你在看风景我在打饱嗝食欲在线的新西兰寻味之旅

　　新西兰旅游局
　　作为一个有觉悟的吃货，出发前我对新西兰美食做了点小调查。我就是参考这个 本土指南 来挑选餐厅的~
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　　新西兰拥有专属的本土＂米其林＂美食评分体系 ，叫  ＂Cuisine New Zealand Good Food Awards＂ ，使用＂厨师帽＂评选体系 (the chef＂s hat system)，获得15分 (满分20分) 的餐厅即可赢取一顶＂厨师帽＂；获得16-17分的餐厅可赢取两顶；获得18分或以上可赢取3顶。同时每年也会选出年度最佳餐厅和最佳新晋餐厅等。
　　照着清单吃遍新西兰 ， 终有一味能够馋引你的味蕾 。
　　小心口水哟~
　　美味经得起漫长等待
　　Day1 基督城—内皮尔
　　在 基督城  (Christchurch) 探望许久未见的好友后，我向 美食之旅 的第一站 内皮尔  (Napier) 出发。下了飞机安顿好住宿后，我 迫不及待 地朝 Bistronomy 直奔而去。
　　Bistronomy 是 霍克斯湾  (Hawke＂s Bay) 饮食界的新星， 2016年 被 《Cuisine》杂志 评选为 ＂最佳区域性餐厅＂ ，在＂Cuisine New Zealand Good Food Awards 2107＂年度获得 2顶厨师帽推荐 。
　　一走进餐厅，墙面到天花板由原木装贴而成，四周点缀着茂盛的绿植，我一下子嗅到了 清新自然 的味道。
　　在吧台用餐， 开放式厨房 打通了食客与厨师间的默契，是整个餐厅设计的亮点之一。看到 主厨James Beck 有条不紊地忙碌备菜，不禁让舌尖与味蕾开启了新期待。
　　餐厅有 eat menu by chef choice 的选项，不用自己费心点菜搭配，主厨精心准备的菜单完全合我心意哇！
　　跳出传统菜式的拘束，结合 时令食材 ，2道前菜就给我 耳目一新 的感觉。生吃 生蚝 并不稀奇，但铺上蜜瓜和意大利生火腿冰沙，这种 意想不到 的美味搭配，同时可以吃到 3种满足的口感 ，轻易俘虏了我的心。
　　鹿肉鞑靼 口感嫩滑 毫无膻味，搭配本地产黑李子酱汁和李子冰沙， 浓郁和清爽 的口感碰撞中和，丰富又平衡。
　　精致可口 的前菜刺激味蕾，打开食欲后，主菜隆重登场。
　　香煎 深海鱼排 最大程度上保留了食材原味，搭配酥脆的煎鱼皮，碰撞出不一样的 味蕾火花 ； 青口贝 两吃，佐绿色蔬菜汤增加清新口感，一口就被 鲜美滋味 征服，让人 欲罢不能 。
　　在风味纯正的慕斯中加入大块鲜芒果肉，只为获得纯正自然、细腻的芒果风味，美好的甜品真是 完美一餐 的谢幕和升华！
　　饕客小百科
　　内皮尔 是新西兰重要的 葡萄酒产区 之一。午后和煦的阳光里，悠然享受一杯葡萄酒，酒不醉人人自醉。此外，内皮尔是著名的 ＂装饰艺术之城＂ ，是欣赏 1930年代建筑 的好去处。
　　味蕾记得我爱你
　　Day 2 内皮尔
　　Craggy Range酒庄 是吸引我来 内皮尔 的主要原因之一，酒庄地处 霍克斯湾 ，这里夏季悠长干燥，十分适宜葡萄生长，是 新西兰第二大葡萄酒产区 。成立于 1997年 的Craggy Range坚持做单一葡萄园，在 2014年 被葡萄酒爱好者杂志命名为 ＂年度新世界酒庄＂ 。
