖煮20分钟，再撒上少许葱花点缀即可出锅，做法简单好吃又下饭，妈妈特别爱吃的一道家常菜！
　　二 、小炒排骨
　　1、准备 食材：  排骨 、小米椒 、青椒 、红椒 、生抽 、老抽 、蚝油 、豆瓣酱 ，食盐 、鸡精 、料酒 、生姜 、小葱 、蒜瓣 、白芝麻
　　2、小炒 排骨 的做法：
　　（1）排骨洗净剁块，小米椒切圈，青红椒洗净去蒂切块，葱姜蒜切好备用。
　　（2）排骨冷水下锅，加入适量的料酒、小葱、生姜焯水片刻，捞出沥干水分备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热倒入适量的白砂糖，小火翻炒出糖色。
　　（4）下入排骨翻炒至两面金黄色，加入适量的豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油。
　　（5）倒入适量的开水，漫过排骨，盖上锅盖大火炖开。转小火慢炖20分钟。
　　（6）再放入适量的生姜、蒜瓣、青椒、红椒、小米辣炒出香味。
　　（7）转大火收汁，加入适量的盐调味，至汤汁浓稠关火。
　　（8）出锅撒上少许葱花和白芝麻点缀即可，色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！
　　三 、爆炒 鱿鱼
　　1、准备 食材：  鱿鱼 、豆瓣酱 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、料酒 、食盐 、白砂糖 、青红椒
　　2、爆炒 鱿鱼 的做法：
　　（1）由于处理清洗干净切段，生姜去皮切片，小葱切葱花，蒜瓣切末，青红椒切块。
　　（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入鱿鱼加入适量的小葱、生姜、料酒焯水捞出。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热爆香葱姜蒜末，加入适量的豆瓣酱炒香。
　　（4）下入洋葱翻炒断生，下入鱿鱼翻炒变软，加入适量的生抽、料酒、食盐、白砂糖大火翻炒均匀。
　　（5）再加入青红椒翻炒变软，出锅撒上适量的白芝麻点缀即可，做法简单好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
　　四 、蒜苗 炒 腊肠
　　1、准备 食材：  蒜苗 、腊肠 、生姜 、小米辣 、豆瓣酱 、洋葱 、蒜瓣 、食盐 、蚝油 、白砂糖 、生抽 、料酒
　　2、蒜苗 炒 腊肠 的做法：
　　（1）蒜苗洗净切去头尾切段，生姜去皮切片，小米辣切圈，腊肠斜切片，蒜瓣剥皮切末，洋葱切片备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热下入腊肠翻炒出香味，加入生姜和小米辣炒香。
　　（3）加入适量的豆瓣酱翻炒出红油，倒入适量的洋葱和蒜末翻炒片刻。
　　（4）再加入适量的食盐、生抽、蚝油、白砂糖翻炒出香味。
　　（5）下入蒜苗翻炒至断生，关火出锅装盘即可开吃了，简单易学色香味俱全好吃又下饭，大人小孩都爱吃！
　　五 、小炒螃蟹
　　1、准备 食材：  螃蟹 、干淀粉 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、干辣椒 、豆瓣酱 、年糕 、盐 、生抽 、蚝油
　　2、小炒螃蟹 的做法 ：
　　（1）螃蟹处理清洗干净浸泡片刻，小葱切葱花，生姜切片，蒜瓣切末，干辣椒切段。
　　（2）清洗干净的螃蟹，均匀地裹上一层干淀粉，放入锅中小火煎至金黄色盛出。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热放入适量的生姜、蒜瓣、小葱、干辣椒炒香。
　　（4）加入适量的豆瓣酱煸炒出红油，加入煎熟的螃蟹翻炒出香味。
　　（5）再加入煮熟的年糕翻炒片刻，加入适量的食盐、生抽、蚝油调味。
　　（6）关火出锅撒上适量的葱花，点缀一下即可出锅装盘开吃了，色香味美做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
　　六 、萝卜 炖牛肉
　　1、准备 食材：  牛肉 、白萝卜 、生抽 、老抽 、豆瓣酱 、小葱 、生姜 、八角 、香叶 、桂皮 、白砂糖
　　2、萝卜 炖 牛肉 的 做法 ：
　　（1）牛肉洗净切块浸泡片刻，白萝卜洗净去皮切块，小葱切葱花，生姜切片备用。
　　（2）牛肉冷水下锅，加入适量的生姜和料酒焯水片刻，捞出冲洗一下备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热放入适量的小葱、生姜、八角、香叶、桂皮爆香。
　　（4）加入焯熟的牛肉翻炒片刻，加入适量的豆瓣酱和白砂糖翻炒出香味。
　　（5）倒入适量的清水漫过食材，放入萝卜块盖上锅盖焖煮至食材软烂熟透。
　　（6）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，牛肉和萝卜软烂入口即化，老少皆宜！
　　七 、蒜苔炒肉 丝
　　1、准备食材 ：  蒜苔 、里脊肉 、食盐 、生抽 、玉米淀粉 、蚝油
　　2、蒜苔 炒肉 的做法：
　　（1）蒜苔洗净切段，里脊肉洗净切条备用。
　　（2）腌制 里脊肉 ： 肉条 放入碗中 ，加入 适量的食盐 、生抽 、玉米淀粉 拌匀 备用 。
　　（3）锅中热油，下入腌制好的肉条翻炒片刻，下入蒜苔翻炒片刻。
　　（4）加入适量的蚝油调味，大火翻炒均匀关火出锅装盘，做法简单配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！
　　八 、焖虾
　　1、准时食材 ：  大虾 、葱姜蒜 、生抽 、料酒 、老抽 、陈醋 、料酒 、白砂糖 、蚝油
　　2、焖虾 的做法：
　　（1）大虾处理清洗干净挑去虾线，小葱切段，生姜切片，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）料汁 ： 碗中倒入 适量的白砂糖 、蚝油 、蕃茄酱 、适量 的清水拌匀 备用 。
　　（3）锅中热油爆香葱姜蒜末，下入大虾翻炒至变色。
　　（4）倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至食材入味。
　　（5）撒上少许葱段，盖上锅盖焖煮至片刻关火出锅装盘即可，外酥里嫩色香味俱全营养丰富，大人小孩都喜欢吃！
　　以上小慧分享的八道家常菜的做法大家学会了在家试着做一下吧！