福建美食多样,各地有别。但每个人心中对美食的定义不同,就如许多外国人视猪血、鸭血、皮蛋为黑暗料理一般,有些当地人觉得美味的特色美食,在外地人看来惊悚至极。 让我们来看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食: 1、宁化老鼠干 已将爪子、头部去除的老鼠干 闽西八大干是福建客家菜系代表之一,其中宁化老鼠干便常被外地人难以接受。宁化老鼠干,实为田鼠干,系由人工捕捉的田鼠加工制成。由于当地群众普遍爱吃老鼠干,因此历来就有"老鼠干猪肉价"之说。尤其是爱喝酒的人,更把它视为配酒之上品。 2、漳州鸡仔胎 鸡仔胎,又叫毛蛋,一般是母鸡孵蛋的11天左右,在鸡蛋的胚胎即快成形时,上锅蒸煮后敲开蛋壳食用。在《本草纲目》中记载:"鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。" 3、莆田海蜈蚣 海蜈蚣学名沙蚕,福建、广东、广西沿海居民还视生殖腺成熟的沙蚕为营养珍品,不少地方还有专门的养殖基地。干制后煮汤味鲜且浓,有"天然味精"之称;油炸后酥松香脆,为下酒佳肴。沙蚕无论在国内或出口,都十分畅销。 4、泡血蚶 血蚶,因有血红素而得名,具有很高的营养价值。生长于中国和东南亚沿海浅滩中。血蚶体内有汁似血,具有化痰祛瘀、治疗胃酸过多等疗效。血蚶生腌或白灼皆可,味道鲜而不腥、清而不淡、嫩而不涩。福建著名的蚶品种有:宁德二都蚶,漳浦泥蚶。 5、土笋冻 土笋冻是福建泉州及闽南地区的一种传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫,经过熬煮,胶质溶入水中,冷却后冻结即成。土笋冻佐以简单的蒜蓉醋、酱油,鲜爽可口。 6、闽江口流蜞干 除了口味鲜美,这种像蚯蚓一样的环节动物,体内富含蛋白质,又有滋阴、健脾、益气、去湿之功效,可用作中药,被乌龙江畔的渔民们称作"江中的冬虫夏草"。 7、仙游童子尿焖猪蹄 童子汤焖猪蹄的做法,就是先将锅里的童子尿煮沸,再把装满猪蹄的锅放上去焖,在锅上方盖上一层纸,接着铺薄薄的一层红泥巴。赵建森说,虽然焖的时候味道较难闻,但主要还是靠蒸气在焖,猪蹄并不会有异味,吃起来还是很香的。并且,童子汤焖猪蹄还是药膳,用当归、虫草等多种草药焖制,有去伤去疲劳的疗效。 (闽南网 陈辉达) 美食是看起来诱人,吃到嘴里美味可口的吗?不尽然。有些地方的美食不好看,却是一些人很对胃口而且重口味食物。今天带大家看看福建当地的重口味的食物。 声明:胆小的不要看了。 一、老鼠干 看到这个你也许会很不解,这个怎么能是美食呢?这和当地老鼠成灾有关,防止老鼠破坏庄稼而想出的办法。据说很好吃,有韧劲。 二、土笋冻 有人爱之入骨,厌之如鼠。流传福建大街小巷的美食,是沿海的沙虫,有点像蚯蚓,蛋白质含量高营养丰富,烹调之后胶质形成"冻",这爬虫在生态环境好的环境生活。 三、毛蛋也叫鸡胎仔 就是鸡蛋孵化小鸡过程中还没浮出来就被吃了。其实其它地区也是有这种美食的。是烤着吃香,但是看图就难以下咽了吧。 三、醉泥螺 口感润滑,软中带硬的口感,让喜爱它的人感觉是种美味的享受,其实这种美食是生食的,洗干净后用盐腌制半个月左右,没吃过的朋友瞬间感觉怂了! 四、流蜞 每到中秋佳节时,流蜞就会从泥土里爬出来,是种虫子,就像知了六月份从土里爬出来一样也可以吃,因为流蜞比较少,被当地称为"江中的冬虫夏草"。 