　　餐厅 Terrôir Restaurant 更是被选入 ＂世界 20 家顶级酒庄餐厅＂ 之列。名声如此响亮的餐厅，唯有吃过才算不辜负资深吃货的名号。
　　热爱大自然的新西兰人，连餐厅也要和大自然尽可能地亲密接触！
　　为了让食客欣赏到远处 蒂玛塔峰  (Te Mata Peak) 的极致景色，酒庄挖了人造池塘， 野鸭子们 成群结队地在湖面上畅游，身后泛起的涟漪在正午艳阳下，闪烁着钻石般的光芒，抬头还能看到山坡上圆滚滚的 羊咩咩们 ，一派 生机盎然 的 田园风光 。
　　在 露天式 的餐厅用餐，身心愉悦轻松，呼吸着新鲜空气，品味着美食，真是太惬意了。
　　配上微微清风，品尝 海鲜美酒 ，听觉与味觉的结合，我在美酒与各项食材搭配的多层次的口感下，渐入 珍馐佳酿 的美好意境。
　　漂洋过海的美味
　　Day 3 内皮尔—惠灵顿
　　告别 内皮尔 ，我搭乘飞机前往 惠灵顿  (Wellington)。惠灵顿是 世界上最迷你的首都 ，然而却蕴藏着巨大的 美食诱惑力 。
　　入住的第一件事，就是冲去超市大肆采购一番，麦片、巧克力、麦卢卡蜂蜜……一样样买过来。此处要为新西兰牛奶点赞！超级好喝！一定要买 全脂牛奶 ，感受那种满嘴 油脂香浓 的满足！！！
　　众多周知，新西兰人民喜欢喝 咖啡 ， 惠灵顿 更是处处都飘散着咖啡的迷人香气，咖啡在惠灵顿街头几乎是人手一杯，我毫不犹豫地把 Mojo咖啡 作为旅行起点。
　　香醇顺滑的咖啡与光滑绵密的牛奶完美融合， 馥芮白  (Flat white) 奶泡 细腻丰盈 ，喝起来 香醇微甜 ， 余韵绵长 ， 意犹未尽 呀！
　　喝完咖啡赶走了瞌睡虫，趁天气不错，我到 维多利亚山  (Mount Victoria) 转转， 山顶观景台 可是 360°全景 欣赏 惠灵顿 景致的好去处。
　　傍晚时分，夕阳渐渐西沉，在 落日余晖 的笼罩下，晚霞映红了半个天际，为城市披上了一层朦胧色彩。
　　而当夜幕降临，华灯初上，城市的霓虹勾勒出不同色彩的光影，免去喧闹， 惠灵顿 的 浪漫优雅 尽在此刻。
　　欣赏完 惠灵顿 日夜交替之时的美丽，我兴冲冲地向今晚预订的餐厅 Whitebait 出发，这家餐厅知名度非常高， 2017年获得1顶厨师帽推荐 ， 2015年 还曾获得过 ＂新西兰最佳餐厅＂ 的称号。
　　其实我本不是个生蚝爱好者，出去吃饭我基本不会主动点来吃。但新西兰 本地生蚝 实在是 鲜甜可口 ，连我这种平日里不喜海水腥味的人都觉得特别棒。
　　生吞拿 是我的 心头好 ，新鲜吞拿鱼肉盖上黄甜菜，中间一层撒上榛子粒。 口感层次丰富 到感觉嘴巴里在 放烟花 。主厨还很有心机地撒了些黑胡椒，不要小瞧这几粒黑胡椒哦，当你嘴巴里的烟花刚放完随即再无意咀嚼到黑胡椒，辛辣的口感瞬间弥漫，简直是 彩蛋般 的存在！
　　餐厅在每道菜与酒的搭配上，都 颇费心思 。生吞拿搭配 雷司令 ，连我这种品酒小白都喝出明显的层次感，简直给我打开了新世界的大门。
　　不要看蟹肉挞颜值不在线，实则味道极佳。选用 怀卡奈  (waikanae) 螃蟹 搭配荷兰酱，一勺入口，蟹肉的清甜在口中迸发释放出 无与伦比 的鲜美，令人 回味无穷 。
　　饕客小百科
