三九天，这种碱性蔬菜不要错过，含钾高，每周做一次，营养又暖身

　　本期导读：三九天，这种碱性蔬菜不要错过，含钾高，每周做一次，营养又暖身
　　三九天就是一年中最寒冷的时候了，＂三九四九冰上走＂，说的是河水结冰到一定程度可以上去玩耍了。在东北老家的时候，一到冬至后，河水被冻成一米多厚的冰，四轮拖拉机拉着满满一车沙子在冰河上飞奔。东北也有句老话叫＂三九四九打骂不走＂，说的是两口子即使吵架了，在三九天也不会离家而去，因为实在是太冷了。
　　北方地区的冬天除了冷以外，还会经常刮风，所以气候还特别干燥，经常会有鼻子干、嗓子干燥的感觉，如果不保护好皮肤的话也会因为天气干燥而变得粗糙，甚至皴裂。所以会保养的人会经常吃一些蔬菜和水果，给自己补充维生素和水分，来保持肌肤的水嫩。#沧州头条#
　　三九天到了，屋里会开空调或者其它方式取暖，人久居屋里缺少活动也会导致身体内热，所以冬季里不要一个劲吃牛羊肉滋补，还要注意调节我们的饮食食谱，而碱性的蔬菜更应该多摄入一些，平衡我们的膳食结构，像含钾比较高的冬瓜，我们可以适当地常吃些。
　　冬瓜味甘，消热、利水。《食疗本草》中认为冬瓜能使人＂身体轻健＂。冬瓜的果肉，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。#吃在徐州#
　　冬瓜其实是在春天发芽开花，等到夏天花落了就开始结果，那么为什么会被叫作＂冬瓜＂呢？它的＂冬＂源于外表那层白白的蜡质，像极了冬天里的白霜。而冬瓜外皮的白色蜡质用处很大，它相当于保护罩，可以保护冬瓜越冬不坏，起到长期储存的作用。
　　冬瓜肉质细嫩，味道鲜美，清淡爽口，是质优价廉的时令蔬菜。冬瓜肉不含脂肪、糖分，并有丰富的维生素C，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，冬瓜的膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，冬瓜为有益健康的优质食物。三九天，这种碱性蔬菜不要错过，含钾高，每周做一次，营养又暖身，下面就分享它的做法。
　　冬瓜丸子汤
　　需要食材：冬瓜500克、猪肉馅200克、香菜1根、大葱1段、姜1块
　　需要调料：盐2克、味精2克、鸡精1克、胡椒粉1克、香油1克、料酒6克、十三香1克
　　制作过程：
　　1、大葱洗净，切一部分葱花，一部分切葱丝，姜去皮切成丝和姜末。香菜洗净去根切成寸段备用。
　　2、把猪肉馅放入盆里，加入葱花、姜末、料酒、盐、十三香调味，顺时针搅拌上劲，喜欢鲜嫩一点可加入20克清水，采用少量多次的方式加入，搅打后的肉馅静置腌制十分钟左右。十三香可根据个人口味选择添加。
　　3、冬瓜去皮切成0.3厘米左右厚5厘米长度的片（约两个硬币的厚度），洗净备用。冬瓜去皮可用滚刀片的方式操作。
　　4、炒锅上火烧热倒入适量清水，放入葱丝姜丝和少许料酒。烧开后转小火，将丸子馅再次搅匀，右手虎口处挤出丸子，左手配合截下丸子，放入锅中，丸子的大小在三厘米左右即可。
　　5、开锅后用勺子撇去表面的浮沫，调入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。
　　6、开大火将丸子汤煮两到三分钟左右，丸子浮起后放入冬瓜片。
　　7、将丸子和冬瓜再煮2分钟左右至熟，在汤碗里滴入几滴香油，放入香菜段，把冬瓜丸子汤倒入汤碗里即可。
　　出品图
　　辉哥有话说
　　一、猪肉馅调馅时要顺时针搅拌并使其上劲儿，也可打入半个蛋清增加嫩滑度。
　　二、先将丸子煮至七八成熟后再下入冬瓜片，这样两者的成熟时间就会保持一致了。
　　三、冬瓜丸子汤也可以放入少许粉丝，增加口感。
　　大家好，我是辉哥，感谢阅读！更感谢朋友们一如既往地支持和厚爱！喜欢冬瓜丸子汤可以做给家人喝，如果你有更好的做法，也要告诉我哦。如果你也喜欢这篇文章，请转发给更多的朋友，您的支持永远是我前进的动力！码字不易，感谢支持！【原创内容 抄袭必究】