五、三吱儿 这竟是一道菜,刚出生的老鼠,是中国禁菜之一,因为用烧红的筷子夹住、蘸料、放嘴里,会叫所以得名,作为小编表示实在看着就服了,实在不好意思写了。希望不要影响大家美食的心情! 美食,因地域不同,风味也不同。同一地区的美食,也是有人爱吃,有人不敢吃。如狗肉,有的觉得是美味,但也有人不敢吃。 福建省地方很大,八闽美食也不定相同。外地人就更多了,很可能全国都有,外国人也有。 要说福建沿海特色美食,应算是海鲜。海鲜有的人爱吃,但吃了后有皮肤过敏反应。对海鲜过敏人群,海鲜美食是不敢吃。其它的都好说,爱吃多吃点,不爱吃少吃点,不敢吃,不能吃,就别吃。换其它食品,吃也是这样的。谢谢邀请,个人观点。 其实老实说我以前觉得广东人是什么都敢吃,毕竟我在广东的那五年里不仅吃过蛇肉也吃过狗肉,但是直到我交了一个福建的小伙伴,我才知道不是"广东人吃福建人"而是"福建人吃广东人"好么! 可能是每个人对美食的理解不一样吧,我不相信每个福建人都吃过这些,但是这一定是福建的特色食物。(以下图片可能会引起不适,请慎重观看)莆田海蜈蚣 长得难看极了,放在一块更让人直起鸡皮疙瘩,可是海蜈蚣同时富含高蛋白质、与高钙,却是不可多得的营养食品。 坦白说这东西我是真的不敢吃,我觉得大部分人都不会敢吃吧,毕竟这道菜的口味真的不是一般的"重口味"!宁化老鼠干 这道菜被称为"闽西八大干之一",土著表示吃宁化老鼠干是一种享受,特别是配上美酒更是一绝,而且据说这菜含蛋白质高,营养丰富。尤有补肾之功,对尿频或小孩尿床症具有显著疗效。 其实不止是福建人吃老鼠,广东部分地区的人也喜欢吃,我曾见过这道菜,但是我没敢下筷。你们敢吃么?漳州鸡仔胎 据我漳州的小伙伴告诉我这个是大补的东西,一般人还吃不到!他们漳州的人都喜欢吃鸡仔胎,毕竟听说这道菜能够抗衰老,滋补身体。 我个人觉得吧,只要带什么胎之类的东西,要是拿来吃,我就感觉很恶心,完全接受不了,有谁吃过这些"美食"的么,说说感受呗,毕竟我只是听朋友说的,自己没吃过(实际是不敢吃)。 大家还知道那些福建"重口味"美食呢,欢迎留言评论。 大渝美食汇原创发布,禁止抄袭,有不同意见请留言评论。 很多地方都有十分特色的美食存在着,甚至有一些"特色"到了除了当地人之外,不少外地人不太敢吃的程度,这也算是美食的一种奇特魅力吧。我之前因为出差和旅行去过福建的一些城市,除了当地文化和风景之外,有一些美食确实给我留下了"难以磨灭"的影响,下面我们来分享一下。【土笋冻】 这个其实算是很常见了,味道也不错,我一开始是在厦门见到的,卖这个东西的人很多。我一开始还以为是什么品种的竹笋之类的做的美食,但是当我看清楚那一块晶莹中凝结的一个个"大肉虫"之后,我觉得需要稍微冷静一下。【鸡仔胎】 在没见识过这个东西之前,我天真的以为毛鸡蛋就已经挺另类了,结果在看到了这个"加强版"之后,我觉得毛鸡蛋就是一个小清新啊。我曾经在友人的鼓励(嘲笑)下,尝过那么一点点,其实不难吃,就是卖相实在是有点惊悚。【田鼠干】 如果上面的是说是"惊悚",那么这个玩意儿我已经找不到合适的形容词了。我只能说我对能以此下酒的勇士十分敬佩,虽然我对各种美食都很有好奇心的,但是我面对这个的时候怂了,而且怂的很彻底,我当初面对要蹦极的时候都没怂的这么干脆利落。【竹象】 这是一种竹子里会有害虫,有些小伙伴是知道我对于昆虫类的美食接受度还有待提升,所以这个东西我是有点不太敢吃的。