　　Flat white除了叫 馥芮白 ，它其实还有个可爱的名字 ＂小白咖啡＂ ，是不是很萌？很多人多分不清馥芮白和拿铁的区别，他们之间最大的区别在于，馥芮白的 【咖啡：牛奶】比例高 ，也就是说咖啡味主导，奶味不如拿铁明显。一杯好的馥芮白应当顺滑、香甜、奶泡薄、不烫口。
　　舌尖上的惠灵顿
　　Day 4 惠灵顿
　　今天的重头戏— 风味美食之旅  (zest food tour)，跟着向导踏上发现美食的奇妙旅途，深入街头巷尾，探索新鲜滋味，寻找惠灵顿的 隐蔽版美食 。
　　我的向导Fiona，先带我去了一家由 家族经营 的咖啡馆 Nikau Café ，门面虽不大，可是 惠灵顿当地人 经常会光顾的咖啡馆哦！
　　店内的咖啡就不说了，水准相当不错。令我意外的是甜点也相当好吃，不愧是当地人带路的美食店。
　　第二站Fiona带我去了一家叫 Gelissimo 的冰淇淋店，它家的 冰淇淋每天新鲜制作 ，采用新西兰本地的 有机奶源 和新鲜水果，一口下去，满是 清香与细滑 。
　　在研发 冰淇淋口味 这件事上，店主Graham Joe真是 大开脑洞 ，不走寻常路。我去的当天他刚刚研究出一个新口味， 辣椒柠檬味 ！
　　是的，你没看错，里面红红的就是辣椒碎，入口是冰淇淋的香甜，几秒后开始出辣味，真的是非常 有趣的口感 。
　　接着Fiona带我去了 Moore Wilson＂s ，这是一家惠灵顿本地特别出名的 超市 ，专门出售 本地有机农场 出品的 有机食物 ，基本上只要是吃的喝的，这里都有。
　　Fiona贴心地为我准备了芝士拼盘，高品质食材好吃到停不下来，我几乎一个人吃光了整盘食物，不能低估吃货的战斗力~
　　已经几乎半饱的我和Fiona来到了最后一站： 惠灵顿巧克力工厂  (Wellington Chocolate Factory)。
　　藏身于一栋红砖房的 惠灵顿巧克力工厂 ，是一间 兼具出售和生产于一体 的很酷的巧克力店，在这里你可以见识到巧克力的 整个制作过程 。
　　从豆子的挑选，到巧克力的搅拌， 全程手工完成 ，连包装都是工作人员亲手包的。
　　每一款巧克力的 包装都与当地艺术家合作 ，根据每种口味都会有不一样的设计， 长相讨喜 。
　　离开了 惠灵顿巧克力工厂 ，美食之旅正式结束了。
　　逛吃了半天，去咖啡馆小坐一会儿， Flight Coffee 是一家 连锁咖啡店 ，其中 Hanger 可以算是他们家 最有特色 ， 最用心设计 的一家店。店铺原本是一个停车库，现在保留了原本的水泥地，用大量木质家具打造成了如今的咖啡馆。
　　馥芮白 入口，绵密的奶泡顺着咖啡一同滑入口腔，搭配布朗尼蛋糕， 绵软又丝滑 的口感，伴随着浓郁的可可味 萦绕不散 。
　　回酒店的路上，特地绕路去了晚上想吃的餐厅 Ortega Fish Shack 看看。Ortega Fish Shack是 惠灵顿本地人 特别喜欢的一家餐厅， 2017年获得1顶厨师帽推荐 。
　　新西兰的生蚝实在太棒了 ，我坐下先点2个作为开胃菜，配上柚子醋的酸甜可口，整体口感 恰到好处 ，我忍不住又点了一轮。
　　强推小龙虾刺身 。新西兰小龙虾生活在深海中，因而 鲜甜可口 且 肉质淡香软嫩 ，细腻温婉的虾肉佐以鱼露和特调醋，充分调动出了虾肉本身的鲜甜，同时越南薄荷叶给整道菜带来非常清新的口感。
　　最后点了一个海鲜汤，都是 当季海产 ：青口、扇贝、小章鱼、虎虾和鲷鱼肉，浓郁的汤头加上新鲜爽口的海鲜，就 一个字＂鲜＂ 。
