对于河南人来讲，没有什么比吃一碗面条更美的事情了，烩面、杂面条、粉浆面条、饸饹面、蒸卤面……制作卤面时，需要经过两次蒸制，一次是蒸面条，将面条蒸制半熟，使面条变得松软，第二次则是将面条拌上卤汁再蒸，这样可以使面条充分吸收卤汁，变的油亮。
　　蒸好后的卤面根根劲道不成坨，菜码以及卤汤和面条混合在一起，面条充分吸收了卤汁的香味，吃起来香而不腻，很是美味。吃蒸卤面最爽快的就是就一瓣生大蒜吃，一口蒜一口面，面香肉香蒜香融合在一起，欲罢不能的美味啊！吃不了生蒜的小伙伴，可以就糖蒜吃，卤面一定要有蒜味才会香！
　　做法
　　1.面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃，面条放入蒸笼，蒸20分钟。蒸好后要趁热放进大碗中，用筷子交叉抖开面条，将粘连部分分开晾一下
　　2.豆角洗干净切成小段，豆芽清洗干净，五花肉用2勺料酒、3克黑胡椒、5克生抽腌制10分钟
　　3.锅内放入2勺猪油，下葱姜蒜、八角、辣椒、香叶爆香
　　4.放入五花肉翻炒至变色
　　5.倒入豆芽、豆角翻炒一分钟，锅内加水，水量快要淹没过菜就可以了，炖2分钟即可出锅，把里面的汤单独倒出来
　　6.将菜汤水慢慢倒入面条中，并不断地抖落面条，确保每一根面条都粘上料水，既保证面条的味道，也保证面条的颜色
　　7.拌好料水之后，把炒好的菜一点一点地倒在面条上，搅拌均匀，最后再上锅蒸10分钟即可。
　　8.这是一道百吃不厌的家常面食，一碗面肉菜都有了，方便省事又美味，还可以根据个人口味搭配喜欢的配菜。
　　小贴士
　　1.配菜和调味可以按照自己的口味，调味上八角是少不了的。
　　2.豆角、五花肉、黄豆芽这三种配菜是最常用的，色彩要想丰富一些，可以配根胡萝卜
　　3.买不到新鲜面条，也可以用挂面做，一样放进蒸笼蒸软就可以。
　　4.拌面的时候，根据湿度再放汤汁调整，面拌的一定不要过湿。
　　5.把蒸卤面剩到下一顿，用锅炒炒更好吃 ！软软的蒸面变成焦焦脆脆的炒面，这绝对是最好吃的剩饭！
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6道广东人的家常糖水，简单易做又好喝，营养润燥，秋天别错过金秋九月，气候转凉，人们特别容易口渴，皮肤干燥，喉咙不舒服，需要及时补充水分，如果你不爱喝白开水，不如试试做一些温润的糖水喝喝。别以为糖水只是夏天的专属，秋天也可以喝的，广东人对糖什么人千万不要吃花生？花生，作为中国老百姓最喜欢的下酒菜，收到了无数人的喜爱，这里面也有张大夫。每次和同学聚会的时候，无论是什么场合，无论是什么样的饭店，我们都会要上一盘花生米，如果没有老醋发生，那就来快到中秋节了，推荐8道家宴菜，一家老小都适合，好做好吃一年一度的中秋节快要到了，这是我们的传统节日，更被列为法定节假日。中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫团圆节。在外的游子一般都会趁着节日回家和家人团聚。这就有了中秋家宴，一家人欢聚一一斤黄豆能出多少豆腐？自从淮南王公元前发明豆腐以来，两千多年了，家家户户离不开豆腐。特别是生活困难时期，豆腐就是穷人锅里的肉，至今也还是出家人的主要滋补性食物。细心人会发现，如今的豆腐没有豆腐香味了。闻喝茶到底要买多少茶具呢？这个问题好。对于爱喝茶的人来说，茶具不仅是泡茶的器具，更是观赏品。茶好，茶具赏心悦目喝起来味道都是不一样的。当然这除了一定的心理作用，还跟水质水温茶具材质冲泡手法也都具有一定的关系玉米馒头怎么做？感谢邀请。做玉米面馒头，要以白面粉为主，玉米面为辅，因为玉米面是不容易去发酵的，而且在做玉米面馒头的时候，玉米粉要提前用开水烫一下才可以。玉米面和白面的比例控制在13左右。加入一包扬州狮子头要如何制作？扬州狮子头好吃，但做法不一，先炸后炖红烧版非常好吃，制作过程也不复杂。不啰嗦，关于做法和注意事项如下一，肉馅儿的切法做法。红烧狮子头，要选择精瘦肉和精肥肉，分开切。瘦肉肥肉的用量比东北菜的菜量究竟有多大？东北人不仅人比较豪爽，饮食也是如此！记得我在网上就看到很多在北方买菜的南方人都震惊了，举个例子，我们南方一般买葱一次都是买个一小把，但是在北方你这样买，店主都不乐意，都是一大批一大山楂片和玫瑰花茶一起泡茶喝有什么好处呢？山楂片和玫瑰花茶一起泡茶喝有什么好处呢？作为一个学过中医的营养师，山楂和玫瑰花都是我常用来泡茶的材料，因为这两种材料，对现代大多数人都有好处。而且，给它们搭配其它不同的材料，还能得到底是谁说食在广州的？广州真的可承担得起这个名号吗？抠鼻在你们的认知中，是不是只有放了辣椒的才会觉得有味道？打个比方，广东海鲜一般以白灼（白灼就是沸水煮熟，啥也不放），白灼后蘸酱来吃，这是因为广东人追求新鲜！一般广东人买到很新鲜的食江苏美食咸肉菜饭怎么做的？为什么在苏州美食中的地位这么高？猪油菜饭是吴江寻常人家的时令主食，每年霜降以后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖，所以青菜也就有了甘甜味。这原本是植物适应