而且这种虫子的幼虫白白胖胖的,热油一炸的话还是不错的哦。 再次声明我并没有要贬低任何地方美食的意思哦,希望不要介意我对于一些奇特美食的调侃。以上这几种奇特的美食,哪种你能接受、觉得还不错?哪种打死你都不会吃呢? 对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容! 回答里大多罗列了一些奇葩的食材做成的食物,但身为一个福建本地人,我想从另一个角度回答这个问题。 我是福建漳州人,福建漳州人一项很自豪于自己食材丰富又价格实惠的传统小吃,比如卤面、锅边糊、手抓面、清烫、沙茶面、甜汤等等。 但我想说,其实外地人都不敢吃的,你们信不信! 就拿我一个亲眼所见的实例来说,我在街边吃锅边糊,点得整碗满满都是料,才11元,吃得津津有味。 有路过的外地游客问我这个是什么? 我说这是锅边糊,你可以进店里点点,不贵的。 外地游客看起来也很想吃,于是进了店里。 然后她就傻眼了,就离开了。 上图就是锅边糊,看起来还不错吧,那为什么外地人不敢吃? 这要涉及到闽南一带传统小吃的"点菜制度"。 一般的小吃店并没有标准菜单,只是老板在面前摆上各种各样煮好的食材,由顾客自己说自己想要"加什么料",所以,每一碗小吃(比如锅边糊)全部都是"私人定制,独一无二"的。 你要加笋干、鹌鹑蛋和卤肉,他要加小肠、海带、肉丸、腱子肉、金针花都可以,老板会根据你们点的东西最后口头报出一个价格来,一般都不贵。 但问题恰恰来了——外地人并不知道怎么点。 "没有标准化菜单",这是一种对外地人很不友好的餐饮业系统。 虽然我们本地人都乐在其中,觉得这样最便利,但是外地人的感受却是"哎呀这些都是什么东西啊?""我要怎么点?""每一样东西都没标价,点起来会不会很贵啊?" 再加上很多时候本地人点单都是说着一口方言(如果你要点"尾口",我想你一定第一反应是说闽南语),外地人就更懵逼了。 怀着种种疑问,最后外地人就不敢吃这些传统小吃了。 明明东西这么好吃,却没办法让更多人的轻轻松松地去认识,这是我们福建人在传统餐饮建设方面的一个遗憾。 如果说一定要完全取消这种"加料制度"的点单方式,很多人一定会跳出来说"这是传统文化的泯灭",所以在这里我们不求"大刀阔斧"。 只是想说,希望传统小吃店可以另外做一份针对外地游客的点菜菜单—— 有明确的标价,有已经搭配好食材的不同套餐,有部分外地人陌生的食材介绍…… 当一个地方餐饮能够做到这一步,它便离人性化更近了一步,离全国普及,乃至影响世界更近了一步。 福建作为一个经济发展水平较高的沿海城市,确实有不少美食值得品尝的,这些美食的味道很不错,有些美食是吃了之后回味无穷,吃了还想再吃的,但是也有一些美食在当地人心中是美味无比,在外地人看来是别说是吃,看都不敢看,给大家分享几道福建的这种让人望而止步的美食。 1、老鼠干 老鼠干是指人工捕捉的田鼠加工制成的一种肉干,是宁化一种特有的地方美食,也是福建八大干之一,在当地,很多人都喜欢吃这个老鼠干,但是对于外地人来说,这绝对是是享受不了的美食,看着晒成干的老鼠,有不少人已经忍不住开始反胃了,更别说是吃了。 2、海蜈蚣 海蜈蚣,学名沙蚕,可以作为钓海鱼的钓饵,有部分地区也把海蜈蚣当成一种食材做成各种美味,福建的莆田地区就喜欢吃海蜈蚣。