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　　巧克力工厂贯彻 bean to bar 概念，也就是 手工精制巧克力 。他们 深入原产地 ，直接从可可豆农那儿买来有机种植的豆子，回来自己加工，用的是 18世纪 巧克力工匠的方法。
　　温柔流转的食光
　　Day 5 惠灵顿
　　前几天＂胡吃海喝＂下来，今天先去 西兰蒂亚  (Zealandia) 看看。这个保护区所在的山谷是拍摄 自然风光 和 本土野生动物 的绝佳之地，这里可以尽情感受具有开创性的还原项目，与野外自然环境下的新西兰珍稀鸟类、爬行动物及昆虫亲密接触。
　　去的那天下雨，没有机会拍很多照片，不过还是被执着的我拍到了新西兰代表性的 蕨类植物 。 青翠欲滴 的植被，完美诠释了新西兰 独特 的自然环境。
　　从 西兰蒂亚 回到市区，一不小心路过了 鼎鼎有名 的 Hippopotamus ,  2017年获得1顶厨师帽推荐 ，那就这里吃呗。
　　一走进餐厅里边，大气奢华的水晶吊灯，琳琅满目的佳酿，排列整齐的桌椅，不得不说餐厅营造的 用餐环境 的 浪漫又温馨 。
　　精致的餐食总是给人一种看一眼就 食欲大开 的感觉，细嫩柔滑的 三文鱼 伴随酱汁入口，鲜美滋味瞬间在 舌尖起舞 。
　　满足了口腹之欲，走！去 惠灵顿 的 迷人海滨 逛一逛。晴空万里，海风徐徐吹过，碧波万顷的蔚蓝海岸，深蓝色调犹如 一幅纯美画卷 。
　　美好的时光总是匆匆流逝，不知不觉到了晚餐时间，吃货的终极梦想就是：不是在吃就是在吃的路上！
　　Jano Bistro 是我在 惠灵顿 所有吃过的餐厅里 最喜欢 的一家，摆盘和口味都深得我心。第一道冷盘是 蓝仓鱼卷 ，佐根芹菜和腌小洋葱，搭配风味清新的 马尔堡长相思 ，长相思口感的深度能延长鲜美多汁的鱼肉风味。
　　第二道热前菜是 慢炖牛脸颊肉 ，配以 浓郁浆果风味 的 品丽珠 。酥烂入味，味道丰富浓郁的牛肉与酒体饱满、单宁丰富的红葡萄酒在一起，总是能够给 味蕾无尽的享受 。
　　前菜轻易俘虏了我的味蕾，不由得对主菜滋味充满了好奇。第一道 野生帝王鲑 ，感受新鲜鱼肉的 自然油脂 在舌尖慢慢化开。第二道主食 烤鸭肉 ，表皮松脆，鸭肉保留了最为鲜嫩的最佳熟度， 层次分明 。
　　从前菜吃到主菜，就感觉这一趟并没有白来。接下来主厨自创的甜品，也是 创意十足 又口味独特。松露与苹果白兰地完美相遇，优雅醉人。
　　如果你们来了 惠灵顿 ，这家叫做 Jano Bistro 的小餐馆 一定一定要来啊 ！
　　探秘梦幻＂宝藏＂
　　Day 6 惠灵顿
　　早上睡了个懒觉，这一天的行程下午才开始。
　　新西兰国家博物馆  (Museum of New Zealand)，又称 ＂蒂帕帕＂ (Te papa)， 毛利语中 ＂蒂帕帕＂ 蕴含着 ＂藏宝盒＂ 之意。作为新西兰的＂藏宝盒＂，珍藏了横跨自然史、地质史、社会史、艺术史各领域的藏品。没参观蒂帕帕，还真不敢说自己到过 惠灵顿 呢！
　　我觉得最值得一看的博物馆与 维塔工作室  (Weta Workshop) 合作呈现的 ＂加里波利·战争之殇＂ 特展，所有人物身上的细节都被真实放大，参观途中已忍不住感动的泪水。
