为什么方便面都是ampquot卷发ampquot？

　　这个是我自己的回答方便面为啥是卷的，大家看看对不对。
　　1   将面条制作为卷曲状之后，面条之间会有较多空隙，有利于蒸汽均匀分布在面条间，受热更均匀。
　　2   另一方面，在面条的油炸过程中，卷曲的面条在油炸过程中与油的接触面积更大，提高油炸效率，缩短油炸时间。
　　方便面经过油炸后非常脆，那么卷曲后的方便面的抗压能力比直条状的更强一些，同时也节省了包装空间。
　　3   在我们吃面的时候，由于面条加入了汤或者油，会变得更难夹起来。所以，为了方便食用，不论是使用叉子还是筷子，卷曲形状的方便面更容易夹到。
　　4   在泡面时，卷曲的面条接触面积更大，吸水效率高，所以泡面也熟得更快了。
　　方便面诞生在日本，当时就已经是卷的了，为什么会是卷的昵，其实是从经济性和实用性来考虑的，首先是为了节约空间，在一定空间内装到更多的，跟钢筋运输是一卷一卷的原因一样，如果是一条长的车没有那么长，运输很麻烦而且如果是直的那么你去买的时候不好装，还有是在运输途中会碰到考虑到破坏率问题，烂的多了卖不出去，在煮的过程不容易变成一坨就像挂面一样，煮的时候容易成坨和一用筷子夹就容易断，断的话可能弄到你身上有面汤，最后就是方便操作，卷的话容易成型，操作不用那么麻烦尽快出货来卖，希望就是我自己的见解希望可以帮到你。
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　　很多人是吃方便面特别多， 可能很多白领很熟悉，因为，没有时间吃饭 。
　　基本上都是吃方便面 ，包括方便面 ，对于大学生来说应该都是不陌生的 ，但是很多人都非常奇怪为什么方便面是卷装的， 首先，我们从它的制作工艺来看 ，方便面 适用33%的面粉加水，然后 ，切成片，然后进行 出来成为面条，面条之后还要下锅进行油炸， 因为油炸之后， 相对于来说比较脆， 更加的美味。
　　油炸之后，要将他给压成饼，然后，装入口袋，因为，这样的话更能够减少包装，同时，也能够节省空间，更重要的是 面有点像烫发的，裙装这样的话更容易脆 ，同时，接触水的面积也比较大， 相当于和烫发一样的原理 ，烫完头发之后相当于头发比较脆。
　　谢邀。＂方便面＂顾名思义就是为了方便，它的确很方便，也不知道是谁发明的。记得是从我女儿小时候，20世纪就有了，那个时候（三鲜伊面）是我记忆最深。我女儿特别爱吃，那个时候还没有考虑到它有没有营养。回到主题，方便面之所以都是卷发，那是为了在包装上节省空间，在侵泡上快速入味，不容易断裂。
　　第一 经过了油炸,造成了脆性 第二 为了方便包装还进行烙压,有卷曲度方便压饼 第三 为了方便冲泡,卷曲之间有空隙,可以均匀加热均匀冲泡 方便面的制作工艺是，首先，在面粉中加入33%的水，采用和面机将面和好，然后将面放入压延机中压成面片，再经切割机切成面条。
　　切好后的面条经传送带送入蒸煮机，蒸煮1—2min，然后进行着味处理。着味处理一般有两种：一是浸泡法，二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份，非油炸方便面直接使用95 的热风烘干即可，油炸方便面还需用130 150 的沸油炸制。
　　经过油炸后的方便面，组织呈多孔状，其口味比热风烘干的方便面好。   所以是卷着的。
　　方便面卷发造型的缘由:
　　1.方便面做成＂卷发波浪状＂，比同等重量的直面省空间，压缩了面积；
　　2、卷发的面饼不容易碎。有利于保存；
　　3.、卷曲形状的面方便食用。因为如果是直的，用叉子面条不好挑起来；
　　方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面等。 方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)。
　　食用时，用开水冲泡面饼，溶解调味料，一般在3 5分钟内,便可食用。
　　做成＂卷发＂，压缩的面有空隙，冲泡热水时受热快。
　　直的面积大，而且油炸的翠脆如果直的容易断，弯曲的中间缝隙大容易煮熟！这样才体现了方便的特点
　　因为直的叫挂面啊
　　因为弯曲的更节省了一部分包装空间，也便于人们携带和即使冲泡，弯曲的更有弹性，叉子筷子更容易夹住！
　　正常的加工现象吧