凉皮的香料粉怎么做？

　　凉皮的香料粉看下面的做法。
　　1、配方。大料50克、花椒80克、肉蔻16克、香果16克、三奈23克、砂仁16克、白芷45克、丁香11克、小茴香60克、香叶10克、桂皮45克、白蔻14克。
　　2、把上述香料先用水淘洗一下，然后焯水，要用开水煮5分钟以上，除去特殊的异味和黑色素，然后捞出控干水分，自然凉干。如需要香科水，可省去以下步骤，锅加入2200克水，烧开把香料全部放进去，熬一个多小时，沥出香料水装瓶待12小时后使用，每碗或盘凉皮的用量为不大于2克。
　　3、用炒勺小火把香料炒香，微微变黄，出锅稍凉。
　　4、用打碎机打成粉末。
　　5、每碗或盘的用量小于1克。
　　凉皮是我们生活中经常吃的，香辣爽口，筋道好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃凉皮，凉皮想要好吃，调料汁很重要，凉皮用的不是香料粉，而是香料水，就是用各种香料熬制而成，主要是比例要掌握好。
　　凉皮是我的最爱，相信很多人都喜欢吃，香辣爽口，筋道好吃，特别是夏天，天气热没胃口，什么都不想吃，来上一碗凉皮，开胃爽口，劲道好吃，香辣过瘾，料皮想要好吃，调料汁很重要，调料汁也是凉皮的灵魂，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下凉皮的香料水怎么做。
　　一、凉皮香料水做法一
　　1、准备食材：丁香2个、草果1个、八角2克、小茴香5克、荜拨2个、香砂2克、桂皮5克、香叶3克、山奈2克、水5斤、盐适量、味精适量、白糖适量
　　2、把上面的香料洗干净，锅里加入水，水开后把香料放进去，转小火慢慢熬制，熬制十分钟，把香料的香味全部熬出来就可以了，把料渣捞出来，再加入适量的盐、味精、白糖搅拌均匀，晾凉就可以用了。
　　二、凉皮香料水做法二
　　1、准备食材：八角3克、香叶2克、小茴香7克、花椒3克、桂皮2克、草果3个、香茅草1克、肉蔻2个、水6斤、盐120克、白糖20克、味精30克
　　2、把香料用水浸泡二十分钟，去除杂质和异味，浸泡好后洗干净装进香料袋中，锅里加入水，水开把香料包放进去，转小火熬制十分钟，时间到后把香料包捞出来，加入白糖、味精、盐搅拌均匀，晾凉就可以了。
　　总结：凉皮香料水就做好了，凉皮用的不是香料粉，而是香料水，加入香料水，做出来的凉皮味道浓郁，更好吃，香料水每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，上面两种香料水的做法都非常不错，喜欢的可以试试。
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　　凉皮制作到哪里好？制作凉皮还是很不错的，