西葫芦炒腊肉的好吃做法,腊肉不要直接炒,看着超级有食欲,好吃
大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享简单小炒"西葫芦炒腊肉"。
腊肉是经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品,腊肉防腐能力强,能延长保存时间,熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、驱寒、消食等功能。
西葫芦是很受欢迎的蔬菜,西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。西葫芦和腊肉简单炒一炒,看着都有食欲,好吃超下饭。步骤详细,一起看一下是怎么做的吧。
【西葫芦炒腊肉】
材料:腊肉 西葫芦
辅料:生姜 大蒜
调料: 植物油 食盐 鸡精 生抽
做法:
1. 腊肉凉水下锅煮,大概煮20分钟左右
2. 西葫芦洗净切去两端,切成四瓣,然后改刀切成薄片
3. 大蒜切成薄片,放入小碗中,生姜切成姜片和蒜片放一起备用
4. 腊肉煮好拿到案板上,切成薄片,放入盘中备用
5. 起锅加入植物油,下入花椒爆香,然后将花椒挑出
6. 接着下入切好的腊肉大火翻炒
7. 炒出肥肉中的油脂,下入姜蒜片爆香,再下入切好的西葫芦
8. 大火翻炒均匀,加入食盐,鸡精简单调味
9. 加入生抽翻炒均匀
10. 翻炒30秒左右即可出锅装盘,美味即享
温馨提示:
1、 腊肉凉水下锅煮20分钟,然后切成薄片
2、 西葫芦斜刀切成薄片,翻炒时间不能太长
3、 腊肉大火翻炒炒出肥肉中的油脂,下入姜蒜片爆香
西葫芦炒腊肉,西葫芦颜色翠绿爽口开胃,腊肉肥肉部分肥而不腻,瘦肉部分不塞牙,看着超级有食欲,简单好做,好吃又下饭。特殊时期最后不要去外面吃饭,想吃啥自己在家做,这道西葫芦炒腊肉好吃好做,可以收藏起来做给家人吃,看一遍就能学会,希望您能够喜欢。
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