莆田的渔民喜欢用海蜈蚣做汤,也偶尔会做菜,他们认为这是一种美味,但是对于第一次接触海蜈蚣的人来说,是根本吃不下它的。 3、鸡仔胎 鸡仔胎就是还没有孵化出来的鸡的胚胎,和山东、河南地区的毛鸡蛋有些类似,剥开鸡蛋壳,已经能清楚地看到鸡的外形,很多人说,看一眼就难受的不行,别说去吃了。但是对于喜欢吃的人来说,这东西简直是太鲜了,不次于各种海鲜的味道。 4、流蜞干 流蜞是一种虫子,身体扁平,每条长三四厘米,做成干的话一碗里完全数不清有多少,密集恐惧症患者看了怕是会头晕。另外做成干的流蜞,本身看起来就和蚯蚓差不多,让不少人是望而却步,但是不可否认的是流蜞干确实很有营养价值的。 5、三吱儿 福建北部不少地区吃这个东西,其实就是刚出生的老鼠,用烧红的铁筷子夹住送入嘴中,当时老鼠还是活着的,一口咬下去,还能听到老鼠的叫声,这种食物我估计99%的人是吃不下去的。 6、土笋冻 土笋冻的主要原料是一种蠕虫,把这种虫子熬成汤,再凝结成胶冻状,存放在冰箱冷藏室中,随吃随取,在厦门、泉州、漳州一带,土笋冻是非常流行的,但是对于外地人来说,不少人认为这是自己享受不了的美食。 以上6道福建的美食,站在外地人的角度,不但不敢吃,有些根本不敢看,是名副其实的黑暗料理,但是对于本地人来说则是不可多得的一种美味。 我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力! 我们福建人都吃,还不吃福建美食? 福建有不少美食比较奇葩,外地人都不敢下口,仙游的"童子尿焖猪蹄"就是其中一道。 仙游有一种非常奇特的美食,很好吃,很补,但外地人都接受不来,那就是"童子尿焖猪脚"。很多人觉得童子尿煮鸡蛋已经是极限了,好歹鸡蛋还有层壳隔着呢,这下可好,猪脚就直接上了!这道美食不仅让网友连连称奇,甚至还引起了中央电视台的关注,特地过来拍摄烹饪过程。 其实,童子尿是一种中药,称为"童便",作为药引用,可增强主药的效力。这并非信口开河,连《本草纲目》中都有童子尿的记载。也正是因为它的药用价值,所以才衍生出童子尿煮鸡蛋、童子尿焖猪脚这类奇葩的美食来。 童子尿焖猪脚的做法跟大家想象中的不一样,并不是直接当水来煮猪蹄。 正确的做法是先将童子尿倒进一个大铁锅中备用,然后将新鲜的猪蹄刮洗干净,斩件,焯水去腥。接着将准备好的猪蹄装在一个小锅或者埕子中,加入过面水和黄酒、生姜、当归等药材,再用纸糊埕子口。 将装着猪蹄并用纸糊好的埕子口朝上,放进煮着童子尿的大锅中,再在大锅的上面倒扣另外一只大锅当盖子,最后用泥巴糊好缝隙即可。 其实就是隔水蒸的道理,只不过用童子尿来代替了水。大锅中的童子尿煮滚后,产生高温蒸汽,会慢慢将埕子里的猪脚焖煨至熟,并没有直接触碰到猪蹄,起码还着一层纸。 在煮的过程中,气味很难闻,骚味十足,最好在室外煮。等煮好后,将埕子端出来,戳破封纸,取里面的猪脚和汤吃。其实吃起来并无骚味,而是药材和肉的香味。如果你不知道烹饪过程,是绝对联想不到童子尿的。 很多吃过的人都觉得这道童子尿猪脚好吃,猪脚酥烂可口,尤其是汤汁非常好喝。 据说这道童子尿煮猪脚很补阳气,特别适合老年人和体虚的人食用。 所以,去仙游旅游的朋友,千万别错过这道特色美食,记得放开你的吃货天赋,大胆开吃吧。 我是闽西人,闽西八大干中的猪胆干,还有老鼠干。猪胆干其实很少有人做的好吃,外地人也不敢轻易尝试,基本扑街。老鼠干,一听这名字。很多小仙女都会吓,根本就不会选择。