　　参观完 蒂帕帕博物馆 ，我又马不停蹄地前往 维塔工作室 。 《指环王》 中气势磅礴又瑰丽精致的 ＂中土世界＂ 、 《阿凡达》 中奇幻的 纳美部落 ……它们的诞生都离不开同一个 ＂秘密基地＂ ，就是维塔工作室。
　　工作室从大自然中汲取灵感，将他们化为电影里一个个 栩栩如生 的鲜活角色，这里的每一件道具都凝结了工作室特效师们 无尽的想象与创造力 ，
　　无食不欢的旅途
　　Day 7 惠灵顿
　　今天我参加 首都私人定制游  (Capital Personalised Tours)，向导John开车带我去 惠灵顿城市周边一日游 。John 是 土生土长 的惠灵顿人，对惠灵顿的独特之处了如指掌。
　　Schoc Chocolates 像个自娱自乐的 巧克力实验室 ，对巧克力拥有巨大热情的店主Murray Langham亲自参与口味研发，他家拥有超过 85种口味 的巧克力，看到 琳琅满目 的巧克力，我像个走进天堂的开心小孩。
　　他们家甚至有 咖喱味 的巧克力，纯正的印度咖喱，巧克力闻起来就是一股印度餐厅的味道。但是神奇般的，尝起来竟然非常好吃！
　　结束了巧克力店的探访后，John驱车带我抵达有着 ＂小而美＂葡萄酒产区之名 的 怀拉拉帕  (Wairarapa)，正式拉开了下午的 品酒之旅 。
　　作为一个葡萄酒小白，来新西兰之前对于葡萄酒的风味并不了解。但待了这些天，在餐厅里喝过了不少好酒，发现自己竟然对葡萄酒慢慢开始 有些入门 了。
　　马丁堡酒庄  (Martinborough Vineyard) 的 黑皮诺 跟 霞多丽 屡次获得过 世界级奖杯 。喝起来带有精致的红色水果风味， 丝滑柔顺 的口感，还散发着与众不同的土壤气息。
　　看一看葡萄园和酿酒厂，品一品美酒佳酿，感受流淌在新西兰人血液里的葡萄酒文化，这趟 微醺之旅 值了。
　　饕客小百科
　　怀拉拉帕 产区鼎鼎有名的是 黑皮诺 葡萄酒，典雅且极富特色。举办的 ＂马丁堡美食节＂ ，品尝世界级的葡萄酒、各色美味佳肴，并体验精彩的现场娱乐活动。
　　时光你慢一点
　　Day 8 惠灵顿
　　在新西兰的最后一天，我带上相机就开始最后的观光。
　　从繁华闹市出发，搭乘 惠灵顿缆车  (Wellington Cable Car)，一路叮叮当的上山，纵览缆车外迷人的城市风光。
　　惠灵顿缆车站顶端 ，便是拥有 世界级景点美誉 的 卡特天文台  (Carter Observatory)，内设的先进数字天文馆带我进入浩瀚而奇妙的 虚拟太空之旅 。
　　馆内还收藏着 老式观星仪 。可以提前预约晚上来这里看星星，仰望头顶的 星河璀璨 。
　　美丽而宁静的 惠灵顿植物园  (Wellington Botanic Garden) 也位于 惠灵顿缆车站顶端 ， 建于1844年 的植物园 占地20多公顷 ，栽种了来自世界各地的花草树木，无论哪个季节前来，都能看到不同景致。
　　诺伍德夫人玫瑰园  (Lady Norwood Rose Garden) 可以称得上是植物园中的焦点，一步入花园，阵阵花香袭来，娇艳欲滴的 玫瑰缱绻绽放 ，美不胜收。
　　回到 惠灵顿 市区闲逛了一会儿，新西兰美食之旅就告一段落啦！
　　饕客小百科
　　每年11月初， 惠灵顿 都会举办 烟花大会 ，璀璨绚丽的烟花将点亮惠灵顿的夜空。
　　本文部分图片编辑自穷游网@pandanicole 游记。