南京藏在小巷里的餐馆,位置偏僻,预定才能吃上,有人开豪车来吃
会吃的人往往喜欢去私房菜馆觅食,在这里能吃到让人意想不到的美味,南京这家叫牛大私房菜的餐馆,位置很偏僻,离市区二十几公里,却需要预定才能吃上,每天夜幕降临的时候,常常能看见有人开着豪车从市区驱车来吃,跨越大半个南京城慕名而来。
这家店藏在小巷深处,老板娘年轻漂亮却很有头脑,之所以把菜馆开在这么偏僻的地方,就是不想客人太多,人多了,购买食材都成问题,老板娘对食材很挑剔,一定要寻找纯野生的水产品和农场里养的鸡鸭鹅,做一桌菜需要两三天来找食材,如果找不到,宁可不做。
店里的羊肉是招牌,只买放养的山羊,提前炖24小时,炖好的羊肉汤,汤色乳白,有人一口气喝五碗。羊肉,烂而不膻,细腻柔软,羊肉煲端上桌的时候还在咕嘟咕嘟的冒着热气,香味弥漫,让人直流口水。
老鸡汤也是他家的招牌,选用两三年用纯天然食材喂养大的溜达鸡,肉质紧实细腻,这汤是用寿乡的矿泉水来熬的,熬好的鸡汤金黄透亮,香味儿扑鼻,鸡汤里放入手打的鱼丸提鲜增味。
卤牛肉也是店里的招牌,看起来平平无奇,吃一口却让人感到惊讶,用的是店里自制的老卤,卤好的牛肉,表面光泽,酱香味浓郁,还能吃到牛肉的原汁原味。
店里的每一道菜,不管是荤菜,素菜都是那么的精致,且与众不同,老板娘虽然不是专业厨师,但是却受厨师爷爷的影响,从小就希望开一家这样的私房菜馆,她对美食的痴迷让她不容自己的菜品有半点闪失,店里所有的东西干净整洁,拒绝使用一次性餐具。
所有的碗筷都是店里亲自清洗,老板娘说让别人洗碗筷,她不放心,单冲这一点就可以放心大胆地来这里吃,不光美味而且健康卫生!